Vegan în 2018 Sugestii pentru o tranziție lină - antispecism, cauză animală,
Începutul unui nou an este adesea asociat cu momentul potrivit pentru a lua noi decizii despre viața ta, pentru a-ți reajusta liniile directoare sau pentru a-ți clarifica dorințele în viitorul apropiat. Pentru vorbitorii de limbă engleză, aceasta este, de asemenea, luna promovării stilului de viață vegan - echivalentul lunii noastre vegane din noiembrie.
Ca atare, mulți oameni încearcă să treacă la veganism, sau cel puțin veganism. Ești unul dintre acei oameni? E bine, am pus la punct un mic ghid pentru a-l face cât mai neted posibil ... pentru tine, pentru animale, pentru mediu, pentru sănătatea ta!
1. Schimbați-vă obiceiurile alimentare pas cu pas
Toată lumea are un mod de a face față schimbării în moduri diferite. Unii se adaptează rapid, alții mai puțin, unii cu ușurință, alții cu dificultate. Indiferent de modul în care merge pentru tine, aceasta nu este o cursă sau un test. Dacă simți că trebuie să o iei în etape, fă-o.
Imaginați-vă ce vi se va potrivi cel mai bine: mai întâi înlocuiți carnea de animal crescând consumul de legume și cereale, sau înlocuiți produsele lactate cu alternative vegane. Pentru acestea, aveți și opțiunea de a îndepărta și nu a înlocui - într-adevăr, laptele sau iaurturile pe bază de plante nu sunt necesare pentru o sănătate bună, este doar un mic bonus de viață vegană.
De asemenea, veți realiza rapid că, în deserturi și produse de patiserie, nu este întotdeauna necesar să înlocuiți ouăle cu un alt ingredient.
Pentru toți începătorii, vă recomand să cumpărați „Vegan, ghidul practic” de Virginie Gerber, precum și o carte bună de rețete vegane, precum „Vegan” de Marie Laforêt sau „Les Secrets Véganes d'Isa”, de Isa Chandra Moskowitz.
În ceea ce privește preocupările dvs. nutriționale, Utilizați site-ul Cron-O-Meter pentru o vreme pentru a păstra un jurnal alimentar și a vă vizualiza aportul de nutrienți. Contul de bază, gratuit, este suficient pentru a obține o imagine de ansamblu bună asupra a ceea ce oferi corpului tău cu noile tale preparate vegane.
Dacă lucrurile trebuie corectate, veți vedea destul de repede.
2. Învață să citești etichete
Dacă există ceva care va deveni rutină, este descifrarea etichetelor. Cu ajutorul scanării unei liste de ingrediente în câteva secunde, veți obține Gold Label Reader, fii sigur 😉 Poate părea laborios la început, dar obiceiul vine repede.
Sfat: alergenii sunt adesea puși în aldine sau la sfârșitul listei, de exemplu: „Conține: lapte, ou, nuci”.
De asemenea, pentru ingrediente discutabile, cum ar fi conservanții și aditivii, există mai multe aplicații care indică în câteva secunde dacă sunt de origine vegetală sau animală.
Există, de asemenea, acest mare cont Instagram, care este responsabil pentru indicarea a ceea ce este și ce nu este vegan în supermarketurile noastre elvețiene. Nu ezitați să vă puneți întrebările în numeroasele grupuri de vegani din regiunea dvs., prezente pe Facebook.
3. În bucătărie, distrează-te cu imitație de carne
O modalitate ușoară de a vă înlocui obiceiul de carne de animal pe farfurie (și de a păstra o doză sănătoasă de calorii fără a vă agita prea mult) este să o înlocuiți cu imitație de carne.
Acestea sunt prezente în toate supermarketurile și magazinele noastre alimentare ecologice: cârnați, pepite, friptură, chiftele, carne tocată ... totul într-o versiune vegetală. Acestea pot fi ciuperci, soia, gluten de grâu (seitan), diverse făină și amidon, aromate cu tot felul de ierburi și condimente. În magazinele alimentare specializate organice, puteți găsi chiar și produse vegane precum „somon” sau „creveți”.!
Seitan Lacuit și la grătar
Ei bine, pe termen lung, nu vă sfătuiesc să consumați mese gata preparate din nou și din nou (sfaturi valabile indiferent de dietă), dar pentru veganii novici poate ajuta cu adevărat să mergeți mai departe.