Vestiare pentru personal

Tot personalul restaurantului trebuie să se poată schimba înainte de a-și lua postul, atât în ​​bucătărie, cât și în sala de mese. Prin urmare, este necesar să aveți o cameră adecvată.

​​bucătărie sala

Tot personalul trebuie să se poată schimba înainte de a-și prelua postul, atât în ​​bucătărie, cât și în sala de mese. Vestiarul personalului trebuie amenajat astfel încât bucătăria să nu fie traversată de personalul îmbrăcat formal.
În cazul unui restaurant privat cu operațiuni de familie, apartamentul restaurantului poate fi considerat un vestiar cu condiția să fie situat în aceeași clădire cu bucătăria restaurantului.

Aranjați vestiarul

Avertizare ! În restaurantele care distribuie mai puțin de 50 de mese pe zi, toaletele personalului pot fi folosite și pentru clienți. Pentru mai mult de 50 de mese pe zi, facilitățile sanitare separate vor fi rezervate clienților și vor fi echipate ca cele pentru personal. Robinetele non-manuale fiind, pentru utilizarea clienților, doar opționale.