Viața de zi cu zi ǀ Maggi, magia mărcii - vineri
Friedrich Hölderlin nu l-a cunoscut încă când a scris „Era deja ora supei - nu mă grăbeam!” Nici nu a căzut din cer, ca și meteoritul, care a lovit probabil Tunguska siberiană pe 30 iunie cu forța a 1000 de bombe Hiroshima, transformând podeaua taiga într-o supă de magmă fierbinte. În orice caz, Stanislaw Lem nu raportează nimic despre asta în Astronauții săi (1951). A fost pur și simplu inventat în 1907 într-un laborator al companiei Maggi din Kempttal, Elveția. În anul următor 1908 a fost adus pe piața europeană, cubul de supă, pătratul bulionului picant. A devenit rapid popular, la scurt timp după invenția sa, dicționarul Grimm a definit: Un „mic cub de masă de condimente pentru prepararea supei, obișnuit în zilele noastre”.
Istoria supei moderne instant a început în secolul al XIX-lea și este legată de numele Liebig, Knorr și Maggi. În toamna anului 1884, Julius Maggi a adus pe piață în Elveția primele supe gata preparate și a început ascensiunea economică și socială a lui Maggi. Revoluția industrială era în desfășurare, oamenii erau săraci, munceau din greu și beau mult, fără supe, ci spirite industriale ieftine. Nu se punea problema alimentației sănătoase. Între timp, Maggi a experimentat leguminoase bogate în proteine, așa-numitele „leguminoase” și a făcut prima supă gata preparată din făină de leguminoase. Este ieftin și rapid de pregătit. Va fi un succes. Maggi producea deja în Elveția pentru piața internațională, în German Singen și în Franța, fiicele Maggi au fost înființate la începutul secolului, iar după fuziunea cu Nestlé în 1947 a început globalizarea supelor instantanee. Supele cuceresc lumea.
Filantropul Julius Maggi întruchipează un capitalism paternalist cu chip uman în vremea sa. El combină cu pricepere interesele de profit cu angajamentul social, nu numai că cucerește piața pentru mesele gata preparate și alimentele sănătoase, dar construiește și cantine ale companiei, construiește locuințe ale lucrătorilor, înființează școli de companii și chiar introduce asigurări sociale și de sănătate. Lucrătorii săi ar trebui să mănânce bine pentru a putea lucra bine în compania complet electrificată. Ar trebui să se simtă în primul rând ca magieni și, în al doilea rând, ca muncitori. Un design corporativ este adăugat identității corporative moderne. Inima este sticla maro Maggi cu o etichetă galbenă și o pălărie roșie - care a rămas aproape neschimbată până în prezent - și cubul de stoc, acest cub la îndemână de granule presate, căsătoria tinerei supe gata preparate cu cubismul timpuriu al lui Georges Braques.
Povestea de succes a obținut un gust amar când filiala Maggi din sud-vestul Germaniei, 96% din capitalul elvețian, servil ca nici o altă companie federală, s-a aruncat în brațele deschise ale național-socialiștilor cu o sticlă Maggi, supe de sac și cuburi de stoc. Ofițerul SS și medaliat cu sânge Rudolf Weiss „Aryanized”, a produs pentru bucătăriile de câmp și „Maria Hilf” și a obținut titlul onorific dubios de „Companie național-model socialistă”. „Führerul face istorie, noi îl urmăm”, a anunțat un banner deasupra porții fabricii sub steagurile Maggi.
Până în prezent, zece milioane de litri de sunătoare sunt produse anual la sediul central din Kempttal, lângă Zurich, introduse în clasica sticlă de scurgere sau presate în cuburi mici și exportate în întreaga lume. 600 de milioane de sticle de sticlă chihlimbară părăsesc liniile de asamblare germane în fiecare an. 3,2 miliarde de litri de infuzii de legume și extracte de carne fierte în oale germane în 1989, ceea ce înseamnă mai mult de cincizeci de mii de tone de pulbere de supă. Deși piețele organice sunt în plină expansiune, deși programele de gătit TV au succes, în care geniile de gătit tăie legume proaspete crocante, chiar dacă toată lumea gătește și se pretinde a fi culinară conștientă și cultivată, semnele pentru cuburile de bulion și sticlele maronii arată încă spre succes. În viața reală, în ciuda tendinței naturale, poate nimeni nu vrea să opărească cantități uriașe de oase de carne de vită, să curățe și să gătească rădăcinile, să fierbe puii de supă, să îndepărteze ochii grași? Sau ce altceva este secretul?
Designerul și artistul video berlinez Thomas Baryle o explică astfel: sunătoarea Maggi este un „arhetip în formă și substanță, elixir în epoca industrială modernă, picurător și lipicios”. Pe măsură ce America a inventat Coca-Cola, „germanii și-au creat Maggi”. Cuburile de bulion și sticlele Maggi servesc drept oprire într-o lume globalizată plină de confuzie și confuzie? Gustav Höbart, șef de marketing la Maggi, a spus: „Suntem spiritul bun în bucătărie, Maggi este o bucătărie de calitate, magie, rapidă și ieftină. În centrul mărcii se află căldura, securitatea, securitatea”.
draga cititorule,