Veggie Buddy Vebu

În „Ziua Mediului”, pe 27 iulie 3013, la Maxplatz din Bamberg, am avut ocazia să confruntăm mulți vizitatori cu subiectele protecției mediului și durabilității într-un mod delicios cu pâine vegană și minestrone. Pentru aceasta ne-am întâlnit cu o zi înainte și împreună cu grupul de gătit vegan Vokühila a tocat kilograme de legume și le-a gătit. Se pare că a meritat, deoarece bolurile, ghivecele și tăvile erau goale înainte de încheierea petrecerii.

În calitate de atrăgător, avem un banner autoetichetat cu sloganuri care, sperăm, te vor face să te gândești, întins între tribune. Dacă generațiile viitoare vor să se bucure și de planeta noastră, nu ar fi greșit dacă toată lumea se gândește la măsura în care poate implementa sustenabilitatea în dieta lor: veganul și vegetarianul sunt doar două dintre multele cuvinte cheie. Se poate face mult și cu sezonalitatea, regionalitatea, alimentele organice și neprelucrate.

Ștefan și cu mine am sprijinit din nou standul Vebu la acest eveniment, am distribuit informații și fluturași și am putut colecta câteva semnături împotriva fermei agricole. Chiar și un consumator de carne declarat a semnat și a spus: „Îmi place foarte mult să mănânc carne, dar agricultura în fabrică chiar nu trebuie să fie!”

Din păcate, iluzia vacilor care pășunează în pajiște, a găinilor care ciocănesc în pajiște și a porcilor care se răscolesc în noroi nu este altceva decât o iluzie. 97% (!) Din carnea din Germania provine din agricultura în fabrică. Ieftin, mult, rapid, plin de droguri și hormoni, moarte în fiecare secundă. Animalele ca marfă și nu ca ființă vie. Și de fiecare dată când ajungeți la congelator în supermarket sau în discounter, susțineți această mașină de agonie.

(Imagine: Thorben Wengert/pixelio.d; www.pixelio.de)

Veggie Buddy Vebu

Știți deja principiul prietenilor vegetarieni ai Asociației Vegetariene Germania e.V.?

Dacă aveți înclinație și timp pentru a-i ajuta pe cei care sunt interesați să treacă la hrana pentru plante și sunt disponibili cu sfaturi de cumpărături, rețete, experiență, sfaturi și informații, puteți spune grupului local Vebu că doriți să deveniți un prieten vegetal.

În schimb, ca viitor vegan sau vegetarian care caută ajutor, puteți găsi diferitele profiluri scurte ale prietenilor vegetarieni pe pagina principală a grupului regional local, care menționează și modul în care mănâncă. Acolo poți afla cine se potrivește cel mai bine și îi poți întreba prietenul tău vegetar ales prin telefon sau e-mail cu întrebări despre veganism sau vegetarianism care îți ard în suflet.

De ceva vreme am fost și Vebu Veggie Buddy, după ce am răspuns deja la o mulțime de întrebări unor prieteni despre trecerea parțială sau completă la vegan. Asta m-a bucurat cu adevărat și de aceea am fost foarte fericit să o fac. Atât de fericită încât am vrut să o fac „oficial” pentru Vebu.

În calitate de Vebu Veggie Buddy, am primit de fapt câteva e-mailuri cu întrebări foarte specifice sau sperând doar la sfaturi generale. În teorie, poți merge la cumpărături cu prietenul tău vegetal sau găti cu el. Până acum nimeni nu m-a întrebat despre asta. =)

Întregul lucru arată așa în grupul regional Bamberg:

În partea de sus a siglei puteți alege și alte orașe.

