Varza verde Legumele fermentate sunt atât de sănătoase - CHIP
Varza este foarte sănătoasă, deoarece proaspătă, nepasteurizată și neîncălzită, conține bacterii lactice valoroase, care sunt bune pentru intestine și sistemul imunitar. Fibrele vegetale din varză sunt, de asemenea, fibre dietetice sănătoase, cu care se hrănesc bacteriile.
Rămâi sănătos cu varza murată
Cei care mănâncă în mod regulat varză acră asigură intestinelor bacterii lactice bune. Acestea sunt importante pentru multe funcții ale corpului. Printre altele, ele creează un mediu acid în organism în care virușii, bacteriile, ciupercile, germenii și bacteriile intestinale rele nu se simt confortabil.
- Acum se știe că sănătatea se află în intestin. Cu toate acestea, există adesea prea puține bacterii intestinale bune în flora intestinală, astfel încât să puteți asigura un echilibru mai favorabil cu varza murată.
- Mănâncă o furculiță de varză murată proaspătă, crudă, în fiecare zi, înainte de masă. Sau, mâncați o porție de legume fermentate de mai multe ori pe săptămână pentru beneficii pentru sănătate.
- Alternativ, puteți bea un pahar de suc de varză murată în fiecare zi înainte de mese. Acest lucru trebuie, de asemenea, să fie proaspăt și nepasteurizat.
- În loc de varză murată, orice altă legumă poate fi fermentată și acoperită cu bacterii lactice. Dacă nu vă place varza, de ce să nu încercați castraveți, morcovi sau sfeclă lacto-acrișoară.
Ce ar trebui să luați în considerare cu varza murată
Dacă doriți să rămâneți sănătos cu varză murată și să vă consolidați sistemul imunitar, acordați atenție calității plantei.
- În magazinele ecologice puteți găsi varză murată proaspătă, amestecată cu sare de mare. Ar trebui să evitați ierburile condimentate cu sare de masă, deoarece sarea de masă este incompletă și, prin urmare, creează o deficiență în corpul dumneavoastră.
- Sarea de mare sau sărurile de rocă, pe de altă parte, sunt naturale și complete. Acestea conțin tot ce are nevoie organismul pentru a descompune și utiliza sarea și, prin urmare, nu provoacă niciun simptom de carență. Aceasta înseamnă că organismul nu trebuie să extragă mineralele lipsă din rezerve, oase sau mușchi.
- Varza verde trebuie, de asemenea, să fie nepasteurizată și nu ar trebui să o încălziți, altfel bacteriile lactice vor dispărea. Apoi, poate avea un gust bun, dar nu mai are același beneficiu pentru mediul intestinal.
- Dacă mâncați varză murată pasteurizată sau încălzită, puteți beneficia în continuare de fibrele vegetale pe care le conține. Acestea sunt fibre naturale care servesc drept hrană pentru bacteriile intestinale sănătoase. De asemenea, sunt abundente în varză proaspătă și legume bogate în fibre.
Pentru a menține flora intestinală sănătoasă, împachetați regulat pe masă varza proaspătă sau legume crude. Sau pur și simplu pune-l în tine pentru a păstra bacteriile lactice valoroase. Vă vom arăta cum să faceți acest lucru în următorul sfat. În acesta vă prezentăm cele mai bune rețete pentru legume fermentate.