Veganii mor de mii în Franța și în întreaga lume.
Dezbaterile sunt sănătoase. Ajută la clarificarea unor lucruri. Astăzi vom afla despre argumentele unui blogger despre veganism, inclusiv despre impactul acestei diete asupra sănătății și a mediului. Revenim, de asemenea, la conflictele de interese ale profesioniștilor din domeniul sănătății și ale cercetătorilor în nutriție. Pe scurt, citim și împărtășim.
Este posibil ? Ne-a ascuns-o mass-media? L214, asociația vegetariană a Franței, grupul Facebook „Vive la B12” ne-au mințit? Veganismul ar ucide, ca țigările ?!
În cele din urmă, veganismul ar ucide conform ... Sébastien! El este autorul blogului „La grătar” și al articolului „Lapte, PETA, vegan și lobby” și ne spune cu o siguranță incredibilă că articolele, postările sau „forumurile” ar fi propus „numărul exponențial de decese în Franța corelat cu dieta vegană și vegană (și derivatele).„
Necrezut. Îmi amintesc de clasa mea din liceu pe curbe exponențiale, iar zeul meu, este dramatic! Un număr exponențial de decese, dar mai rău, acela s-ar fi corelat cu o dietă, veganismul! Chiar mai bine, cu veganismul, un mod de viață care exclude toate produsele din exploatarea animalelor dincolo de hrană.
Doamne, saperlipopette ... Ca un bun soldat al științei, efectuez imediat o căutare pe platforma medicală PubMed, trebuie să fi ratat ceva, un truc, o știre, un raport ... sau nu. Nimic. Din păcate, nu găsesc nicio publicație despre riscul de moarte cu veganism sau veganism. Găsesc doar articole, recenzii și metaanalize care arată, în cel mai rău caz, nicio diferență între veganism și o dietă clasică, în cel mai bun caz, avantaje definite pentru veganism.
Ei bine, dacă nu este un studiu, poate este un articol într-un ziar ... Tastând „moarte veganism moarte” în motorul meu de căutare, găsim de fapt moartea foarte tristă a unui bebeluș de 11 luni care suferea de bronșită netratată și diaree, au spus reporterii. Și ce articol! Bebelușul nu a urmat dieta vegană, deoarece a fost alăptat exclusiv la sân, ceea ce este o recomandare a Organizației Mondiale a Sănătății. Nu, mama lui nu era, de aici legătura cu veganismul. Prin urmare, veganismul mamei ar fi responsabil pentru moartea bebelușului. Nu există nicio îndoială că refuzul de a consuma droguri are o importanță importantă în această problemă delicată ...
În realitate, sunt dezamăgit. Nu, nu există nicio epidemie de decese care ar fi fost corelată cu veganismul în Franța și nici în lume. Cu toate acestea, Sébastien rămâne convins. În restul articolului său, el ne spune că „în țările vorbitoare de limbă engleză, aceste regimuri, după ce au câștigat un număr foarte mare de membri, sunt acum invalidate și au pierdut (la propriu și la figurat) o mare majoritate a credincioșilor.„
Un număr "calitatea de membru consecutiv”Ar fi murit pur și simplu de veganism în țările vorbitoare de limbă engleză, potrivit lui Sébastien! Iată informații ... mortale, dar care nu sunt susținute de literatura științifică sau de mass-media în căutarea știrilor buzz și senzaționale.
Dincolo de morți, după Sébastien, veganismul nu ar fi bun, pentru că „invalidat”! Invalidat? Dar de cine? Totul sugerează că bloggerul se bazează în special pe recenta opinie a profesorului Legrand din ziarul Paysan Breton, profesor pe care îl consideră „unul dintre cei mai buni biochimiști francezi și de clasă mondială", Vă rog.
Potrivit acestui profesor, a cărui majoritate covârșitoare a argumentelor și pozițiilor au fost criticate într-o postare anterioară, aflăm că veganii trebuie suplimentați "altfel e moarte„. Totul sugerează că Sébastien justifică pericolele veganismului și invocă mii de morți, numai pe baza mărturiei unui profesor.
Oare nu trecem printr-un caz tipic de „argument autoritar”? Crede-mă, am studii, sunt cercetător sau doctor, știu despre ce vorbesc, nu este nevoie să îmi verific sau să-mi critici sursele.
Cu toate acestea, bloggerul recunoaște argumentul autoritar, nereușind să facă cercetări științifice serioase pe această temă și nu pune la îndoială expertiza colegială.
L-am întrebat pe blogger comentând articolul său despre prof. Legrand, precizând că acesta din urmă a contestat activitatea de expertiză colegială a ANSES (agenția de sănătate și siguranță) și a Circ, centrul internațional de cercetare privind cancerul, produsele lactate și aspectele negative a consumului de carne.
Bloggerul mărturisește astfel:
„L-am propus pe acest profesor pentru argumentul autoritar.”
Asta se spune. Autorul blogului „Sur le Grill”, evident, nu a considerat potrivit să studieze mai detaliat declarațiile profesorului și să le critice în lumina literaturii științifice. Nu. Pur și simplu am avut un cunoscut și recunoscut profesor de nutriție umană, de asemenea autor public general, care publică o rubrică împotriva veganismului: Nu era nevoie de mai mult.
Mai mult, Sébastien confirmă că nu are "i-a studiat CV-ul„. Milă. Există, totuși, câteva lucruri extrem de importante de spus despre „CV-ul” profesorului și, în special, legăturile de interes cu industria alimentară.
Legăturile de interes ale profesorului cu industria alimentară
Prin urmare, l-am întrebat pe Sébastien cu privire la posibilele conflicte de interese ale profesorului Legrand cu privire la aceste numeroase legături cu industria agroalimentară și farmaceutică. Potrivit unui document oficial postat online de ANSES, aflăm că profesorul Legrand a participat la conferințe și seminarii, dar a oferit și instruire pentru industria laptelui, reprezentată de CERIN (un organism de popularizare științific creat de industria laptelui), CNIEL, Groupe Danone sau chiar Candia.
Documentul completează această listă cu posibile colaborări cu Mc Donald's, Mc Cain, dar și Lesieur Onidol, Pierre Fabre, Auchan sau cu eticheta „Bleu Blanc Coeur”.
La care, Sébastien răspunde că „a vorbi despre conflict de interese este întotdeauna complicat„Cu siguranță și de aceea nu ar trebui ignorate. Sébastien explică în detaliu și ne oferă propria definiție a unui conflict de interese:
„Un conflict de interese este prezent atunci când un interes puternic este dezvăluit de o scară care merge în mare măsură către acel centru de interese.”
Bloggerul adaugă:
„pentru TOȚI cercetătorii putem găsi legături cu industriași, având în vedere că în investigațiile lor, precum și în finanțe, fondurile private sunt inevitabile, cum ar fi utilizarea unei astfel de mărci de mașini, a unui alt specialist care lucrează în laboratorul unei structuri private etc. .„
Concluzionând că „acest lucru nu invalidează în niciun caz o căutare.„
Iată o poziție foarte clară cu privire la acest subiect, dar din păcate la fel de aproximativ pe cât de incompletă. Nu, nu toți cercetătorii au legături de interese și conflicte de interese cu producătorii. Pentru că am analizat sute și sute de declarații publice de interes (DPI) de la ANSES, HCSP (consiliul superior pentru sănătate publică), HAS (Înalta Autoritate pentru Sănătate) sau Ansm (agenția franceză pentru siguranța medicamentelor), am au un număr semnificativ de experți și cercetători care nu am de legături cu producătorii.