Viața modernă nu mai mănâncă niciodată carne și nu posteste intermitent; Jurnalism și sănătate
Masa este întotdeauna o rețetă. Take Liberation, un vechi ziar care era roșu: în ajunul Zilei Internaționale a Femeii 2015 ne-a îndemnat să reflectăm asupra relației noastre cu friptura: „Treisprezece motive pentru a mânca mai puțină carne: friptură sau chiar? "
Eliberare-lacom
Cu un editorial paradoxal, contriție și mărturisire, intitulat „Gloutonnerie” și semnat David Carzon:
„Oricât de mult s-o spun de la început, acest editorial nu poate fi obiectiv, deoarece mulți dintre noi la Liberation ne plac carnea. Și chiar și carnea de organe, adică. La fel ca mulți dintre contemporanii noștri cărnoși, preferăm să uităm că trebuie să omorâm pentru ca o friptură sau un ficat de vițel să ajungă pe farfurie. Așadar, pentru cei care ar dori să aibă în continuare colții măcelarului fără a-și murdări șorțul, trebuie să vă uitați farfuria în față. Nu ne schimbăm obiceiurile alimentare? Este menținerea freneziei producției de carne în singurul beneficiu al lacomiei egoiste.
Nu putem rămâne insensibili la consecințele acestui consum excesiv pe planetă, la condițiile de sacrificare a animalelor sau la faptul că două treimi din terenul agricol este folosit pentru hrănirea animalelor care vor ajunge în abator. Există puțină altă soluție decât să mâncăm mai bine și să ne concentrăm pe canale de calitate, pe scurt pentru a ne schimba în mod colectiv obiceiurile alimentare. Cu riscul de a contribui la un sistem de carne de clasă în care bogații ar avea dreptul să meargă pe net și unde săracii ar fi mulțumiți cu terci fără gust (...). "
Carne filosofică
Și un mic fir roșu filosofic semnat, de Robert Maggiori - care ne amintește că „sfidând legile orașului, Pitagora a fost unul dintre primii care au oprit carnea”. Extrase:
Diogene Cinicul
Pitagora va avea moștenitori celebri: Platon, probabil, Epicur, fără îndoială, despre care prejudecățile ne-au făcut să ne imaginăm mereu că ne vom înșela. Sau Lucretia, Ovidiu, Seneca însuși, Porfirie și Plutarh care, în De esu carnium, castigă carnivore: „Dacă persistați în menținerea faptului că natura v-a făcut să mâncați carnea animalelor, atunci măceluiți-le chiar voi. Cu propriile mâini, fără utilizarea unui tăietor, bâte sau topor. Faceți ca lupii, urșii și leii, care ucid animalele cu care se hrănesc. Mușcă, rupe cu dinți buni acest bou, acest porc, acest miel sau acest iepure; rupe-le în bucăți și, ca acele fiare feroce, devorează-le în viață ".
Nu putem spune, totuși, că întrebarea vegetariană a fost un fir comun în istoria filozofiei, care s-a orientat mai mult, treptat, către chestiunea respectului față de viața animală, a îndatoririlor oamenilor față de ei, chiar și a drepturilor animalelor. Dar mulți filozofi sau cărturari erau vegetarieni (termenul vegetarian a apărut în 1842, în revista The Helthian): de la Diogene Cinic la Cicero, Sfântul Augustin, Montaigne, Giordano Bruno, Leonardo da Vinci, Erasmus, Thomas More, Pascal, Newton, Leibniz, Rousseau, Voltaire, Darwin, Schopenhauer, Emerson, Bertrand Russell, Einstein, Carl Jung, Lévi-Strauss sau Derrida fără îndoială. Nietzsche era în tinerețe, când s-a întâlnit cu Richard și Cosima Wagner. Dar, suferind de tulburări digestive, mănâncă lapte și carne roșie - feluri de mâncare, a spus el, potrivite pentru entuziaști. Mama și surorile lui i-au furnizat șuncă și cârnați, pe care i-a adorat. "