Varză umplută cu carne de vită și cartof dulce

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 1 Kale
• 400 g Carne de vita tocata
• 120 g linte roșie
• 1 cartof dulce
• 2 linguri. ulei de masline
• 20 cl Bulion de vita
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Clătește lintea roșie. Gatiti-le intr-o cratita cu volumul de apa de 3 ori mai mare. Când apa fierbe, reduceți focul și lăsați aproximativ zece minute de gătit. Scurgeți-vă lintea.
2. Îndepărtați miezul de varză, îndepărtați primele frunze, apoi subțiați-l. Îndepărtați venele mari de pe frunze.
3. Într-o caserolă mare, fierbeți o cantitate mare de apă sărată. Scufundați frunzele de varză în porții de 4 și blanați-le timp de 10 minute. Reîmprospătați-le imediat în apă cu gheață pentru a-și păstra frumoasa culoare.
4. Curățați cartoful dulce. Tăiați carnea în cuburi mici.
5. Prăjește cuburile de cartof dulce în ulei de măsline timp de 3 minute. Adăugați bulionul de vită și continuați să gătiți timp de aproximativ 20 de minute până când lichidul s-a evaporat.
6. Adăugați carnea tocată și fierbeți 5 minute la foc mare, amestecând regulat.
7. Adăugați lintea, amestecați și încălziți timp de 2 minute.
8. Îmbrăcați ramekins cu frunze de varză înălbite. Decorați centrul cu umplutură.

---