Viață fără gluten, o tendință trecătoare sau o dietă revoluționară
Una dintre cele mai populare forme de dietă din ultima vreme este nutriția fără gluten. Este posibil să se definească acest mod de nutriție ca fiind acela de a nu consuma gluten sau proteine naturale din produse din cereale precum grâu, orz, secară și ovăz. Dieta fără gluten și produsele fără gluten se înmulțesc zi de zi sub influența multor vedete care aderă la dietă, precum Jessica Alba, Gwneth Paltrow și Victoria Beckham. Ce zici de încercarea vieții fără gluten?
1. Înțelegerea glutenului
Pentru a înțelege dacă nutriția fără gluten este potrivită pentru dvs., trebuie mai întâi să știți ce este glutenul. Această proteină naturală se găsește în produsele din cereale precum grâul, orzul, secara și ovăzul. De fapt, datorită schimbării structurii genetice a grâului, este un nutrient dificil de digerat în zilele noastre.
2. Cum pot mânca fără gluten?
Nutriția fără gluten, preferată persoanelor cu boală celiacă și intoleranță, a câștigat recent popularitate. Glutenul este explicat ca o proteină naturală care se găsește în produsele din cereale precum grâul, orzul, secara și ovăzul. Se găsește în multe alimente pe care le consumăm frecvent în viața noastră de zi cu zi: produsele ambalate, alimentele congelate gata consumate, produsele de patiserie și sosurile pe care le folosim sunt doar câteva exemple. Experții spun că porumbul, orezul, hrișca și semințele de in pot fi folosite ca alternativă la gluten.