Varză verde rapidă și deschisă - o altă bucătărie

Varză verde rapidă și deschisă

În general, vă recomandăm să albiți varza pentru a o face mai digerabilă. Personal, nu o fac și nu o diger mai puțin bine, ușor gătită, fără grăsime. Astfel, își păstrează calitățile nutritive, care altfel merg la distanță cu prima apă. Gatiti rapid, gustati-l si mentineti-l foarte usor ferm. Delicios cu pește.

verde

Pentru 4 persoane - Pregătire: 10mn - Gătit: 20mn

Ingrediente: 1 varză verde (aproximativ 800g) - 30cl de apă - 2 linguri de ulei de măsline - 1 lingură de shoyu (sos de soia) - sare, piper.

Spălați varza. Îndepărtați frunzele exterioare deteriorate. Păstrați 1 sau 2 frunze verzi frumoase, acestea sunt cele care conțin cele mai multe vitamine, îndepărtând coastele excesiv de mari. Tăiați-l în 4, scoateți miezul, apoi tăiați-l în felii.

Așezați-l într-o tigaie mare cu 30cl de apă și fără capac, umple întreaga tigaie la început, dar dacă amestecați des, se va reduce foarte repede, nu o încălziți la foc prea mic, este necesar ca cea mai mare parte a lichidului să se evapore. Nu săriți, shoyu va fi suficient. Gatiti 16/18 minute fara capac, amestecand ocazional si mai ales la inceput. Adăugați puțină apă dacă este necesar. Înainte de a-l scoate de pe foc, gustați-l și dacă îl găsiți încă puțin prea ferm, extindeți fierberea pentru câteva minute.