Viața vegană în viața de zi cu zi Prezentare generală a sfaturilor vegane

La începutul secolului al XX-lea, nimeni nu ar fi visat că cărțile de bucate vegane ar fi asaltat într-o zi listele bestseller-urilor sau că restaurantele vegane vor răsări din pământ. Între timp, acest lucru devine din ce în ce mai important, iar produsele substitutive vegane pot fi găsite în aproape fiecare supermarket.

Interesul populației pentru nutriția fără animale continuă să crească: în Germania, aproximativ 7,8 milioane de oameni sunt acum vegetarieni și aproximativ 900.000 de vegani - iar tendința este în creștere. Datorită curiozității crescânde cu privire la nutriția vegană, potopul de informații este în creștere și viața de zi cu zi vegană devine din ce în ce mai ușoară.

Viața de zi cu zi vegană: fii atent la dieta ta

Oricine decide stilul de viață vegan sau vrea doar să-l încerce începe de obicei cu dieta. Carnea și peștele, laptele și ouăle sunt scoase din meniu; Produsele de origine animală nu mai ajung în coșul de cumpărături. Nu toată lumea consideră că tranziția către mâncarea fără animale este ușoară. Multe produse familiare nu mai sunt disponibile și apare întrebarea: Ce alimente pot mânca și ce alternative există, sa ai o dieta echilibrata? Prin urmare, este important să obțineți informații cuprinzătoare - în special despre nutrienții de care organismul are nevoie.

Câteva exemple de substanțe nutritive importante și de unde provin veganii:

Fier (cereale integrale, leguminoase sau produse din soia)
Vitamina D (deși ciupercile conțin vitamina D, majoritatea vitaminei este produsă de organism, și anume atunci când pielea este expusă la lumina soarelui sub formă de raze UV)
Zinc (arahide sau fulgi de ovăz)
Acizi grași omega-3 (semințe de in, nuci sau semințe de cânepă)
Vitamina B12 (alimente special îmbogățite sau prin suplimente alimentare)
Calciu (semințe de kale, broccoli sau dovleac)
Proteine (leguminoase precum mazărea sau linte)
Magneziu (produse din cereale integrale, produse din soia sau nuci)
Vitamina B2 (fulgi de drojdie, leguminoase sau avocado)

Oricine se ocupă în detaliu de acești nutrienți și îi consumă în cantități suficiente nu ar trebui să aibă probleme cu simptomele carenței. O examinare regulată a valorilor sanguine de către medic este totuși recomandabilă pentru a determina posibilele deficiențe, de exemplu anemia ca urmare a deficitului de fier, la timp.

Comutator vegan - are sens pentru mine?

Unele grupuri de oameni ar trebui să se gândească cu atenție când să treacă. Acestea includ femeile însărcinate sau care alăptează în prezent. În aceste cazuri, se recomandă sfaturi complete cu privire la faptul dacă o dietă pur pe bază de plante este o opțiune în acest timp. Cărui nutrienți trebuie să li se acorde mai multă atenție? Nevoia crescută de nutrienți în timpul sarcinii și alăptării face necesară administrarea suplimentelor alimentare? Nu este doar unul aprovizionare adecvată cu minerale și vitamine Atenție, calitatea mâncării ar trebui să fie acum și în prim-plan.

Părinții care intenționează să-și hrănească descendenții pur pe bază de plante ar trebui să se ocupe tot mai mult de subiectul veganismului. Întrebarea dacă copiii și tinerii ar trebui să adopte o dietă vegană este încă controversată astăzi. La fel ca la adulți, totuși, o dietă sănătoasă, echilibrată și cunoștințe extinse sunt atât „A”, cât și „O”. În plus, un medic trebuie consultat în mod regulat pentru a verifica valorile sanguine, pentru a detecta în timp util orice simptome de deficiență. Deoarece unii medici sunt foarte împotrivă unei diete pur vegetale, Asociația Vegetariană (VEBU) oferă pe site-ul său un motor de căutare pe care nu numai părinții îl pot folosi pentru a afla care dintre ele Medici „prietenoși cu legumele” este lângă tine.

