Vindecați alergiile și inflamațiile cronice prin nutriție - FullText - Swiss

Practică pentru natură

Friedhofstrasse 15, 8636 Wald ZH, Elveția

Articole similare pentru „”

Ființele umane stau în câmpul tensiunii dintre procesele interne și condițiile externe de-a lungul vieții. Starea internă și condițiile externe se influențează reciproc și modelează sănătatea umană. Multe sisteme de organe mențin acest echilibru - sau sunt în dezechilibru în caz de boală. Pielea și membranele mucoase sunt deosebit de provocate la contactul din interior și din exterior. Tot ceea ce o persoană întâlnește în exterior, fie că este vorba de alimente, remedii sau impresii senzoriale, trebuie să fie transformat de corp de la „extern” la „endogen”. La fel, oamenii trebuie să proceseze tot ceea ce vine din interior, cum ar fi produsele finale metabolice, gândurile sau efectele hormonale.

Alergiile și intoleranțele reprezintă o reacție excesivă a sistemului imunitar la substanțe de fapt inofensive. Inflamațiile cronice se bazează pe diverse cauze, dar au întotdeauna o problemă într-un sistem imunitar dezechilibrat și în procesele de încălzire deraiate. Multe metode de terapie naturistă urmăresc în cele din urmă creșterea capacității pacientului de a se adapta. Dacă adaptabilitatea este mare, starea de sănătate este stabilă și numai stimuli mari duc la simptome. Dacă, pe de altă parte, capacitatea de adaptare este scăzută, chiar și stimulii mici duc la simptome (Fig. 1, 2) [1].

Fig. 1

Adaptabilitate slabă - sensibilitate ridicată și susceptibilitate la stimuli externi și interni [1].

Fig. 2

Adaptabilitate puternică - doar stimulii puternici duc la simptome [1].

O modalitate de a influența gama de ajustare este de a regla dieta.

individualitate

Nu se poate A Oferiți o formă de nutriție care se aplică tuturor oamenilor (chiar dacă acest lucru este revendicat în mod repetat de reprezentanții anumitor concepte nutriționale). Acest lucru nu face dreptate niciunui medicament holistic. Dieta ar trebui să fie întotdeauna adaptată în mod optim puterilor și nevoilor digestive individuale. Toată lumea este unică - atât în constituția lor, cât și în starea actuală de sănătate. Pentru fiecare persoană, nutriția este o chestiune de percepere a propriilor nevoi, precum și rezultatul unei abordări conștiente și active a acestui subiect. Prin urmare, este necesară o nutriție personalizată.

metabolism

Metabolismul alimentelor este practic un proces foarte consumator de energie. În funcție de puterea digestivă, organismul poate transforma alimentele străine mai bine sau mai puțin în substanța proprie a corpului. Tipul, compoziția și prepararea alimentelor trebuie să fie adaptate abilităților energetice ale organismului. În termeni concreți, acest lucru înseamnă: cu cât este mai „cald” un aliment sau cu atât este „mai cald” în timpul preparării, cu atât poate fi mai ușor asimilat de sistemul nostru digestiv. Pentru preparatele reci precum Alimentele crude, organismul trebuie să cheltuiască multă energie pentru a le digera. Alimente umede și reci precum Produsele lactate și grâul necesită mai multă energie din organism. Dacă stomacului îi lipsește căldura digestivă (focul stomacului), alimentele rămân în tractul digestiv prea mult timp. Consecința naturală a acestui fapt este procesele de fermentare care promovează alergiile și inflamația. În plus, sunt produși alcooli fusel, care sunt extrem de neurotoxici și trebuie excretați prin tractul biliar. Ficatul și vezica biliară sunt, prin urmare, supuse unui stres constant, ceea ce slăbește și mai mult adaptabilitatea oamenilor și, astfel, sănătatea lor [1,2].

Scopul ajustării nutriționale este de a oferi organismului substanțele într-un preparat, cantitate și combinație optim utilizabile. Alimentele ar trebui să „transmită viață”, ceea ce se realizează cel mai bine cu un aliment natural variat, bogat în vitamine și minerale [1,2,3].

Baza metabolismului alimentelor este o bună performanță digestivă. Starea și funcționalitatea mucoasei gastrice și intestinale influențează asimilarea alimentelor. Aprovizionarea tuturor structurilor de organe și celule este direct dependentă de aceasta. Oricât de bună ar fi o dietă, dacă performanța digestivă este inadecvată, aceasta poate slăbi și mai mult oamenii, lucru care poate fi observat, de exemplu, în boli secundare, cum ar fi alergiile sau tendința spre inflamație [1,3].

