Vegetarienii și veganii se feresc de deficitul de vitamina B12 - CERIN

Timp de citire: 1 minut

feresc

Data publicării: 06 martie 2013/Data actualizării: 09 ianuarie 2017

Vegetarienii prezintă un risc crescut de deficit de vitamina B12.

Pawlak R, Parrott SJ, Raj S, Cullum-Dugan D, Lucus D (2013) Cât de frecventă este deficitul de vitamina B12 la vegetarieni ?, Recenzii nutriționale; DOI 10.1111/nure.12001.

Vegetarienii prezintă un risc crescut de deficiență a vitaminei B12. Vitamina B12 este caracteristică produselor de origine animală, nici un aliment vegetal nefortificat nu este o sursă suficientă de vitamina B12. Vegetarienii, care aleg să nu consume alimente de origine animală, sunt, prin urmare, mai expuși riscului de deficiență.
Acest articol prezintă rezultatele a 18 studii care evaluează starea vitaminei B12 la mai multe populații (Olanda, Statele Unite, Germania, Etiopia, Regatul Unit, China, India, Noua Zeelandă, Norvegia) care aderă la diferite tipuri de diete vegetariene (semi-vegetariene, macrobiotic, lacto-vegetarian, ovo-lacto-vegetarian, vegan, raw-vegan).