VielPfalz Plăcerea poate fi atât de sănătoasă
Este vorba despre amestecul potrivit: alimentele potrivite și manipularea atentă și conștientă a acestora fac posibilă o alimentație sănătoasă și în același timp plăcută. Povestea acestui număr VielPfalz luminează „Plăcerea sănătoasă” dintr-o mare varietate de perspective, cu multe sugestii pentru imitare.
Plăcerea sănătoasă - opiniile experților
Pentru medici, oameni de știință și experți în nutriție, sănătatea și plăcerea nu sunt o contradicție în ceea ce privește Palatinatul - dimpotrivă. Baza pentru ambele poate fi creată doar de cei care mănâncă cu sensibilitate pe tot parcursul anului. Dar nu există rețete simple pentru asta, pentru că plăcerea sănătoasă are nevoie de multe ingrediente:
● alimentele potrivite, producția și prepararea durabilă a acestora,
● un mediu elegant, întâlniri de grup, evitând graba agitată,
● exerciții și somn adecvate.
Chiar și în Palatinat, unde toate ingredientele pentru plăcere sunt din abundență, mulți nu-l mai apreciază cu adevărat. Prin urmare, ne-am propus să investigați ce nu merge în țara noastră cu lapte și miere, ceea ce este o chestiune firească, în care există mâncare și băuturi din abundență oricând și oriunde.
Povestea completă de copertă a directorului general și editorului Michael Dostal „Schlaraffenland Pfalz - Plăcerea poate fi atât de sănătoasă” este disponibilă doar în poligonul a citi.
Ediția VielPfalz: decembrie-ianuarie 2019/2020
Bucurați-vă sănătos la masa familiei
Un extras din articolul însoțitor despre povestea titlului:
Lupte cu porc, tantrums, reclamanți constanți, cartofi prăjiți până când scapi: A mânca împreună la masa familiei este o idee de groază pentru mulți adulți. Sau cel puțin cu siguranță nu este o plăcere. Sănătos, de asemenea, rareori. Experții oferă sfaturi cu privire la modul în care acest lucru poate fi ușor schimbat și de ce să vă bucurați de mâncare sănătoasă este atât de important pentru copii, părinți și societate.
Punctul de vedere al nutriționistului:
Marlein Stasche este nutriționist certificat în Kaiserslautern. Sub pseudonimul Anne Iburg, scrie de 20 de ani cărți despre subiecte nutriționale actuale. Inclusiv „Cele mai bune rețete pentru copilul tău mic”. În ea, ea explică aventura de a învăța să mănânce în viața de zi cu zi și oferă rețete simple pentru întreaga familie.
Dnă Stasche, subliniați că copiilor de la vârsta de un an li se permite să mănânce aproape orice și îi plac mai mult decât cred adulții. De ce este al doilea an de viață atât de important când vine vorba de nutriție?
Mâncarea la masa familiei începe la vârsta de doi ani. Acest lucru înseamnă că faza de terci se apropie de sfârșit, iar copilul vrea acum și poate mânca ca adulții. Acest timp este de o mare importanță în ceea ce privește dezvoltarea gustului, motiv pentru care părinții ar trebui să ofere copilului cât mai multe experiențe gustative diferite. Deoarece copiii care experimentează o dietă unilaterală la această vârstă, profilul lor gustativ este probabil limitat și în viața ulterioară.
Copilului nu trebuie să îi placă totul, dar toată lumea ar trebui să încerce o lingură. Cina de familie este un loc de joacă extraordinar de aventură. Pentru că tot ceea ce considerăm ca fiind un teritoriu nou pentru copilul mic. Impresiile haptice și vizuale fac, de asemenea, parte din aceasta. Desigur, părinții au nevoie de multă răbdare în faza de tranziție. Dar copiii sunt curioși, învață prin joc și pot fi adevărați cunoscători.
Când mănâncă, copiii se orientează inițial către părinți. Cum pot părinții să respecte această funcție de model?
În primul rând, părinții ar trebui să reflecteze asupra propriilor obiceiuri alimentare - de preferință înainte ca copilul să se nască, pentru că a scăpa de obiceiuri necesită timp. Dacă doriți să vă hrăniți copilul sănătos, ar trebui să vă mâncați în mod rezonabil de sănătos. Ce înseamnă sănătos este foarte abstract și schimbările radicale sunt adesea nedurabile. Mai bine să faci pași mici spre un stil de viață sănătos. Toată lumea ar trebui să găsească un mod de a mânca care să fie distractiv, cu care să fie mulțumit. Dacă nu pot accepta o cale ca a mea, atunci nu o pot lăsa și ieși din această constrângere din nou.