Toate membranele mucoase sunt influențate de mucoasa intestinală și de starea microflorei. Orice încărcare, de ex. organele respiratorii, sinusurile paranasale, tractul urinar sau pielea, au o relație fiziopatologică cu intestinul. Pe lângă funcția digestivă, activitatea imunologică a intestinului este un factor important de sănătate. 80% din imunitatea dobândită este asociată intestinal; funcționalitatea sistemului imunitar este astfel direct dependentă de starea intestinului [1,2,3].

conștientizare

Cumpărarea, prepararea și consumul de alimente influențează direct puterile lor de vindecare. Produsele de înaltă calitate, organice, locale și sezoniere și metodele de preparare blândă (tocană și albire) păstrează ingredientele valoroase. Ierburile și condimentele cresc potențialul de căldură al alimentelor și astfel îmbunătățesc metabolismul. Un mediu armonios atunci când mănâncă, calm, bunăvoință și recunoștință, mestecat lent, mese ritmice și plăcere conștientă (mâncarea ar trebui să fie și plăcută) (Fig. 3) promovează aportul de alimente într-un sens material și energetic. Acest lucru permite o mai bună absorbție și îmbunătățește eliberarea enzimelor digestive.

Fig. 3

Mâncarea ar trebui să fie și bucurie și plăcere.

Ce înseamnă asta pentru mâncarea zilnică?

Evitați posibilii factori declanșatori sau agravanți

Cele mai frecvente declanșatoare și intensificatoare ale alergiilor și inflamației cronice sunt ouăle, nucile, peștele și crustaceele, produsele lactate, ciocolata, ceaiul, cafeaua, alcoolul, grâul, ovăzul, porumbul, roșiile, citricele, alimentele care conțin histamină (carne afumată, salam, multe produse din pește) brânză, brânză maturată lung, bere, oțet, vin roșu) și aditivi alimentari (conservanți, glutamat de sodiu, săruri benzoice) [1,2,3]. Acestea ar trebui evitate sau reduse dacă este posibil, astfel încât situația supraexcitată să se relaxeze. După aproximativ patru luni de abstinență, unele dintre aceste alimente pot fi reintegrate în dietă în cantități mici.

Sunt tendințele actuale, cum ar fi dietele alcaline, vegane sau paleo, potrivite pentru tratarea inflamației și a alergiilor?

Nutriție de bază

Pentru echilibrul acido-bazic nu este decisiv dacă un aliment are un gust acru, ci dacă are un efect acid sau bazic în metabolismul țesuturilor. Echilibrul acido-bazic este important pentru funcționalitatea organismului din sânge și din matricea extracelulară. În sânge, un exces de acid trebuie prevenit prin tamponarea cu baze și îndepărtarea acizilor. Pe de altă parte, în interstițiu, produsele finale metabolice (acizii) pot fi temporar și depozitate, ceea ce reprezintă baza fiziopatologică pentru multe boli. Și aici se aplică faptul că capacitatea individului de a se asimila este decisivă pentru forțele vitale pe care o persoană le poate acumula din hrană.

Dacă dieta de bază face dreptate capacității individului de a metaboliza și asimila, o dietă alcalină aduce practic o mulțime de putere de vindecare organismului uman. Cu toate acestea, o dietă alcalină pe termen lung este asociată cu un deficit de proteine (toate proteinele, animale și vegetale, sunt metabolizate acid), astfel încât dieta alcalină ar trebui să fie folosită mai degrabă ca un remediu (de exemplu, de două ori pe an, pentru câteva săptămâni). Cu toate acestea, cei care preferă alimentele alcaline, dar încorporează și proteine și grăsimi de înaltă calitate, pot folosi o dietă adaptată individual, bogată în alcaline, ca metodă de vindecare pe termen lung pentru inflamații și alergii [1,2,3]:

- Alimentele care donează baze conțin multe substanțe vitale și substanțe secundare din plante.

- Sunt naturale, deci nu există aditivi în produsele finite și semifabricate.

- Substanțele inflamatorii și care favorizează alergia, cum ar fi carnea, produsele lactate și grâul sunt reduse sau complet evitate în timpul unei cure.

- Sunt evitate alimentele de lux precum cafeaua, zahărul, făina albă și alcoolul.

Dieta vegana

În dieta vegană, este evitată orice mâncare de origine animală; Laptele, toate produsele lactate, ouăle și mierea sunt de asemenea evitate, mai ales toate produsele de origine animală în general (jachete și încălțăminte din piele, medicamente de origine animală etc.). Dacă dieta vegană este ghidată cu o privire conștientă asupra componentelor alimentare critice, cum ar fi proteinele și fierul, se pot demonstra mai multe efecte care fac corpul mai puțin sensibil la inflamații și alergii și astfel crește pragul de iritație umană [1,2,3]:

- Alimentele vegetale conțin în general multe componente de bază, substanțe vitale și substanțe vegetale secundare.