Multă vreme a fost adevărat și pentru sportivi că doar o dietă cu carne și lapte promovează construirea musculară și permite performanța atletică. Această afirmație s-a schimbat de atunci în sensul că Construirea musculară este posibilă și cu produsele vegane este, de exemplu, prin proteina de orez. O cantitate suficientă de proteine este acum garantată de băuturile fortificate din soia, tofu & Co. Sportivii vegani, la fel ca sportivii care iau o dietă mixtă, trebuie să asigure o dietă echilibrată și sănătoasă dacă doresc să se comporte bine.

Vegan din mers

Cu câțiva ani în urmă era mult mai dificil să mănânci vegan în viața de zi cu zi, astăzi abundența alternativelor pe bază de plante oferă o selecție largă. Șnițelul vegan, smântâna vegană sau laptele de migdale nu mai sunt disponibile doar în anumite piețe organice, ci de obicei se găsesc și în supermarketul din colț. Puteți găsi rapid ceva pentru gătitul de seară sau o masă între ele. Situația este diferită pentru cei care vor să iasă seara.

Mâncăruri vegetariene pot fi găsite în aproape fiecare meniu în aceste zile - chiar și în steakhouse. Căutarea mâncărurilor vegane este ceva mai dificilă, totuși, dacă nu doriți doar să mâncați cartofi prăjiți și salată. Datorită interesului în continuă creștere pentru un stil de viață vegan, Cerere pentru restaurante vegane crescut. Pe site-ul Asociației Vegetariene (VEBU) puteți introduce adresa sau numele unui oraș și puteți vedea ce restaurante vegetariene și vegane există.

Viața de zi cu zi vegană: început

Pentru cei care optează pentru veganism, un lucru se aplică mai ales la început: informează, informează, informează. Pentru că, deși este clar că alimentele de origine animală, cum ar fi laptele sau carnea, vor fi eliminate din meniu, ingredientele animale nu sunt întotdeauna recunoscute la prima vedere. Gelatina, care este făcută din piei gătite de animale, tendoane și oase, ar trebui să fie familiare celor mai mulți. Știați însă că, aparent, mesele gătite sau supele vegetarian-vegane pot conține și produse de origine animală?

Faptul că produsele de origine animală nu sunt întotdeauna foarte evidente este evident și în ceea ce privește îmbrăcămintea. În timp ce originile blănii, ale pielii și ale lânii sunt bine cunoscute, există, de asemenea, materiale mai puțin evidente pentru animale. De exemplu, știați asta adezivi non-vegani da? Aceste substanțe, cunoscute sub denumirea de piele, piele sau adeziv pentru oase, sunt obținute de la animale, uneori și din isinglass (vezica de înot a unei specii de sturioni). Dacă doriți să vă asigurați că niciun animal nu trebuie să sufere sau să moară pentru hainele dvs., puteți afla mai multe despre magazinele online vegane pe site-ul PETA.

Prietenul vegan de alături

În unele orașe există așa-numiții prieteni vegani, adică prieteni vegani. Acești asistenți cunoscuți stau lângă noii veniți în comutatorul lor vegan, răspund la întrebări și oferă sfaturi. Indiferent dacă este vorba de nutriție, cumpărături sau exerciții fizice - indiferent de problemele care apar la început, prietenii vegani sunt la îndemână cu sfaturi și acțiuni. În program pot fi, de asemenea, seri de gătit comune sau cumpărături în cel mai apropiat supermarket.

Dacă nu există niciun prieten vegan în orașul tău, tot nu ești singur. Mulți asistenți pot fi de asemenea contactați prin e-mail sau telefon. Puteți afla dacă există un astfel de ajutor în orașul dvs. aici: VHeft

Așadar, veganismul nu doar revoluționează industria alimentară, ci și alte domenii ale vieții. Există o mulțime de faux pas care se ascund aici pentru noii vegani sau oameni care doresc să încerce acest mod de viață. Părțile interesate se pot înregistra în forumurile vegane pentru a facilita începerea vieții vegane. Persoanele cu aceeași idee nu numai că fac schimb de rețete aici, dar și experiențe și sfaturi sunt transmise.