(Foto: Wolfgang Weichenmeier/pixelio.de; www.pixelio.de)

Picnic vegan în hotel

În weekend am plecat într-o mică excursie culturală la Weimar, Jena și Leipzig. Am vizitat casa lui Schiller și casa din grădină a lui Goethe și ne-am uitat duminică seara la muzica mea preferată absolută: „Frumoasa și Bestia” A fost atât de magic și cam individual, deoarece Belle și tatăl ei au un accent din Europa de Est. După o scurtă surpriză, m-am obișnuit destul de repede și apoi am găsit-o destul de potrivită. Dar acum la ce mă aflam de fapt:

Am petrecut o noapte într-un hotel unde micul dejun putea fi rezervat la 15 euro de persoană. Nu am văzut un total de 30 de euro pentru ceea ce este probabil un randament vegan destul de scăzut și am planificat să ne aprovizionăm cu mâncare într-un magazin de produse naturiste.

De fapt, vrem să mâncăm în Weimar sâmbătă seara, dar nu eram atât de convinși de ceea ce ne-a scuipat căutarea restaurantului vegan happycow.net.

Dar cu magazinul de alimente sănătoase de la Weimar am obținut un adevărat noroc. Acolo, am plutit fericit de pe un raft plin de produse vegane pe următorul. Cea mai bună descoperire a mea: o selecție enormă de bomboane Bonvita. Bonvita face ciocolată pe bază de lapte de orez și este doar așa de bine Pentru mine au fost tortiglioni în cremă albă de port cu cornice marinate, roșii uscate și cartofi prăjiți, acoperite cu pesto de pătrunjel și flori violete.

Și, în cele din urmă, am împărtășit un desert: crackers de cuișoare-vanilie cu fructe de padure marinate și mousse de ciocolată albă de caramel .

Se vede, nu? De asemenea, cardul se schimbă la fiecare două luni. Deci, bucătarii de acolo nu sunt doar al naibii de buni, ci sunt și creativi.

Cocktailurile de acolo sunt și vegane. Dacă ar trebui să fim atrași din nou de Leipzig, cu siguranță voi merge din nou acolo.

Se numește vegan - nu vegan

Cred că poza este grozavă pentru că mă lovesc în continuare de cineva care spune „vegan” și este incredibil de imun la comentariul „Se numește vegan”.

Veganul nu este doar sănătos - veganul este și mai sănătos

Dieta vegană poate ajuta la boli frecvente, de ex. Pentru a preveni obezitatea, diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare, inclusiv atacurile de cord, ateroscleroza, guta și o serie de tipuri de cancer. O dietă vegană poate ajuta chiar și la tratarea unora dintre aceste boli.

Consumul de carne, cârnați și alte produse de origine animală crește riscul de a suferi aceste boli la un moment dat.

Știați, de exemplu, că cancerul nu este o soartă inevitabilă care vă depășește, ci că aveți o parte foarte mare în mâinile voastre cu privire la faptul dacă trebuie să vină la el? Din punct de vedere statistic, cea mai frecventă cauză a cancerului este dieta (carne, cârnați, brânză, lapte și produse lactate, alimente la grătar și prăjite de origine animală) cu 35%, urmată foarte îndeaproape de fumatul cu 33%.

Un nefumător care consumă o dietă pe bază de plante ar avea un risc cu aproape 70% mai mic de a dezvolta cancer.

Proporția cancerelor ereditare este sub aproximativ 5-10%

Numerele provin din cartea de medicină științifică și nutriție „Nutriția vegetariană” de Claus Leitzmann și Markus Keller, ediția a II-a de la UTB Verlag. Studenții ar trebui să primească gratuit textul complet prin rețeaua lor universitară. Pentru toți ceilalți, cartea este disponibilă în librărie la 22 de euro

Dacă nu îți vine să citești singur faptele, îți recomand aceste două videoclipuri pentru a începe:

În primul film, Dr. med. În prima parte, Ernst Walter Henrich prezintă studii actuale care ilustrează relația dintre produsele de origine animală și bolile comune. În a doua parte el intră în nutrienți esențiali. De asemenea, foarte drăguț pentru vegani, cărora le place să fie întrebați: „Și de unde obțineți * introduceți orice nutrient din care persoana care întreabă cu siguranță nu știe de unde îl ia EL/EL *?

Al doilea film arată cum nutriția vegană nu numai că are un efect preventiv, dar poate ajuta și la terapie. Unii dintre protagoniști au putut să nu mai ia unele dintre comprimate după ce au trecut la o dietă vegană.

