Vegetarian bun pentru inimă - sfaturi de sănătate UGB
Vegetarienii și veganii trăiesc mai sănătos? Știința este preocupată și de această întrebare. Într-o meta-analiză cuprinzătoare, cercetătorii italieni au ajuns la concluzia: o dietă fără carne are numeroase beneficii pentru sănătate, dar protejează doar împotriva bolilor foarte specifice.
Cercetătorii au evaluat aproape 100 de studii pe această temă care fuseseră publicate în ultimii 60 de ani. Majoritatea studiilor confirmă faptul că vegetarienii și veganii au parametri de sănătate semnificativ mai buni decât non-vegetarieni. În medie, au un indice de masă corporală mai scăzut și niveluri mai scăzute de glucoză în repaus alimentar. Cercetătorii au descoperit următoarele avantaje pentru vegetarieni: Riscul lor de a dezvolta boli coronariene, adică o îngustare a arterelor coronare, a fost cu 25 la sută mai mic decât cel al dietelor mixte.
Cercetătorii nu au găsit diferențe pentru bolile cardiovasculare în general sau pentru accidentele vasculare cerebrale, la fel ca și pentru mortalitatea generală. Riscul de a dezvolta o tumoare pentru vegetarieni a fost cu aproximativ 8% mai mic decât cel al dietelor mixte. Nu au existat diferențe în ceea ce privește mortalitatea prin cancer, probabil, deoarece terapia bolilor tumorale este acum destul de reușită. De asemenea, cercetătorii nu au putut găsi diferențe între vegetarieni, vegani și dietele mixte pentru tipuri individuale de cancer, cum ar fi cancerul de sân sau de colon. Cu toate acestea, doar câteva studii au fost disponibile în acest sens.
Cercetătorii au găsit doar câteva studii privind dieta vegană. Au arătat un risc cu 15% mai mic de cancer în general.
Sursa: Dittrich K. UGBforum 4/16, p. 201
Literatură:
Monica Dinu et al (2016). Dietele vegetariene, vegane și rezultatele multiple pentru sănătate: o revizuire sistematică cu meta-analiză a studiilor observaționale, CriticalReviews in Food Science and Nutrition, doi: 10.1080/0408398.2016. 1138447
UGBforum
▶ ︎ Buletin informativ
O dată pe lună, buletinul informativ UGB vă informează gratuit despre:| • informații de specialitate actuale • Știri din știință • Sfaturi pentru rezervare și navigare • Rețeta lunii | • Legume și fructe de sezon • Oferte de locuri de muncă în domeniul nutriției/ Mediu/hrană naturală • Evenimente UGB și noi media |
▶ ︎ Abonament de încercare
3 numere la doar 15 EUR în loc de 25,50 EUR.
De asemenea, veți primi un cadou din care să alegeți.