Veganul în familie - hrăniți copiii vegani - mamele inimii

Astăzi este ziua alimentației sănătoase. Desigur: v-ați gândit vreodată în mod conștient la dieta dvs. și la cea a copiilor dvs.?
Cred că o dietă sănătoasă este diferită pentru fiecare persoană.
De aceea vreau să vă povestesc despre călătoria noastră de astăzi. Suntem o familie de patru persoane și ne hrănim pe noi înșine și pe copiii noștri (99%) Vegetarian. De fapt, nu-mi place deloc să folosesc cuvântul „vegan”. Aș spune mai degrabă că mâncăm conștient, sănătos și pe bază de plante. Pentru că purtăm și cizme de drumeție din piele, folosim miere pentru a îndulci sau mânca prăjituri cu unt și ouă la sărbătorile familiei.

Povestea noastră despre veganism

Înapoi la subiect: Povestea noastră despre veganism a început acum câțiva ani.
Nu am devenit vegan peste noapte. În 2012 - când aveam 26 de ani, prietenii m-au conștientizat mai întâi de stilul de viață vegan. Până acum, nu mă gândisem niciodată la dieta mea (sau la dieta sănătoasă deloc). Am început încet să-mi pun la îndoială obiceiurile. Am urmărit documentare despre agricultura în fabrică, schimbările climatice și bolile legate de dietă (de exemplu, filmele: „Ce sănătate”, „Furcă în loc de bisturiu”, „Speranță pentru toți”, „Pământeni”, „Filmul ăla cu zahăr” și canalul YouTube „Veganul este nesănătos” ").

Deodată mi s-a ivit o lumină. Cel târziu, când am citit cartea „Animalele mănâncă” de Jonathan Safran Foer, nimic nu mai era ca înainte. În 2014 am decis să devin vegan de acum înainte. Schimbarea mi-a fost ușoară. Nu am fost niciodată un fan al laptelui și al cărnii și tocmai am înlocuit iaurtul cu versiunea vegană. Am observat imediat efectele pozitive asupra corpului meu. Gata cu oboseala, gata cu pofta, și cu atât mai puține răceli. M-am simțit mai în formă și mai alertă ca niciodată. O nouă atitudine față de viață! Și soțul meu și-a schimbat dieta în vegan câțiva ani mai târziu.

Vegan în timpul sarcinii și alături de copii?

Am rămas însărcinată pentru prima dată în 2015 și am început să mănânc din nou brânză. Nesiguranța mea de a deveni vegan în timpul sarcinii a fost prea mare. Prima noastră fiică s-a născut în 2016. Eram confuzi. Puteți hrăni copiii vegani? Nu au nevoie de carne și lapte pentru a crește? Și ce zici de proteine?

Nici mediul nostru nu a reacționat foarte entuziast. De aceea am început să ne ocupăm intens de acest subiect. Am citit cărți de specialitate și am aflat despre nutrienți. În gândurile mele am fost confirmat cât de importantă este o dietă sănătoasă pentru o viață lungă.
Deoarece informațiile de pe Internet sunt foarte controversate și contradictorii și, pentru a fi și mai informată, am finalizat un curs de învățare la distanță pentru a deveni nutriționist vegan în 2017. Cursul a îndepărtat incertitudinea care ne lovise de la mulți medici, mass-media și familie. Am înțeles impactul imens al dietei asupra corpului, minții, sănătății și bunăstării noastre. Și că copiii pot crește și vegani dacă ești atent la anumite lucruri.

Societatea Americană pentru Nutriție ȘI (Academia de Nutriție și Dietetică) pledează chiar pentru o dietă vegană în toate fazele vieții, cu condiția să fie bine planificată.

A doua noastră fiică s-a născut în 2019. De data aceasta am urmat o dietă preponderent vegană în timpul sarcinii.

Vrem să vă arătăm că o dietă vegană este posibilă pentru femeile însărcinate și copii, dar nu învăța pe nimeni. Aceasta este doar alegerea noastră conștientă.

Imagine: shutterstock/RONEDYA

Nutriție vegană cu copii - la ce ar trebui să fiu atent?

Oricine decide asupra unei diete vegane pentru copii ar trebui să se ocupe cu nutrienți și alimente și, dacă este necesar, să li se verifice regulat valorile de către medic. Aveți nevoie de cunoaștere și conștientizare a nutrienților critici pentru a face alegeri alimentare adecvate.

