Varză roșie clasică - rețetă de rețetă de bază - FIT FOR FUN

Cea mai bună garnitură de Crăciun din lume: varză roșie clasică în braț cu mere. Completată cu vin roșu, oțet de mere, suc de mere și condimente de Crăciun, cum ar fi cuișoare, scorțișoară, ienupăr și frunze de dafin. Și marele lucru: varza roșie este foarte ușor de preparat și inspiră toți fanii cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ingrediente pentru rețeta clasică de varză roșie - rețetă de bază

1 kg de varză roșie
2 cepe
2 mere mici (de exemplu, Elstar)
2 linguri unt sau unt clarificat
50 ml oțet de mere
100 ml vin roșu uscat
100 ml suc de mere
1 frunza de dafin
2 fructe de ienupăr
2 cuișoare
1 băț de scorțișoară
Sare, piper, zahăr

Îndepărtați frunzele exterioare ale varzei roșii. Spălați varza roșie sub apă curentă rece. Împărțiți varza și tăiați tulpina în formă de pană cu un cuțit ascuțit de bucătărie. Tăiați varza roșie în benzi subțiri de 2-3 mm. Dacă aveți un feliator de legume, tăiați varza pe partea de cuțit.
Curățați și înjumătățiți ceapa și tăiați-o în benzi fine. Spălați merele, tăiați-le în patru, scoateți miezul și tăiați merele mai întâi în pene, apoi în bucăți mai mici.
Încălziți untul sau untul clarificat într-o cratiță mare. Călește ceapa în ea timp de 2-3 minute. Adăugați varza roșie, amestecați bine. Se toarnă oțet, vin și suc de mere, se fierbe în timp ce se amestecă. Se condimentează cu frunze de dafin, ienupăr, cuișoare, băț de scorțișoară, sare, piper și 2 lingurițe de zahăr.
Îndoiți bucățile de măr sub varza roșie. Acoperiți varza roșie și fierbeți-o la foc mediu timp de aproximativ 1 oră. Nu uitați: amestecați din când în când. La sfârșitul timpului de gătit, condimentați din nou cu sare, piper și zahăr. Serviți varză roșie cu friptură de nucă vegetariană, piept de rață sau gulaș de vânat.

Fructat și picant

În loc de măr, puteți tăia și două pere în varză roșie. Slănina afumată tăiată cubulețe îi conferă clasicului o notă de fum, sărată.

Foarte sanatos

Nucile și semințele de rodie oferă mai multă mușcătură, grăsimi sănătoase și vitamine. Pentru aceasta, pregătiți clasica varză roșie fără mere așa cum este descris. Între timp, frigeți nucile în tigaie fără grăsime și apoi tocați-le aproximativ. La sfârșitul timpului de fierbere, amestecați nucile tocate, semințele de rodie din 1 rodie și 50 g jeleu de coacăze. Atat de bun.