Verificarea faptelor Cât de dăunătoare este cu adevărat sarea
Nocivitatea sării este discutată din nou și din nou - similar cu subiectul zahărului. Și aici, opiniile diferă și nu există studii clare care să dovedească o legătură între anumite boli și sare. Cu toate acestea, prea multă sare în alimente este cu siguranță dăunătoare. Vom ajunge la partea de jos a subiectului.
Dacă există prea multă sare în organism, echilibrul electrolitic devine dezechilibrat. În fiecare an, în Germania sunt în jur de 21.000 de decese legate de o dietă prea sărată. La nivel mondial, numărul estimat este egal la 1,65 milioane de oameni.
De ce este dăunătoare sarea?
Observăm adesea sau nici măcar nu știm câtă sare consumăm de fapt pe parcursul zilei. Sarea este ascunsă în aproape toate alimentele. Mai ales în Produse terminate cantități mari de sare sunt adesea procesate. Dacă organismului i se administrează prea multă sare, acest lucru poate duce la un risc crescut de a suferi un accident vascular cerebral sau infarct, pe măsură ce tensiunea arterială crește, printre altele. În plus, nivelul lipidelor din sânge se înrăutățește.
Sarea are și proprietatea corpului Pentru a scoate apa. Ca urmare, celulele se usucă. Acest efect este deosebit de periculos la persoanele în vârstă. Ei tind să se usuce mai repede. În plus, excesul de sare și lipsa asociată de apă pot favoriza, de asemenea, boli precum demența.
Câtă sare din alimente este normală?
Experții nu sunt de acord cu privire la aportul zilnic recomandat de sare. Cu toate acestea, există linii directoare care oferă îndrumări. AHA, American Heart Society, recomandă maxim 3,8 grame de sare pe zi. DGE, Societatea Germană pentru Nutriție, vorbește de 3,5 până la 6 grame pe zi. Aceasta corespunde la aproximativ două lingurițe pe zi.
De fapt, valorile cetățeanului german mediu sunt de 8,4 grame pentru femei și chiar de 10 grame pentru bărbați. Cu valorile orientative date, totuși, trebuie remarcat faptul că, printre altele, vârsta joacă și un rol. Persoanele în vârstă, de exemplu, suferă adesea de o lipsă de sare, ceea ce este și adevărat echilibru hidric scăzut in corp. O reducere a aportului de sare ar fi chiar dăunătoare aici.
Câtă sare este prea mult pentru organism? (c) AlenKadr/Fotolia
Dacă renunțarea la sare este soluția?
Numeroase studii au tratat subiectul consumului de sare și au constatat că un aport prea mic de sare prezintă pericole pentru organism. Acest lucru poate face și asta Risc de atac de cord și accident vascular cerebral crește.
În plus, corpul uman este în mod natural „fericit” cu privire la orice aport de sare. Acest lucru se datorează faptului că strămoșii noștri au suferit de o penurie de sare. Acum corpul este așezat în așa fel încât eliberează literalmente hormoni de fericire atunci când absoarbe sarea.
În acest sens, organismul dezvoltă puțină dependență de sare. Din acest motiv, majorității oamenilor le este foarte greu să meargă fără sare sau să o reducă. Renunțarea bruscă la sare ar însemna stres pentru corpul uman și ar produce hormoni de stres, care la rândul lor sunt dăunători organismului pe termen lung.
Utilizați sare cu moderare
La fel ca în multe lucruri, soluția problemei constă în aceasta, moderat care se ocupă de această mâncare. Utilizarea frecventă a produselor finite ar trebui redusă. Dacă pregătiți o mulțime de feluri de mâncare dvs. și proaspete, depinde de dvs. să dozați cantitatea de sare în consecință.
În plus, ar trebui să fie întotdeauna suficient Hidratare Aveți grijă să contracarați orice deshidratare a corpului. Dacă utilizați produse gata preparate, ar trebui să acordați întotdeauna atenție informațiilor nutriționale pentru a obține o orientare.