Copiii au nevoie de mai mulți nutrienți și energie
Copiii cresc și asta înseamnă că au nevoie de multă energie și calorii dense în nutrienți. Obțineți acest lucru în principal din alimente dense în energie, cum ar fi avocado, tofu sau unt de nuci/nuci. Cea mai importantă regulă de bază este: mâncați colorat, variat și variat și nu limitați prea mult alegerea mâncării. Ne asigurăm că nu oferim același lucru mereu, dar că aducem varietate în meniul nostru. Încercăm în mod constant noi rețete sau experimentăm cu alimente noi. De asemenea, oferim gustări sănătoase între mese. În acest fel putem exclude cu ușurință deficiențele de nutrienți.

Și ce zici de proteine?
Prea multe proteine ​​animale sunt consumate în societatea noastră occidentală, care este cauza multor boli ale civilizației. Pentru noi, veganii, aportul de proteine ​​nu este deloc o problemă, la urma urmei, acestea se găsesc în multe cereale și legume. Chiar și așa, copiii au o nevoie crescută de proteine ​​pe măsură ce cresc. Ne asigurăm că combinăm inteligent diferitele surse de proteine ​​vegetale, deoarece acest lucru crește aportul. Știați că există aproape la fel de multe proteine ​​într-o combinație de fasole și porumb ca într-un ou de pui? Soia ne poate oferi la fel de ușor proteine. Un ardei iute vegan fabricat din fasole, porumb și tofu, de exemplu, este o adevărată bombă proteică.

Imagine: shutterstock/FamVeld

Vitamina B12 și vitamina D ca supliment alimentar
De Vitamina B12 Sunt sigur că toată lumea a mai auzit-o. Este esențial pentru formarea sângelui și dezvoltarea nervilor și ar trebui completat cu siguranță de toți oamenii vegani, deoarece nu este suficient disponibil în alimentele vegane. Îl putem păstra în corpul nostru timp de câțiva ani, când memoria este complet construită. Vitamina B12 este transmisă sugarului prin laptele matern. Apoi, puteți folosi picături sau pastile, deoarece cel mai bine se absoarbe prin mucoasa bucală. Apropo: Pasionații de alimente mixte pot suferi, de asemenea, de o deficiență. Cel mai bine este să verificați în mod regulat valorile sanguine.
Vitamina D Deficiența nu este o problemă pentru vegani, ci pentru toți oamenii din latitudinile noastre și cauza numeroaselor boli. Iarna, radiația solară nu este suficientă pentru a ne furniza suficiente resurse. Dacă sunteți interesat, vă puteți cere cu ușurință medicul de familie să vă verifice starea. Luăm un supliment de vitamina D în lunile de iarnă. Vara petrecem suficient timp în aer proaspăt la soare (fără protecție solară) în fiecare zi.

La ce substanțe nutritive trebuie să fim atenți?
Există câțiva nutrienți de care veganii trebuie să aibă grijă. Pe lângă vitaminele B12 și D, acestea sunt următoarele: Acizi grași Omega 3, fier, calciu, Iod, zinc si Vitamine B. Semințele de in, nucile, susanul, cerealele integrale, legumele verde închis și leguminoasele acoperă nevoia fără probleme. Ne asigurăm că mâncăm o parte din el în fiecare zi și că este variat și divers.
Absorbția fierului se face de altfel vitamina C îmbunătățit. Apele minerale bogate în calciu pot fi de asemenea băute pentru necesarul suplimentar de calciu. O mână de fulgi de drojdie, presărată peste paste cu sos de roșii, oferă copilului dumneavoastră cele mai importante vitamine B.

La micul dejun avem terci cu fructe proaspete, la prânz supă de linte cu pâine plată de casă, un smoothie verde sau nuci ca gustare și hummus cu bețe de legume la cină și o minge energetică vegană din nuci și curmale pentru desert.

Veganul nu este întotdeauna sănătos
Cartofi prăjiți cu ketchup, pâine albă cu gem sau biscuiți oreo - totul este vegan. Dar mâncarea sănătoasă arată diferit. Piața produselor substitutive vegane este, de asemenea, în plină expansiune. Cu toate acestea, acestea conțin adesea cantități mari de sare de masă, acizi grași trans sau zahăr, care pe termen lung dăunează sănătății.
Ne ținem de regula simplă: mâncați curcubeul - divers, colorat și variat. Gătim proaspete în fiecare zi. Rareori primim produse procesate în casă. Facem multe noi înșine, de ex. Unturi, fursecuri, mousse de ciocolată sau gem. De asemenea, evităm zahărul alb (și produsele care îl conțin).
În general: cu cât este mai natural, cu atât mai bine. O mulțime de fructe și legume proaspete, cereale, leguminoase și grăsimi sănătoase (nucie, Avocado). Și din când în când poate fi și ciocolată vegană sau untul cumpărat
Dacă fiica noastră ar dori să gusteze, îi oferim întotdeauna alternative sănătoase: fie că sunt bile energizante de casă din cacao, curmale și nuci, „înghețată” din banane congelate sau mousse de ciocolată pe bază de avocado - posibilitățile sunt nelimitate. Ne place mai bine și este, de asemenea, sănătos.

