Vata Pitta sau Kapha deci determină tipul și rețeta ta Ayurveda

De mai bine de 5000 de ani medicina ayurvedică reprezintă echilibrul forțelor fizice, mentale și spirituale. Acestea sunt determinate de cele trei tipuri constituționale (doshas) „Vata”, „Pitta” și „Kapha”. Autorul și expertul în ayurveda Irene Rhyner prezintă cu „Ayurveda - Set pentru începători” o abordare simplă și practică a ayurvedei cu determinarea tipului, rețete și multe altele.

Cuvântul Ayurveda este alcătuit din cele două silabe sanscrite „Ayus = viață” și „Veda = cunoaștere” și înseamnă: cunoașterea vieții. Primele referințe provin din scrieri vechi de aproximativ 5000 de ani și sunt folosite și astăzi ca șablon pentru predarea ayurveda. Ayurveda este cel mai vechi sistem de sănătate tradițional din lume. De câteva decenii a jucat, de asemenea, un rol important în lumea occidentală și de atunci ne-a îmbogățit cunoștințele de sănătate și vindecare.

De ce este atât de important să mănânci în funcție de tipul tău?

În Ayurveda se spune: „Iubirea trece prin stomac, și sănătatea.” Pentru că dacă găsești cheia potrivită pentru un stil de viață sănătos și o hrană adecvată tipului, ușile către sănătate, o viață lungă și o existență autodeterminată îți sunt deschise.

În acest scop, Ayurveda se împarte în tipuri constituționale numite „Vata”, „Pitta” și „Kapha”. Aceste tipuri de constituție sunt așa-numitele "doshas" și se numesc energii de viață. Dozele oferă oamenilor constituția lor individuală și le reglează funcția fizică și mentală.

Totul în echilibru

Fiecare persoană se naște apoi cu propria sa constituție (Prakriti), adică un amestec al celor trei Dosha care îi este unic. Acest lucru este determinat de constituția părinților, precum și de momentul concepției și de alți factori.

Cu toate acestea, dacă predomină unul dintre doshas, dezechilibrul poate duce la o afecțiune nefirească, cauzatoare de boli (Vikriti), ceea ce ne face susceptibili la boli. Acest dezechilibru poate rezulta din obiceiuri proaste, dietă necorespunzătoare și stres.

Prin urmare, Ayurveda se străduiește să mențină statul Prakriti. În cazul bolii, boala este tratată întotdeauna în vederea constituției sau a unui Dosha dezechilibrat, în așa fel încât starea de echilibru individual să fie restabilită. Aceasta poate include o dietă adaptată, o rutină zilnică regulată, suplimente alimentare specifice, terapie aromatică și muzicală, exerciții fizice și de respirație și practica meditației transcendentale.

Ce este bun pentru un tip Vata major poate avea un efect negativ asupra tipului Kapha și invers. Prin urmare, este deosebit de important să luați o anamneză, conform căreia se bazează următoarele tratamente și planuri de meniu.

Pentru toți cei care ar dori să facă un test de tip foarte detaliat, vă recomandăm cartea „Ayurveda - Set pentru începători” de expertul în ayurvedă Irene Rhyner. Pe lângă informațiile de bază importante despre predarea ayurvedică, setul conține, de asemenea, liste de cumpărături, rețete delicioase și carduri pentru determinarea tipului. Cu ajutorul testului extins de tip, veți afla nu numai ce constituție Dosha predomină în prezent, ci și care este calitatea câmpului nostru energetic psihologic, Triguna, în principal. Testul de tip poate fi efectuat singur, cu prietenii sau cu familia și poate fi pus în practică imediat folosind lista de cumpărături și rețetele.

Rețete Ayurveda potrivite tipului

În cartea ei, Irene Rhyner enumeră o serie de rețete care fac posibilă o dietă echilibrată pentru toate tipurile de Dosha.

Una dintre ele este supa cremoasă de spanac pe care trebuie absolut să o încercați!

Ingrediente (4 persoane/aprox. 40 minute):

500g spanac proaspăt	2 cartofi mici
2 catei de usturoi	2 ceapă de primăvară
1 linguriță de chimen	2 vârfuri de pudră de chili
1 lingură lovage	1 lingură semințe de coriandru
1 linguriță de rozmarin, frecată	1 linguriță de oregano, ras
1 lingură sare de mare	2 linguri ghee
1 L de apă	200 ml crema de soia
Inele de chili tocate după dorință, pătrunjel sau coriandru proaspăt

Pregătire:

Spălați spanacul, îndepărtați tulpinile grosiere și tăiați aproximativ frunzele. Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi. Curățați usturoiul și presați-l prin presa de usturoi. Spălați și curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele. Mortarul proaspăt condimentele fără sare. Pregătiți ingredientele rămase.

Pregătire:

Încălziți ghee-ul într-o cratiță, adăugați condimentele, cu excepția sării, și lăsați-l să se spumeze scurt.
Adăugați spanacul, cartofii, usturoiul și ceapa de primăvară și condimentați cu sare. Se toarnă în apă și se lasă totul să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute.
Apoi amestecați supa de spanac cu blenderul manual. Se amestecă crema de soia și se fierbe scurt. Eventual. adauga sare. În cele din urmă, turnați inele de chili proaspete și pătrunjel sau coriandru peste ele. Terminat.

Informații despre carte:

„Set Ayurveda pentru începători” de Irene Rhyner, Königsfurt-Urania Verlag,
ISBN 078-3-86826-159-2, carte și hărți, 24,95 EUR

Autorul cărții Irene Rhyner Irene Rhyner este autoarea cărții „Set Ayurveda pentru începători”

De asemenea poti fi interesat de: