Varză umplută cu orez - Rețeta
Este mai mult sau mai puțin o rețetă de inspirație greacă care, din trei componente, varză, orez și preparat grecesc, permite variații multiple. Puteți adăuga bucăți de ardei sau vinete prăjite în ulei, stafide, mazăre, bucăți mici de șuncă uscată, chorizo etc...
De asemenea, puteți folosi în schimb frunze de varză, frunze de viță de vie. Este neapărat mai greu de găsit decât varza.
Pentru locuitorii din regiunea Lille, este posibil să o găsiți pe pantele Mont Rouge (Rode Berg). Dacă mersul pe jos te oprește, poți folosi telescaunul care separă Mont Noir de Mont Rouge - o vedere panoramică a dealurilor acoperite de viță de vie.
Varză umplută cu orez
Se mănâncă fierbinte, cald sau rece. Le prefer reci. Le puteți servi singur ca platou sau ca fel de mâncare vegetariană - ca garnitură, cu grătar, ca garnitură rece pentru un fel de mâncare de vară.
sfat
Este mai bine să alegeți o varză frumoasă cu o frunză largă. Într-o varză albă cu frunze netede, va fi mai dificil să luați frunze frumoase.
Varza de Bruxelles poate fi folosită pentru a face mini mini mușcături, atâta timp cât aveți degetele minuscule.
Cu o zi înainte - pregătire greacă
Este mai bine să faceți acest preparat cu o zi înainte.
Curățați ceapa mică proaspătă. Tăiați-le în jumătate sau în sferturi dacă sunt puțin mari.
Într-o cratiță, combinați ceapa cu 10 cl de apă, 10 cl de vin alb, 4 linguri de suc de lămâie, 5 cl de ulei de măsline, 5 boabe de piper și 5 boabe de coriandru. Adăugați un buchet garni de cimbru, frunze de dafin și pătrunjel. Adăugați puțină sare.
Gatiti acest preparat timp de douazeci de minute la fierbere mica. Lasa sa se raceasca.