Varză roșie varză roșie
Descriere generală a varzei roșii/varză roșie
Varza roșie, care provine din familia cruciferelor, era deja apreciată ca medicament în Evul Mediu. Singura diferență dintre varza roșie și varza albă este culoarea sa. În același timp, varza roșie are una capul relativ ferm pe. Frunzele pot fi îndepărtate individual.
Valoarea sănătății varzei roșii/varză roșie
Varza plină și sănătoasă vă așteaptă mult fier și calciu deci este util în ceea ce privește oasele sănătoase. Varza roșie conține, de asemenea, o mulțime de așa-numite Antociani care protejează împotriva îmbătrânirii premature poate sa. Cel mai bine este să folosiți un cuțit din oțel inoxidabil pentru a preveni decolorarea verzei roșii atunci când este tăiată. Gătit în apa de gătit cu suc de lămâie, își capătă culoarea. Fi grăsimea contului de vitamina B mângâie nervii stresați.
Folosind varza roșie/varză roșie în bucătărie
Varza roșie este grozavă ca o salată de fructe și legume crude, dar ai mai multă sănătate dacă gătești scurt varza roșie. Acolo acidul său ascorbic se transformă într-un pachet de vitamina C de calitate superioară. Frunzele exterioare trebuie îndepărtate înainte de prelucrare. Cu un aparat de pâine sau feliatorul de bucătărie puteți tăia cu ușurință capul de varză în benzi fine. Culoarea roșie se face și mai puternică prin adăugarea de oțet, vin sau suc de lămâie.
Depozitarea optimă a varzei roșii/varză roșie
Varza roșie/varza roșie poate fi răcită depozitați toată iarna, Pur și simplu îndepărtați frunzele ofilite. Cel mai bun loc pentru a face acest lucru este într-un loc întunecat și aerisit. De asemenea la frigider la aproximativ 4 ° C varza roșie se poate păstra foarte bine.
Sfat de pregătire pentru varză roșie: cel mai bine este să-l sfărâmăm
Înainte de pregătire, frunzele exterioare și eventual deteriorate trebuie îndepărtate de pe un cap de varză roșie. Apoi, cel mai bine este să-l împărțiți. Acesta este modul în care Îndepărtați bine tulpina tare ca o pană. Apoi tăiați sferturile în fâșii.Aceste benzi de varză roșie ar trebui să fie foarte fine pentru salate, dar pot fi mai groase pentru preparatele gătite.
La cumpărarea capului de varză roșie trebuie să se simtă ferm, frunzele exterioare nu trebuie să se ofilească. Se păstrează în sertarul pentru legume al frigiderului până la trei săptămâni - Experții recomandă ca zonele tăiate să fie acoperite cu folie.
Dacă doriți să gătiți varza și să păstrați frumoasa culoare roșie, puteți face acest lucru cu puțin acid: adăugați-l când gătiți un strop de oțet, suc de lămâie sau un măr tart tăiat cubulețe adăugat. Legumele de varză sunt deosebit de gustoase dacă sunt lăsate peste noapte Marinat cu mere, suc de lamaie, otet de vin rosu, sare si zahar și a fiert cu lichidul a doua zi.