Vera Hood I Gătit sănătos pentru o viață de calitate
Originea și întrebarea exactă
Mulțumesc dragă Heike pentru întrebare. Heike ne-a spus că fiul ei mănâncă în principal fructe, legume și produse lactate. Ocazional, există și carbohidrați și rareori carne. De aceea, mă dedic astăzi la întrebarea dacă este suficient ca copiii să mănânce doar anumite grupe de alimente mult timp. Recent m-am uitat la ce să fac când copiii nu mănâncă. Subiectul de astăzi aparține și acestui domeniu. Deci, dacă nu sunteți încă familiarizați cu articolul „Ce să fac dacă copilul meu nu mănâncă”, vă recomand să-l citiți ca supliment.
Astăzi, scopul este să vedem dacă un copil cu obiceiuri alimentare unilaterale își poate satisface în continuare nevoile nutriționale.
Rezultatele studiului și contextul pe care îl mănâncă
Recomandare generală
Dacă există sentimentul că copilul tău este un mâncător pretențios, iată o recomandare. Trebuie să se asigure că copilul mănâncă cel puțin unul din fiecare grup de alimente.
Întrebarea dacă o combinație de doar câteva grupuri de alimente este suficientă este întotdeauna o chestiune de timp. După cum sa menționat mai sus, în majoritatea cazurilor nu contează dacă perioada sau această fază este limitată. Dacă faza se desfășoară de mult timp, aș recomanda cu siguranță să discutați cu medicul pediatru sau cu un dietetician
Scurt excursus „Nutrienți critici”:
Nutrienții critici la copii sunt în principal fierul, iodul, vitamina D, calciu și acizii grași omega-3. Fierul este necesar pentru formarea globulelor roșii din sânge, care transportă oxigenul.
Fără fier Dacă corpul și creierul nu pot fi alimentate în mod adecvat cu oxigen, dezvoltarea și performanța sunt afectate. Sursele bune de fier sunt carnea, produsele din cereale integrale și legumele.
iod este un oligoelement esențial și ca atare este implicat într-un număr mare de procese metabolice. Copiii primesc iod în principal prin lapte, dar și pești de mare, sare de masă iodată și ouă.
Vitamina D are multe funcții de protecție și, împreună cu calciu, este implicat în formarea dinților și a oaselor. Vitamina D este singura vitamină pe care corpul nostru o poate sintetiza cu ajutorul razelor solare de pe piele. De asemenea, este ingerat în cantități mici prin alimente.
acizi grasi omega-3 sunt acizi grași polinesaturați care sunt esențiali pentru noi. Pentru copii este important pentru dezvoltarea creierului, vederea și sistemul nervos. Se găsesc în unele uleiuri vegetale presate la rece (ulei de in, ulei de rapiță), în pești de mare grași (somon) și în unele nuci și semințe.
Calciu: copiilor le place în general să bea lapte sau să mănânce produse lactate, deci deficitul de calciu este rar. Cu toate acestea, dacă copilul nu consumă produse lactate, aprovizionarea poate fi, de asemenea, critică. Este necesar pentru dezvoltarea sănătoasă a oaselor și a dinților. Pe lângă lapte și produse lactate, se găsește și în unele tipuri de legume (de exemplu, broccoli), produse din cereale și apă minerală.
Întrebarea lui Heike: produse lactate, fructe și legume, uneori carne sau carbohidrați
Dacă copilul mănâncă această combinație, va primi suficient calciu, vitamine și minerale din fructe și legume. Carbohidrații sunt un grup alimentar care lipsește în cea mai mare parte. Ele sunt cel mai important furnizor de energie pentru corpul nostru și, prin urmare, ar trebui să fie în meniu în fiecare zi. Desigur, fructele și legumele conțin și carbohidrați, dar proporția este mult mai mică decât în cereale (o banană bogată în carbohidrați conține 20g/100 g - fulgi de ovăz conține 59g/100 g.) Carbohidrații complecși (mai ales în VK) asigură, de asemenea, un nivel constant de zahăr din sânge și astfel pentru o satietate indelungata. Un copil care mănâncă doar fructe și legume va mânca probabil mai des în timpul zilei și va deveni repede flămând. Aprovizionarea cu fier ar putea suferi aici pe o perioadă mai lungă de timp. În caz de îndoială, pur și simplu aveți un statut testat (feritina serică!) De către pediatru.
