Vestitor de iarbă de rubarbă de primăvară; sfeclă
Din martie, rubarba încolțește în roșu și verde pe paturi. Prima recoltă va veni în curând.
Rubarba conține cantități mari de vitamine K și C, precum și potasiu și calciu și, pe lângă gustul său proaspăt, are un efect de calmare a setei, digestiv și bactericid.
Valoarea acidă ridicată care cauzează probleme stomacului sensibil poate fi atenuată prin adăugarea de lapte.
Rubarba tânără are mai puțin acid oxalic
Datorită conținutului său de acid oxalic, rubarba nu este recomandată femeilor însărcinate, mamelor care alăptează și copiilor mici. Reumatismele, bolnavii de gută, diabeticii și persoanele cu probleme de rinichi sau vezică biliară ar trebui să evite rubarba sau să o consume doar după consultarea medicului lor. Aciditatea rubarbei tinere este mai mică decât cea a plantelor perene mai vechi.
Legumele pot fi recoltate până pe 24 iunie, după care tulpinile sunt necomestibile datorită conținutului crescut de acid oxalic.
Numai tulpinile sunt comestibile
Numai tulpinile sunt destinate consumului - dar nu frunzele ? Potrivit: Frunzele plantelor de rubarbă conțin cantități mari de antrahion, care este otrăvitor pentru oameni.
Rubarbă organică în creștere
O locație adecvată, apă suficientă, fertilizare naturală bine dozată și, mai ales, plante adaptate la locație sunt necesare pentru creșterea rubarbei organice.
Rubarba organică este fertilizată cu îngrășăminte organice, cum ar fi griul de corn în lunile de vară și cu gunoi de grajd sau compost în toamnă.
Când se îngrijește de plantele sale de rubarbă, fermierul organic se asigură că acestea au încă suficientă masă de frunze la sfârșitul recoltei din iunie pentru a putea stoca suficiente materiale de rezervă pentru vara următoare. Pe lângă ? gurmanii cu două picioare ? Șoarecii în special adoră planta gustoasă. Agricultorul ecologic nu trebuie să se teamă de o competiție suplimentară cu legumele sale stem, atâta timp cât respectă principiile agriculturii ecologice.
Soiuri organice obișnuite, cum ar fi Arrow, Timperley Early sau Holsteiner Blut, vor fi disponibile în curând în multe magazine organice și magazine agricole.
Notă: Chiar dacă rubarba este folosită ca un fruct în bucătărie, din punct de vedere botanic aparține familiei de legume.