Velout; din; legume verzi din hrișcă - Marie Claire

hrișcă

Adaugă la favorite A.beauvais-F. Hamel/CNIEL

Informație practică

  • Numărul de persoane 4
  • Timp de preparare 15 min
  • Timp de gătit 30 min
  • Grad de dificultate Ușor

Ingrediente

60 g făină de hrișcă • 1 praz • 3 frunze de brustă • 60 g Comté îmbătrânit • 20 g unt semisarat • 1 ceapă • 80 cl bulion de pui • 4 căței de usturoi • 4 linguri. smântână grea • sare, piper proaspăt măcinat

Pași

- Într-o tigaie fierbinte, frigeți făina de hrișcă.

- Spălați și curățați legumele verzi. Aburiti-le, aproximativ 10 minute.

- Se rade brânza.

- Curățați și tocați usturoiul.

- Tăiați legumele fierte.

- Topiți untul într-o cratiță, așezați ceapa, tocată în prealabil, gătiți timp de 2 minute la foc mediu. Adăugați făina, amestecați și apoi aranjați legumele verzi. Se toarnă bulionul de pui. Adăugați usturoiul tocat, piperul și sarea. Aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.