(Foto: Daniel Gehrez/pixelio.de; www.pixelio.de)

Stoc de alăptare pentru mamele vegane

Actrița americană și mama vegană Alicia Silverstone a avut o idee neobișnuită pe care nu aș vrea să ți-o refuz.

Ea a fondat un schimb de swap în SUA pentru mame vegane care nu au suficient lapte pentru a-și alăpta complet bebelușii. Dar, din moment ce laptele matern este mai sănătos pentru un sugar decât orice alimente pentru bebeluși produse industrial, mamele vegane se pot conecta în rețea și se pot ajuta reciproc ca asistente medicale umede. Bebelușii ale căror mame nu pot alăpta au posibilitatea de a beneficia de laptele matern sănătos al altor vegani care produc prea mult lapte.

Tu ce crezi? M-ar interesa în special părerile mamelor vegane.

Asociația Vegetariană Germania e.V.

Cu campanii precum zilele de mâncare, Joiul Veggie sau antrenamentul vegetarian-vegan pentru bucătari, acest mare grup de interes pentru vegetarieni și vegani încearcă să reducă consumul de carne în Germania.

În argumentarea lor, acestea includ aspecte etice, de sănătate și de mediu ale animalelor și ale oamenilor. Eu personal cred că este bine. Chiar dacă majoritatea vegetarienilor și veganilor evită produsele de origine animală (în mare măsură) din motive de etică animală, empatia față de animale, din păcate, nu atrage toată lumea. Mai ales nu despre animale care ajung pe farfurie în cultura noastră. Societatea în general reușește să diferențieze foarte bine între purcelul dulce și câinele gustos - sau invers?

Faptul că chiar și o cantitate mică de consum de carne crește riscul de a dezvolta sau de a muri din cauza bolilor cardiovasculare și a cancerului, ceea ce poate, de asemenea, să-i facă pe unul sau altul să se gândească la obiceiurile lor alimentare. Nu vreau să intru aici în aspectele de sănătate. Voi dedica o intrare separată subiectului. Doar un sfat de carte:

„Nutriția vegetariană” de Claus Leitzmann și Markus Keller de la editorul de cărți de studii științifice UTB (diviziune: știința nutriției; medicină) (studenții pot accesa chiar și textul complet gratuit prin serverul universitar)

În orice caz, cred că campaniile Vebu e.V. sunt grozave. De exemplu, organizează și susțin în mod regulat evenimente precum târgurile comerciale veggieworld, festivalul de vară vegan-vegetarian și seminarii care oferă informații despre sănătate (de exemplu, prevenirea cancerului), ajutoare pentru începători vegani sau vegetarieni sau pentru bucătari care doresc să adauge o componentă pe bază de plante în repertoriul lor vreau să se îmbogățească.

Dacă doriți să faceți ceva pe site, de ex. Pentru a extinde gama de mâncăruri vegane în restaurante, pentru a încuraja etichetarea produselor vegane în brutării sau magazine, pentru a ajuta la organizarea standurilor de informare la evenimente din propriul oraș sau pentru a căuta un schimb cu alți vegani, puteți căuta aici http://vebu.de/vebu/regionalgruppen, dacă există un grup regional Vebu în orașul dumneavoastră. Dacă nu există și vă simțiți motivați să faceți acest lucru, puteți lua în considerare și începerea dvs.

Merită, de asemenea, să aruncați o privire pe site-ul asociației. Aici puteți găsi informații complete despre:

Campanii planificate și finalizate
Date pentru evenimente legate de veganism și vegetarianism
Studii și informații despre nutriția pe bază de plante ca prevenire a bolilor
Directoare ale medicilor, restaurantelor, grupurilor pentru drepturile animalelor etc.
Tabelele nutriționale și informații
Informații despre cum arată creșterea animalelor în Germania
Informații despre consumul de carne și schimbările climatice

Și multe altele.

În opinia mea, site-ul nu este doar interesant pentru vegani și vegetarieni, ci oferă și o cantitate incredibilă de material informativ pentru persoanele care sunt dispuse să privească puțin dincolo de marginea nasului lor de șnițel =)