Veggan Când veganii mănâncă ouă
Veggan în loc de vegan? În timp ce această tendință de dietă interzice majoritatea produselor de origine animală, ea permite ouăle. Care-i rostul? O porție suplimentară de proteine!
Stilul de viață vegan devine din ce în ce mai popular: fie din motive etice, fie din motive de sănătate, tot mai mulți oameni se îndepărtează de produsele de origine animală, cum ar fi carnea și laptele, transformând alimentele pe bază de plante în centrul dietei lor. Dar dacă faci o excepție pentru ouă?
Cât cântărește de fapt un ou de pui? Un ou cântărește aproximativ 60 de grame, dintre care 20 de grame sunt reprezentate de gălbenușul galben și 40 de grame pentru albușul alb. Ouăle oferă proteine de înaltă calitate: corpul nostru poate produce aproape 100 de grame de proteine din corp din 100 de grame de proteine din ouă. Cantitatea mai mare de proteine se găsește în gălbenușul galben și nu în albușul alb (și anume de o dată și jumătate mai mult).
Valori nutritive per ou de pui (60 grame):Proteine: 12 g, Grăsimi: 10 g, carbohidrați: 1 g
Calorii: 145 kcal
Vegan + Ou = Veggan
Această tendință nutrițională nu este cu siguranță nouă, dar numele „Veggan” (care conține cuvântul în limba engleză „ou”) a făcut o rundă recent în lumea bunăstării - bineînțeles cu un hashtag. Descrie dieta în care se practică fără alimente de origine animală (adică carne, pește, lapte, brânză, miere etc.) - în afară de ou! Acest lucru poate fi pus în meniu ca o sursă importantă de proteine.
Veggan - deloc atât de vegan
Oamenii care nu mănâncă produse de origine animală, dar fac o excepție pentru ouă, există de multă vreme - în știință sunt numiți ovo-vegetarieni („ovo” este latină pentru „ou”). Termenul „Vegganer” sună mult mai la modă, desigur, și, prin urmare, a fost mult timp o slogană pentru această tendință - poate din motive de conștiință? La urma urmei, „Vegganer” sună aproape ca „Vegan” și dă impresia unui animal și a unei persoane ecologice. Potrivit Jimmy Pierce, purtătorul de cuvânt al Societății Vegane Britanice, cei care au în vedere bunăstarea animalelor ar trebui să se abțină de la utilizarea ouălor: „Oricine cumpără ouă, indiferent de unde, întărește percepția că ouăle sunt acceptabile și ar trebui incluse în dieta noastră - și nu este cazul ", a avertizat el într-un interviu cu„ Metro ”. „Nu deținem ouă și nu avem nevoie de ele din punct de vedere nutrițional”. Pentru cei care se obișnuiesc încet cu un stil de viață complet vegan, totuși, ovo-vegetarianismul poate fi o modalitate mai ușoară de a începe.
Ouă și alte surse de proteine
Ele nu sunt doar o sursă valoroasă de substanțe nutritive pentru vegetarieni și vegani, dar și lintea oferă varietate pe farfuria fanilor cărnii. La urma urmei, producătorii cu conținut ridicat de sațietate oferă nu numai o mulțime de proteine, ci și o mulțime de fier și zinc! Apropo, sunt cele mai ușor digerabile leguminoase. Sfat: Combinați întotdeauna sursele vegetale de fier cu alimentele care conțin vitamina C - de exemplu cu portocale, ardei, pătrunjel sau suc de lămâie. Deoarece cu suplimentul de vitamina C corpul nostru poate absorbi fierul vegetal mult mai bine!
Valori nutritive la 100 de grame:Proteine: 24 g, Grăsimi: 1 g, carbohidrați: 52 g
Calorii: 314 kcal
Din punct de vedere al sănătății, ouăle sunt o sursă excelentă și ieftină de proteine de înaltă calitate și oferă, de asemenea, substanțe nutritive precum vitaminele B2, B6 și B12, precum și zinc, fier și seleniu.
Cu toate acestea, există și multe surse vegetale de proteine, deci dacă doriți să evitați ouăle, puteți face și asta.
Veganilor le place să folosească quinoa, linte, semințe sau nuci pentru proteine de înaltă calitate, acestea își pot acoperi cu ușurință nevoile zilnice (adică 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală).