Vestul sălbatic în Rusia
27.01.2018 Primele vite au venit la Supryagino acum opt ani. Pentru că nimeni nu știa despre animale, americanii erau angajați la fermă. Dar au existat de mult și cowboy ruși.
D. Vestul sălbatic începe înainte de Moscova. Primele șase ore într-un tren vechi, apoi două ore în mașină. Piste accidentate, drumuri accidentate. Trecut clădiri plate și mesteacăn goi. În țara cowboyilor ruși. Acolo unde zboară lasoii, vitele pășunează, iar bărbații poartă jachete denim aspre. Există compania de carne Miratorg. Pășuni uriașe, sute de mii de vite la zece mii de kilometri de Texas sau Wyoming.
Una dintre fermele sale este Supryagino. Acesta este situat în regiunea Bryansk, la o sută de kilometri de granița cu Belarus. 9000 hectare, 4800 vite și 2000 viței. Acest lucru este uriaș în comparație cu Europa, dar pentru Miratorg este cel mai bine în medie. Producătorul de carne operează un total de 73 de ferme cu un total de 500.000 de bovine: cea mai mare turmă privată din lume.
Ochii umezi privesc de sub bucle negre, picioarele scurte sunt adânci în noroi. Animalele sunt bovine Black Angus. Sunt cunoscuți pentru carnea lor bună. Iarna stau în grajduri deschise și mestecă fân. Primăvara vin la pășune. Există multe de făcut la fermă: vaccinarea, examinarea vacilor însărcinate, verificarea greutății. Acest lucru este făcut de cowboy-uri, chiar dacă aici sunt numiți oficial „operatori” și preferă să poarte pălării calde de lână decât pălării cool Stetson. Unul dintre ei este Vasily. Numele de familie nu sunt obișnuite aici, spune el. În pantalonii cu model de camuflaj și jachetă funcțională căptușită, nu arată exact ceea ce ți-ai imagina un cowboy. Dar este implicat cu zel, se răvășește despre iapa sa și demonstrează aparatul de castrare pentru taurii tineri. El laudă munca, colegii și șeful. Uneori chiar îl apucă pe omolog de braț pentru a-și sublinia cuvintele. „Care este cel mai important lucru la o fermă? N/A? Poate animalele? Tara? "Nu Nu NU! Cel mai important lucru - adică colectivul! "
Wassilij are vreo patruzeci de ani și a mai lucrat în agricultură. Dacă urcă pe iapă și se aruncă în șa, animalul tresări. Este condus cu greutate și voce, comenzi rusești și englezești. „Liniște, micuță. Haide, arată ce poți ”, șoptește Wassilij și arată cât de agil este calul. Acest lucru este important în viața de zi cu zi. Pentru că, când se încălzește, Wassilij conduce vitele la pășunat pe calul său. E fericit că are treaba. Asta îi aduce 500 de euro pe lună. Acesta este un salariu bun în agricultura rusă. Își primește banii la timp. Are o zi liberă o dată pe săptămână. O poate petrece apoi cu familia și copiii săi. Munca îi dă roade.
În urmă cu opt ani, compania de carne Miratorg a început să crească bovine aici. În acea perioadă, compania aparținea deja fraților Alexander și Viktor Linnik. Au băgat o grămadă de bani în pământ, oameni și animale. Cu porcii, ei erau deja liderii industriei. Piața păsărilor de curte a fost extrem de competitivă. Linnikii au pariat pe vite - și au avut succes. Au condus Rusia în epoca fripturii. Până atunci, carnea de vită era cunoscută doar în bucătăria rusă sub numele de carne tocată de la vacile de lapte vechi. Aceasta a fost transformată în chiftele, aruncată în supă sau pusă în găluște. Fripturile adevărate erau scumpe și veneau deseori din străinătate. Astăzi, Miratorg vinde 150.000 de tone de carne de vită pe an - o parte din acestea pleacă în străinătate. Compania funcționează. Cu toate acestea, pe atunci nu aveau aproape nimic de construit. Totul a fost introdus, fiecare sistem a fost cumpărat la un preț ridicat și nou construit. Grupul a investit peste jumătate de miliard de euro. A împrumutat banii de la băncile rusești. Condițiile erau bune. În 2010, primele 110.000 de bovine Black Angus au venit aici din America și Australia. Miratorg a construit sisteme de catarg și a angajat cowboy americani. Pentru că cunoșteau cel mai bine animalele.