Vegetarian, vegan sau flexitar Ce este bine pentru sănătatea noastră
După cum ați găsit utilă această postare.
Urmăriți-ne pe social media!
Ne pare rău că această postare nu ți-a fost utilă!
Să îmbunătățim această postare!
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!
Vremurile și farfuria noastră
Vremurile nu sunt ușoare, se schimbă chiar acum, le putem auzi și vedea în răsturnări colective și punerea la îndoială a unui sistem politic și economic. Ca bonus, este urgent să ne păstrăm mediul pentru a evita dezastrele umane. Timpul este pentru schimbare, viața noastră de zi cu zi va evolua, chiar și pe farfurie.
Multă vreme foamea noastră a justificat chiar actul de a mânca, astăzi ne gândim la sănătatea noastră personală și la viitorul nostru colectiv.
Prin urmare, se pune întrebarea: care este cea mai bună dietă pentru sănătatea noastră și pentru planeta noastră ?
Dr. Edouard Pélissier, chirurg cancer și membru al Academiei Naționale de Chirurgie, s-a plonjat în ultimele studii științifice pentru a ne răspunde.
Aceste studii reunesc 65.000 de dosare de la persoane cu diete diferite și provin de la două instituții de prestigiu. Unitatea de epidemiologie a cercetării cancerului din Marea Britanie, Universitatea din Oxford și Școala de Medicină a Universității Loma Linda din California.
Deci, ce ne dezvăluie ei ?
Care este cea mai bună dietă pentru sănătatea noastră ?
Pentru sănătatea noastră, o dietă bună este în primul rând una care ne oferă toți nutrienții de care avem nevoie pentru buna funcționare a corpului nostru. Prin urmare, aceste aporturi ar trebui să includă proteine, aminoacizi esențiali, fier, zinc, calciu, acizi grași omega-3 și vitamina B12, care se găsesc numai în carne și pește.
Dieta omnivoră
Consumul excesiv de carne este cauza bolilor cronice (obezitate, boli cardiovasculare și diabet în special), care pot duce la apariția cancerului. În schimb, consumul de produse animale în cantități rezonabile nu are efecte cardiovasculare dăunătoare și rămâne o dietă foarte sănătoasă.
Dieta vegană sau vegană
Aceasta este cea mai extremă dietă. Exclude toate alimentele derivate din origine animală, inclusiv cele din speciile acvatice. Ca urmare, adepții săi moștenesc deficiențe alimentare în DHA, proteine, fier, vitamina B12 (70-90% dintre vegani sunt afectați), omega-3, calciu și iod. Toate aceste deficiențe duc la un risc crescut de osteoporoză și fractură.
Potrivit NutriNet-Santé: 15% dintre vegetarieni și aproape de două ori mai mulți vegani au un aport proteic sub recomandări. Pe scurt, urmarea unei diete vegane nu poate fi improvizată, să te mulțumești cu orez, paste și cartofi nu este mai sănătos decât să consumi prea multă carne.
Trebuie să ne documentăm pentru a cunoaște principiile nutriționale care trebuie respectate și în ce alimente le găsim și cum să le asociem pentru a garanta o contribuție nutrițională optimă.
Dieta vegetariană
Spre deosebire de vegani/vegani, vegetarienii mănâncă ouă, pește, unt și brânză. Prin urmare, au o dietă mai bogată în carbohidrați, fibre, acizi grași omega-6, acid folic, carotenoizi, vitaminele C și E și magneziu și conțin mai puțini acizi grași saturați, ceea ce este destul de pozitiv. Dar sunt și mai săraci în proteine, acizi grași omega-3, vitaminele A și B12, fier, zinc și calciu, care este mai puțin.
Când vine vorba de sănătate, studiile indică faptul că dieta vegetariană este mai bună decât dieta omnivoră. Vegetarienii prezintă un risc mai scăzut de cancer, diabet (cu excepția celor care consumă exces de zahăr), colesterol și atacuri de cord (riscul redus cu 32% comparativ cu omnivorii conform studiului EPIC-Oxford).