Dacă nu pot transmite convingător copilului meu că mâncarea pâinii din cereale integrale este ceva complet normal, copilul nu va fi entuziasmat de asta. Chiar și cei mai tineri sunt atât de inteligenți și observă când au alimente diferite sau când părinții lor mănâncă în secret o pâine Nutella. Apoi devine și mai interesant pentru ei. Pentru o dietă sănătoasă și mese interesante de familie, este de asemenea important să vă sporiți propriile abilități de gătit. Produsele gata preparate au întotdeauna gustul și arată la fel. Aceasta este cea mai mare diferență față de mâncarea gătită acasă.
Punctul de vedere al medicului:
Dr. med. Gabriele von der Weiden lucrează la administrația districtului Mainz-Bingen din departamentul de sănătate, unde este angajată în serviciul de sănătate pentru copii și tineri. Este, de asemenea, președinta asociației din întreaga Renania-Palatinat „Die LeckerEntdecker”, la care s-au alăturat multe companii din Palatinat. A fost creat în 2014 dintr-un proiect privind nutriția conștientă a sănătății pentru copii finanțat de „Initiative Gesundheitswirtschaft” din statul Renania-Palatinat.
Domnișoară Dr. von der Weiden, ați venit la inițiativa „Die LeckerEntdecker” ca medic. Ce este special la acest proiect de sănătate?
Nutriția individuală este unul dintre cele mai importante elemente de bază pentru sănătatea unei persoane. Cu „LeckerEntdeckern” începem în mod deliberat cu educația nutrițională relativ devreme în vârsta școlară elementară, deoarece aici este chiar mai ușor să modelăm și să schimbăm comportamentul copiilor. În multe cazuri, acest lucru este absolut necesar.
Potrivit studiului privind sănătatea copiilor și adolescenților din Germania de către Institutul Robert Koch, consumul de fructe și legume a crescut în decurs de zece ani. Cu toate acestea, numărul copiilor și adolescenților supraponderali stagnează la un nivel ridicat. Atunci când o dietă sănătoasă este predată cu distracție și plăcere, aceasta deschide ușile unor probleme sociale atât de dificile.
Cum procedați?
În toate proiectele, copiii au voie să cerceteze, să încerce și să descopere singuri. Simpla furnizare de informații nu ar duce la nicio modificare a comportamentului. Desigur, zilele de aventură din școli includ încă teoria sub forma piramidei alimentare. În supermarket, copiilor li se permite să le recreeze cu mâncare adevărată și li se face un tur al pieței unde pot urma calea mâncării de la camion la intrarea depozitului prin depozitul frigorific până la raft. Ulterior, în timp ce toacă împreună o salată de fructe, observă cât de delicioase sunt ingredientele proaspete. Scopul nostru este ca copiii să ducă entuziasmul acestei zile în familiile lor.
3 sfaturi despre cum să faci din mesele de familie o plăcere
1. Membrii familiei ar trebui să fie una Fereastra de timp stabiliți când toată lumea va mânca împreună la masa familiei, de exemplu seara. Acest lucru poate varia apoi cu o oră, dar planul trebuie respectat. Nu este vorba doar despre aportul de alimente, ci despre sentimentul de unire „Suntem o familie”, despre securitate, despre securitate. Chiar și cei mai tineri observă acest lucru.
2. Consum media Prin urmare, ar trebui să fie întotdeauna activ atunci când mănâncă zero fi setat. Asta înseamnă că nu există televizor, nici ziar, nici carte, nici telefon mobil, nici radio.
3. interacțiune respectuoasă la masă este, de asemenea, foarte important. Începând cu ceea ce se servește. Ar trebui să existe ceva care să le placă tuturor. Toată lumea are drepturi egale și i se permite să profite de ocazia de a spune. Cu toate acestea, nu ar trebui abordate subiecte cu probleme. De exemplu, există un cadru diferit pentru notele proaste. Ritualuri se potrivesc, de asemenea, cu o experiență de plăcere comună. O vorbă la început sau ridicarea împreună la sfârșit. Cultura alimentară a unei familii este hrană pentru suflet. (Marlein Stasche)
În numărul actual al VielPfalz 6/2019, puteți afla ce este important pentru o nutriție sănătoasă a familiei din punctul de vedere al comercianților cu amănuntul și al agriculturii și ce proiecte sunt implementate în Palatinat.