Vegan DGE critică alimentele vegane ca fiind insuficiente - sănătate

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

critică

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Veganism: Nutriționiști: Mâncarea vegană nu este suficientă

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Produsele din plante conțin prea puțin B12, critică DGE.

  • O dietă pur vegană duce la deficiențe de nutrienți, critică Societatea Germană de Nutriție (DGE) într-un document de poziție.
  • De exemplu, mulți vegani au un deficit de B12.
  • Prin urmare, DGE recomandă femeilor însărcinate, femeilor care alăptează, adolescenților, copiilor și sugarilor să nu li se aleagă în totalitate o dietă vegană.

Femeie, tânără, educată - și potențial subnutrită, așa se face că Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) caracterizează o proporție mare de oameni care urmează o dietă vegană, adică care nu mănâncă niciun aliment de origine animală. „Cu o dietă pur vegetală, nu este posibilă o cantitate adecvată de nutrienți sau doar cu dificultate”, scriu experții într-un document de poziție.

Cel mai important lucru este furnizarea de vitamina B12, care nu ar trebui să fie o știre pentru veganii informați. Potrivit experților, unii aminoacizi, unii acizi grași cu lanț lung și alte vitamine și minerale precum calciu, fier, iod, zinc sau seleniu sunt, de asemenea, prea puțini în dietele vegane. Din acest motiv, DGE recomandă femeilor însărcinate, femeilor care alăptează, sugarilor, copiilor și adolescenților împotriva unei diete vegane.

Deficitul de B12 la vegani

Potrivit DGE, între 0,1 și 1% dintre germani mănâncă numai alimente pe bază de plante, numărul nu este cunoscut mai precis. Deoarece există prea puțină vitamină B12 în astfel de alimente pe care corpul uman le poate folosi, societatea recomandă suplimente nutritive. În trecut, testele de sânge la vegani măsuraseră în mod repetat deficitul de vitamina B12. Nici legumele fermentate, cum ar fi varza murată, nu pot satisface cererea.

Oricine este serios în legătură cu nutriția vegană are nevoie de cunoștințe adecvate. Testați dacă aveți cunoștințele necesare.

Potrivit DGE, există dovezi că un deficit de vitamina B12 înainte de concepție crește riscul de complicații în timpul sarcinii și poate fi, de asemenea, rău pentru nou-născut. Dacă mamele care urmează o dietă vegană nu iau suplimente de vitamina B12 în timp ce alăptează, copiii lor pot prezenta riscuri de afectare neurologică.

DGE subliniază că o dietă pur vegană poate fi benefică din punct de vedere nutrițional. Dar asta se aplică numai dacă este echilibrat. Prin urmare, societatea recomandă persoanelor care doresc să trăiască o dietă vegană să solicite sfatul unui nutriționist și să verifice nutrienții critici în mod regulat de către un medic.