Vietnam pentru Anul Nou, un tort special coapte timp de 12 ore - arhide
În Vietnam, Anul Nou Lunar, spune Tet, ar fi incomplet fără o prăjitură de orez gătită special pentru această sărbătoare în care totul se oprește în țară.
Pe măsură ce Anul Nou cade luni, la fel ca Anul Nou Chinezesc, pregătirea celebrului banh chung este deja în plină desfășurare.
Tortul, garnisit cu orez și porc macerat în folie, trebuie să fiarbă timp de douăsprezece ore.
Conform legendei, primul banh chung a fost gătit în urmă cu câteva milenii de un prinț vietnamez dornic să-și impresioneze tatăl și să-i demonstreze că era demn să-l succede.
Dacă tradiția impune ca familiile contemporane să coacă singuri acest tort tradițional, tarabele comercianților sunt deja aprovizionate cu el în Hanoi.
De câțiva ani încoace, au revenit zvonuri cu fiecare Tet: negustorii fără scrupule aruncă baterii în apa de bulion pentru a scurta timpul de gătit de 12 ore - nervos și vorace de energie.