Vegetarianul și veganul te fac să fii subțire - ora de consultație a doctorului Stutz

Dieta Aeschbacher Lecția 166. Dieta vegetariană și vegană vă ajută să slăbiți? Da, spuneți cele mai recente constatări și recomandări.

O dietă pe bază de plante este cel mai bun lucru care se poate face pentru sănătate. Atât pentru a pierde în greutate în exces, pentru a menține greutatea dorită sau pentru a preveni diabetul, bolile cardiovasculare și hipertensiunea arterială. Asta nu mai este în discuție astăzi. Societățile profesionale din întreaga lume o văd așa.

Beneficii clare pentru sănătate

Un raport de expertiză al Comisiei federale pentru nutriție a examinat avantajele și dezavantajele unei diete vegetariene. Multe studii epidemiologice arată că persoanele cu o dietă vegetariană au beneficii clare pentru sănătate. Este mai puțin probabil să moară de boli cardiovasculare și au niveluri mai bune de lipide din sânge. Este mai puțin probabil să moară de cancer. Aveți valori mai mici ale IMC și, de asemenea, un risc mai mic de obezitate și complicații. Nivelul tensiunii arteriale este, de asemenea, mai scăzut. Motivul dat este că o proporție ridicată de legume și fructe din dietă aduce o contribuție semnificativă la menținerea și îmbunătățirea sănătății. Indiferent de dietă, stilul de viață sănătos al vegetarienilor joacă, de asemenea, un rol. Ei fac exerciții fizice mai mult decât consumatorii de carne, beau puțin sau deloc alcool și rareori fumează.

Potrivit ca soluție permanentă

Societatea germană de nutriție consideră că dieta vegetariană este o soluție permanentă, dar subliniază faptul că alimentele trebuie selectate cu atenție, în special pentru nutriția copiilor. În special, compoziția de grăsimi a dietei vegetariene este favorabilă, deoarece conține relativ mulți acizi grași nesaturați și relativ puțini acizi grași saturați și puțin colesterol. Aprovizionarea cu vitamina B1, B6, vitamina C, magneziu, fibre dietetice și substanțe vegetale secundare este mai bună pentru vegetarieni decât media populației.

Pentru fiecare fază a vieții

Academia de Nutriție și Diabet consideră că dietele vegetariene bine planificate, inclusiv veganele, sunt adecvate și sănătoase pentru fiecare fază a vieții, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria și adolescența și pentru sportivele competitive. Consiliul național australian pentru sănătate și cercetare medicală este de aceeași părere.

Așa se face:

Vegetarienii decid în mod conștient împotriva junk-ului și a alimentelor convenționale, deoarece știu că o dietă echilibrată este o condiție prealabilă importantă pentru sănătate și fitness.
Vegetarienii nu numai că mănâncă diferit, ci și trăiesc diferit.
Meniurile vegetariene se caracterizează printr-o proporție mare de produse din cereale integrale, fructe și legume, leguminoase, nuci și uleiuri vegetale valoroase.
Comparativ cu o dietă pe bază de carne, dieta vegetariană este mai săracă în grăsimi saturate și colesterol și mai bogată în fibre dietetice, vitamine C și E, magneziu, potasiu și substanțe vegetale secundare precum flavonoide și carotenoide.
De exemplu, o sută de grame de cârnați conține de aproximativ 20 de ori mai multe calorii decât 100 de grame de roșii, dar doar la fel de mult calciu și magneziu.
Alimentele pe bază de plante oferă adesea aceeași cantitate de nutrienți, dar semnificativ mai puține calorii.
Mâncărurile vegetariene și vegane care conțin cantități mari de zahăr, grăsimi și sare, pe de altă parte, sunt altceva decât sănătoase.
O dietă pe bază de plante protejează împotriva mai multor boli cronice și duce la o greutate corporală mai mică pentru vegetarieni și vegani.
Vegetarienii și veganii au un risc mai mic de a dezvolta diabet decât consumatorii de carne.
În timp ce o dietă absolut fără carne nu este potrivită pentru toată lumea, consumul poate fi redus cu una sau mai multe zile fără carne.
Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului recomandă consumul a maximum 500 de grame de carne roșie pe săptămână.
Consumul de pește în loc de carne în combinație cu o mulțime de legume, fructe și produse din cereale integrale este o alternativă bună, cu beneficii mari pentru sănătate.
Veganii feriți-vă: nu există o sursă fiabilă de vitamina B pe bază de plante 12. O deficiență continuă provoacă leziuni ireversibile nervilor și psihicului. Acesta este motivul pentru care se recomandă veganilor să li se facă suplimente și analize de sânge la fiecare doi ani.
Veganii ar trebui, de asemenea, să acorde o atenție specială aportului lor de calciu și aportului de vitamina D. Suplimentarea este, de asemenea, o opțiune aici.
Un alt punct critic pentru mulți vegani este aprovizionarea cu fier.

Concluzie:

Este mai ușor să eviți carnea decât să eviți caloriile. Vegetarienii și veganii pierd mai mult în greutate fără să numere caloriile decât persoanele care doresc cu disperare să își arunce kilogramele pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și săruri în carbohidrați. Spre deosebire de o dietă, cu o dietă vegetariană sau vegană, puteți continua să vă bucurați de mâncare și totuși să vă subțiați. Dacă o faci bine, bucătăria vegetariană sau vegană este incredibil de diversă.

Sfatul nostru:

Bestsellerul „Dieta Aeschbacher” Volumul 1 și Volumul 2 poate fi acum cumpărat în magazinul nostru. Adică 400 de pagini despre scăderea în greutate, cu 100 de lecții și 10 povești de succes.