Imagine: Pixabay

Vegan ca familie: Și cum arată acum în practică?

Prima noastră fiică are acum 4 ani și a fost vegană cu noi de la început. Cu toate acestea, are deja propriul gust și preferințe. Este clar că broccoli nu este întotdeauna folosit, dar că cartofii prăjiți cu ketchup sunt pe lista de dorințe pentru trei seri la rând.

să fie un model

Pentru noi este important să fim un model. Copiii învață imitându-i și acest lucru se aplică și comportamentului alimentar. Pasiunea noastră este o dietă sănătoasă, bazată pe plante, sănătoasă și colorată. Și vrem absolut să oferim un exemplu copiilor noștri. Le arătăm în fiecare zi că nu trebuie să mergem fără nimic, ci că avem o mare varietate de alimente delicioase din care să alegem. Sigur, și noi avem o gustare. Mâncarea ar trebui să fie distractivă și să aibă un gust bun. Mai presus de toate, este important pentru noi ca copiii noștri să dezvolte o conștientizare a alimentației sănătoase și să știe cum ajung mâncarea pe farfurii. Consumând conștient, asta este ceea ce contează pentru noi. Desigur, toți avem cartofi prăjiți cu ketchup.

Nu fi dogmatic

Dacă fiica noastră dorește să mănânce alimente vegane, atunci poate. Dulciurile, prăjiturile, produsele de patiserie și ouă sunt deosebit de populare la ea. Încercăm apoi să-i explicăm într-o manieră prietenoasă copilului de ce nu vrem să mâncăm asta, dar poate încerca oricând totul. Cărțile pentru copii vegani, de exemplu, sunt foarte potrivite pentru acest lucru. Cunoaștem copii care nu doresc să mănânce nimic cu animale, în principiu, în timp ce altora le place să încerce o bucată de cârnați la bunica lor. Credem că interdicțiile sau a fi dogmatic nu își au locul aici. A mânca nu ar trebui să fie o constrângere, ar trebui să fie distractiv.

Credem că copiii pot avea propriile experiențe. Nici noi nu ne-am născut vegani și a fost o vreme când mâncam și carne. Împreună cu copilul dvs. puteți găsi o soluție, de ex. vegan acasă, cu prietenii, bunica sau grădina, mâncare vegetariană sau mixtă - în funcție de interesele copilului.

Nu în ultimul rând, văd avantajele sănătății fiicei noastre mari: crește și prosperă, este în formă, sănătoasă și plină de viață. Îi place foarte mult gustarea, sănătoasă și nesănătoasă, dar, de asemenea, ajunge la smoothie-uri sau hummus cu legume crude pe cont propriu.

Apreciem mâncarea și ne bucurăm de obiceiuri alimentare sănătoase - asta vrem să le transmitem fiicelor noastre. Dacă atunci multe boli ale civilizației sunt automat salvate și se dezvoltă conștientizarea sănătății, atunci, în opinia noastră, am făcut foarte bine. Da, această cale ne pare perfectă.

Imagine: shutterstock/Romrodphoto

Sfaturi nutriționale vegane

Te interesează o dietă vegană? Doriți să reduceți sfaturile cu privire la rețetele adaptate copiilor sau la zahărul menajer din meniul dvs.?
Dacă doriți mai multe informații, vă rugăm să mă contactați. Ofer sfaturi online cu privire la o dietă sănătoasă, bazată pe plante, pentru copii, în timpul sarcinii și pentru adulți, precum și sfaturi pentru a deveni vegan, pentru a mânca o dietă sănătoasă, bazată pe plante și sănătoasă și pentru a reduce zahărul din dieta ta. Puteți găsi mai multe informații aici: sfaturi nutriționale vegane

Te gândești la o dietă sănătoasă? Poate chiar mănânci pe bază de plante? Aștept cu nerăbdare comentarii.

---