Vegetarian și vegan unde să găsească Omega - 3, 6 și 9 El a fost o nucă

Cum vă puteți asigura că consumați suficient omega-3, omega-6 sau omega-9 atunci când decideți să mâncați mai puțină carne sau să adoptați o dietă vegetariană sau chiar vegană? La ce alimente ar trebui să apelezi? Cum să păstrați „grăsimea bună” pe farfurie ?

vegan

Dieta vegetariană: De ce să căutăm Omega - 3, 6 și 9 ?

Pur și simplu pentru că sunt esențiale pentru o dietă echilibrată, deoarece ne oferă beneficii și există riscuri în privarea de ele.

Pentru ce se utilizează Omega - 3, 6 și 9 ?

Omega - 3, 6 și 9 sunt toți cei trei acizi grași. Omega-3 și omega-6 sunt acizi grași polinesaturați care sunt considerați „esențiali” pentru corpul nostru; dar corpul nostru nu le poate sintetiza singur. Omega - 9 sunt acizi grași mononesaturați pe care organismul îi poate genera singuri și, prin urmare, sunt considerați „neesențiali”. Componenta lor majoră diferă, de asemenea: acidul alfa linoleic (ALA) pentru omega-3; acid linoleic (LA) pentru omega-6; acid oleic pentru omega - 9.

Omega - 3, 6 și 9: care sunt beneficiile ?

Cele trei tipuri de acizi grași au toate un efect pozitiv în lupta împotriva bolilor cardiovasculare, în special pentru că ajută la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. După cum subliniază ANSES, cele trei tipuri de omega sunt esențiale pentru funcționarea sistemului nervos, a sistemului cardiovascular și a retinei.

  • Potrivit EFSA, autoritatea europeană pentru sănătatea alimentară, omega - 3 „joacă un rol important în creșterea și dezvoltarea creierului, reglarea tensiunii arteriale, funcția rinichilor, coagularea și reacțiile imunologice și inflamatorii.”.
  • Omega-6 ajută la combaterea excesului de colesterol și sunt pro-inflamatorii. Acesta este motivul pentru care trebuie să măsurăm proporția dintre cele două tipuri de omega, așa cum vom vedea mai jos.
  • Omega-9 sunt cunoscuți pentru acțiunea lor benefică împotriva hipertensiunii și pentru acțiunea lor asupra colesterolului rău (LDL), precum și asupra colesterolului bun (HDL).