Vasele

Pentru 6 persoane

Calorii per persoană: 260 kcal

sare piper

Preparare: 15 mn

Ingrediente:

  • 6 cotlete de vițel
  • 4 șalote
  • 2 crenguțe de salvie
  • 3 crenguțe de tarhon
  • 2 lingurite de ulei de masline
  • sare piper

Pregătire:

  • Curățați șalotele și tăiați-le în felii subțiri.
  • Pregătiți 6 foi de aluminiu puțin mai mari decât cotletele de vițel.
  • În centrul fiecăruia, așezați o cotlet de vițel și ungeți-o cu vârful degetelor, pe fiecare parte.
  • Apoi adăugați câteva felii de șalotă, 2 sau 3 frunze de salvie și tarhon apoi sare și piper.
  • Îndoiți marginile fiecărei foi de aluminiu pe verticală, fără a închide buclele.
  • Așezați-le pe grătarul cuptorului și gătiți-le la foc mare 8 minute pe fiecare parte.

Tocanita de curcan alb

Pentru 4 persoane

Calorii per persoană: 240 kcal

Pregătire: 20 mn (gătit 15 mn)

Ingrediente:

  • 4 bucăți de blanquette de curcan
  • 1 litru bulion rece de pui
  • 100 ml vin alb uscat
  • 300g ciuperci
  • 45g de amidon de porumb
  • 30g smântână ușoară 8% grăsime
  • 1 gălbenuș de ou
  • Câteva picături de suc de lămâie
  • Sare piper