Viața mea fără frigider! A se consuma preferabil
Marie Cochard, jurnalistă specializată în ecologie, s-a angajat în aventura unei vieți fără frigider. Ea își povestește experiența prin cartea ei, „Aventura noastră fără frigider sau aproape ...” Astăzi, aparatele centrale din bucătăria noastră, este relevant să ne despărțim de ele, în ce moduri și pentru ce consecințe?
De ce am trăi fără frigider astăzi ?
Nu sunt un avocat al vieții fără frigider. Dar am constatat că a luat un loc cu adevărat central în casele noastre atunci când obișnuia să fie mai mult din aragaz. Analiza este interesantă. Această decizie urmărește și schimbările mele de consum. Încercăm să cumpărăm cât mai mult posibil într-un scurtcircuit, produse brute, neprelucrate. Frigiderul se goli puțin câte puțin. Știam însă că un frigider consumă mai puțin când este plin. Așa că, la un moment dat, am spus că îl putem deconecta sau chiar scăpa de el.
De asemenea, am observat că oamenii își folosesc frigiderul ca dulap. Ne întoarcem de la cumpărături, avem căruciorul plin, turnăm totul în frigiderul nostru fără a întreba chiar dacă ceea ce punem are nevoie de frig sau nu. Cafeaua, de exemplu, captează toate mirosurile rele, brânza le transmite și gustul său este tăiat, ouăle absolut nu trebuie refrigerate decât dacă există un val de căldură. Fructele și legumele își pierd aroma în frigider. Există o mulțime de lucruri pe care le puteți scoate din frigider!
Este aventura fără frigider accesibilă tuturor ?
Din nou, ideea este să nu aruncați aparatele. Am vrut doar să împărtășesc descoperirile mele cu oamenii. Arătați-le că găsirea lor într-o situație constrângătoare încurajează creativitatea. Ne permite să ne reconectăm cu know-how, așa-numitele tehnici de conservare naturală: fermentare, conservare prin zahăr, oțet, metoda de uscare, sărare ... Toți ne putem inspira din ea !
Depinde și de cât timp petreceți în bucătărie sau cumpărături, chiar dacă cred că petreceți mai mult timp în supermarket decât în piață ... Dacă vreți să gătiți tot weekendul, pregătiți-vă mesele. Feluri de mâncare pentru săptămână, Mi se pare foarte bine să am un frigider. Ideea este mai degrabă să vă reconectați cu produsele și să faceți alegeri mai bune pentru a evita risipa: o pâine naturală cu aluat păstrează mai mult timp decât o pâine cu drojdii chimice, mai ales dacă este plasată într-o pungă din țesătură moale.
Care au fost diferitele descoperiri pe care le-ai făcut ?
Dacă ar trebui să numesc doar două, aș vorbi despre fermentaţie și uscare.
Odată cu fermentarea, am descoperit un aliment viu, bogat în probiotice. Nu știam deloc că mâncarea noastră este foarte deficitară și că tinde să ne slăbească corpul: totul este igienizat, pasteurizat ... Fermentarea este un remediu simplu. Dacă, de exemplu, facem chefir, punem boabe, fructe uscate și lămâie în apă. Timpul își face treaba: două zile pentru ca fermentarea să fie eficientă.