Verde, galben sau roșu totul despre ingrediente san
Aliat supraalimentat, subțire, ardeiul ne face să vedem toate culorile. Verde, portocaliu sau roșu: fiecare are propriile sale proprietăți de sănătate.
„Hyperlight (20 calorii la 100 g), campion în vitamina C revigorantă (100 g piper galben acoperă de 3 ori nevoile noastre), în fibre care stimulează tranzitul intestinal (2 g la 100 g), în potasiu (și sărac în sodiu), ardeiul este leguma perfectă pentru slăbit ", detalii Frédérique Laurent, naturist. Mai mult, capsaicina sa, deși este prezent în cantități foarte mici, stimulează metabolismul și ajută la scăderea nivelului de colesterol.
O altă armă în arcul său: nicotina - da, la fel ca în tutun, deoarece este aceeași familie botanică - anti-Parkinson, deoarece este un neuromodulator care intervine la nivelul receptorilor de dopamină. Să ne înțelegem bine, fumatul nu vindecă în niciun fel boala Parkinson și cu siguranță aduce mult mai multe probleme de sănătate. Și în tutun, nu nicotina este problema !
Ce culoare pentru ardeiul meu ?
Ardeiul verde este un ardei roșu necoapte, galben/portocaliu este pe jumătate. Culoarea se schimbă, dar este același aliment în diferite etape de maturitate.
„Pentru fiecare propriile proprietăți de sănătate, chiar dacă toți ardeii sunt antioxidanți de primă clasă”, continuă expertul nostru. Cel mai bun: amestecați culorile pentru a profita de tulburările lor detoxifiante, antiinflamatorii, anti-nervoase, anti-îmbătrânire, anti-oboseală, anti-cancer (sân, colon), anti-artrită ".
Verde, roșu, galben: fiecare are propriile sale proprietăți
Piper verde: ușor amar, se croiește și este potrivit pentru gătit. Este cel mai mult bogat în clorofilă, detoxifiere și purificare și luteolină, care promovează învățarea prin blocarea perturbatorilor neurotoxici.
Ardei galbeni și portocalii: moi, suculente, sunt blaturi în coulis, prăjite la tigaie, catifelate, plăcinte, umplute. Sefii din vitamina C (184 mg/100 g, care este de două ori mai mare decât verdele care conțin deja 92 mg) și cele mai bune alegeri pentru violaxantină și luteină, anticataract și Degenerescenta maculara.