O posibilitate de a spori aceste preferințe ar fi, de exemplu, să amestecați iaurt și fructe și să adăugați 1 linguriță de fulgi de ovăz și să adăugați 1 linguriță de ulei de in (pentru acizii grași omega-3. Se adaugă cu ușurință carbohidrați complecși, fier și omega-3).
Numai cereale (doar paste, numai orez, numai pâine)
Această formă apare adesea în faza pretențioasă.
În orice caz, subliniez adesea că o dietă sănătoasă este greu posibilă fără fructe și legume. În majoritatea cazurilor, însă, aceasta este doar o fază temporară. Am construit un mecanism comportamental care ne protejează de o dietă dezechilibrată (sațietate specifică senzorială!). La un moment dat, nici măcar nu vă puteți vedea felul de mâncare preferat în farfurie.
Uneori este nevoie de mai multe încercări înainte ca copiii să devină curioși și să ia măsuri.
În acest caz, dacă copilul de ex. Dacă numai pastele sunt încăpățânate, următoarea încercare poate fi valoroasă:
Dacă se mănâncă paste albe: Se amestecă pastele cu atenție (creșteți doar încet proporția) cu paste ușoare de grâu integral (ușoare, deoarece nu se observă imediat la început). Taiteii fierbinti se pot amesteca cu 1 lingurita de ulei de in sau ulei de rapita inainte de servire = Omega 3). Pentru restul familiei, cu masa pot fi oferite bețe de legume, care sunt aranjate frumos pe o farfurie în mijlocul mesei (este posibil și un castron cu brânză rasă).
Efect de simplă expunere: oamenii nu mănâncă ceea ce le place, ci invers: nouă, oamenilor, ne place ceea ce mâncăm regulat.
Cu toate acestea, faptul că există aceste faze nu ar trebui să fie o motivație pentru renunțarea ca părinte. Bineînțeles, pe termen lung este prea unilateral dacă copiii pur și simplu decupează unele grupuri de alimente. Este doar menit să arate că nu trebuie să intrați în panică în timpul unei faze temporare. Dar, din moment ce nu mâncăm ceea ce ne place, ci ne place ceea ce mâncăm regulat, este important să oferim în mod regulat și mâncăruri nepopulare. Copilul ar trebui să-l guste, dar nu trebuie să-l mănânce dacă nu are un gust bun. Uneori este nevoie de până la 18 încercări pentru ca copiii să se obișnuiască cu un gust nou. Așa că nu renunțați prea curând.
Puteți găsi mai multe abordări pentru a implica copiii în dietă și a-i face să dorească să încerce lucrurile în articolul meu "Mâncare bună și vibrații bune la masa familiei!" disponibil și online în minunatul Jubelmomentsmagazin sub următorul link:
Deci, mulți copii mici (și, prin urmare, părinții lor) trec prin această fază pretențioasă, ceea ce este normal. În cea mai mare parte este doar temporar și copiii nu mănâncă nici mai sănătos, nici mai nesănătos decât cei care nu mănâncă. Cu toate acestea, aceasta nu este o licență pentru a nu mai oferi grupuri sau feluri de mâncare nepopulare. Copilul se poate obișnui cu noul gust oferindu-le în mod regulat (dar încercarea trebuie, desigur, făcută fără constrângere). Cu câteva mici trucuri (așa cum se arată mai sus), puteți îmbunătăți cu siguranță mâncarea.
Pentru că sănătatea este valoroasă.