Vegane, vafe sănătoase, fără gluten, fără zahăr, simple
Nici o rețetă nu a fost solicitată la fel de des ca o rețetă sănătoasă de vafe, fără multe bibelouri. O rețetă simplă de bază pentru vafe vegane, mai sănătoase și fără gluten! Și exact asta am pentru tine astăzi. Vine în întregime fără unt (pe bază de plante) și, desigur, fără zahăr rafinat. Siropul de arțar sau agave este opțional și nu este obligatoriu. În cele din urmă, vafele constau în principal din sos de mere (dă suficientă dulceață!), Lapte de ovăz, făină de orez și fulgi de ovăz. În loc de făină de ovăz și făină de orez, puteți experimenta cu alte tipuri de făină. De exemplu, făina de spelt, dacă nu sunteți fără gluten. Uleiul de cocos (sau orice alt ulei) și cojile de psyllium măcinate (importante pentru legare!) Și alte două ingrediente pentru el și atât. Dacă doriți, puteți rafina aluatul cu fructe de padure sau condimente (scorțișoară, cacao etc.). Cu fructe de padure în aluat, ele sunt desigur de două ori mai gustoase! Compotul de fructe, fructele proaspete, iaurtul pe bază de plante sau siropul de arțar sunt toppinguri ideale. Yummmmmy!
Ingredientele sunt suficiente pentru 4-5 persoane.
Făină: îmi place să folosesc făină de ovăz (făină de ovăz amestecată fin) sau jumătate făină de ovăz, jumătate făină de orez. Ambele delicioase. Cu făină de orez alb și fulgi de ovăz, acestea sunt deosebit de gustoase și au o consistență bună. Când folosesc făină de orez din cereale integrale, gustul este foarte bun, dar vafele nu sunt la fel de stabile, se dezintegrează mai repede sau se lipesc puțin. Puteți experimenta și cu alte făină. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau mai puțin lapte.
- 400-440 g făină (vezi notele)
- 500 ml lapte vegetal
- 4 lingurițe de coji de psyllium măcinate (dacă folosiți făină care conține gluten, nu aveți nevoie de ele!)
- 160 g sos de mere
- 40 g ulei de cocos sau alt ulei (plus ulei pentru ungere)
- 18 g praf de copt
- putina sare
- o mică picătură de oțet de cidru de mere sau puțin suc de lămâie
- opțional: un strop de sirop de agave sau sirop de arțar
- opțional: fructe de padure proaspete după dorință (aproximativ 160-200g)
- de asemenea: toppinguri la alegere
Se unge fierul de vafe și se lasă să se încălzească.
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se amestecă bine. Adăugați puțin mai multă făină sau lapte pentru o consistență bună. Aluatul nu trebuie să fie prea ferm, dar nici prea curgător. Opțional, adăugați fructe de pădure la final pentru a face vafele și mai gustoase.
Puneți aluatul în fierul de vafe și faceți vafe delicioase!
Serviți cu iaurt, fructe de pădure, compot, sirop de arțar sau orice doriți.