- Se elimină substanțele inflamatorii și care favorizează alergia, cum ar fi carnea și produsele lactate. Sunt excluse substanțele care promovează bolile din creșterea animalelor (hormoni, antibiotice etc.), precum și hormonii de stres și anxietate pe care animalele îi produc în fermele de îngrășare.

- Conștientizare ridicată a considerațiilor etice, morale și ecologice.

- Vitamina B12, care se găsește numai în alimentele de origine animală, trebuie suplimentată.

Dieta paleo/dieta epocii pietrei

Dieta paleo, cunoscută și sub numele de dieta epocii pietrei, este alcătuită din legume, fructe, pește, carne, ouă și nuci. Se evită zahărul, conservanții, aromele sau aditivii artificiali. Cantitatea enormă de carbohidrați din dieta medie de astăzi a fost criticată și cerealele sunt evitate. Dieta paleo se bazează pe dieta strămoșilor noștri (vânători și culegători, de unde și denumirea de dieta epocii pietrei): carne, pește, fructe de mare, legume, fructe și nuci. Motivul dat este că dieta paleo mănâncă exact ceea ce evoluția a pregătit omul de sute de mii de ani. Se știe că consumul ridicat de zahăr din timpul nostru are un efect intensificator asupra alergiilor și a inflamației cronice [1,2,3]. Cu toate acestea, nu se recomandă o dietă paleo extremă. Cu toate acestea, experiența autorului arată clar că o reducere a carbohidraților și evitarea aditivilor măresc semnificativ gama de adaptare a pacientului.

Rapid

Postul este potrivit ca terapie intensivă de curățare și reglare, deoarece corpul scurge apa în timpul postului, își descompune depozitele de grăsimi, curăță spațiul intercelular și elimină toxinele. Corpul reduce atât tendințele cronice de inflamație, cât și dispoziția alergică. Ca parte a procesului său metabolic, organismul se ocupă activ cu produsele finale metabolice care îl împovără, fără a adăuga noi poveri. Aceasta pune în mișcare procesele de regenerare.

Există multe tipuri diferite de posturi (ceai, zer, bază, posturi de orez și altele) care nu vor fi discutate mai departe aici. Ca și în cazul dietei, nu există reguli generale nici pentru post. Ce tip de post este ales, cât timp ar trebui să dureze vindecarea și cum ar trebui să fie conceput individual depinde și de situația constituțională, de resurse și de boală. Este important ca sistemele de organe ficat-vezică biliară, rinichi-vezică și limfă să fie susținute înainte și în timpul postului, de ex. cu plante medicinale precum ciulinul de lapte (Silybum marianum), păpădie (Taraxacum officinale) și tija de aur (Solidago virgaurea)[1,2,3,4,5].

Plante cu utilizare specifică în alergii și inflamații cronice

O selecție de plante adecvate este prezentată mai jos. Este de la sine înțeles că acest lucru nu este concludent, întrucât în medicina nutrițională nu s-a cercetat încă îndeaproape. În plus, există întotdeauna mofturi pe tema „alimentelor care promovează sănătatea” care ar trebui consumate cu precauție.

- Alimente fermentate cu acid lactic (bacterii lactice): Deoarece starea florei intestinale influențează în mod direct procesele imune (triada membrană mucoasă-sistem limfatic-flora intestinală), alimentele fermentate cu acid lactic se numără printre alimentele ideale pentru nutriția zilnică [1]. Procesul de acidificare de către bacteriile lactice nu numai că face ca alimentele să fie durabile, ci și să le facă mai valoroase. Cei mai importanți reprezentanți sunt varza murată și iaurtul, dar și alte legume precum sfeclă roșie/sfeclă roșie, morcovi sau dovlecei pot fi, de asemenea, acri. Preparatul „băutură pentru pâine” are și acest efect [1,2].

Datorită importanței deosebite a florei intestinale pentru sănătate și terapie, prescripția unui probiotic adecvat poate fi, de asemenea, parte a conceptului de tratament pentru alergii și inflamații cronice [3].

- Smoothies verzi: Marile forțe vitale pe care un smoothie verde le are pregătite pentru corpul uman într-o formă ușor absorbabilă sunt folosite cu succes pentru a întări și a crește în general pragul de iritație în alergii și tendințe de inflamație. Hildegard von Bingen a numit această forță vitală „forță verde”/„viriditas” [6]. Conținutul ridicat de clorofilă din ierburi verzi, salate de frunze și legume, precum și tipul de preparat (rețeta mixtă crește absorbția în intestin) face ca aceste smoothie-uri să fie atât de valoroase (Fig. 4) [4,5].

Fig. 4

Salatele, ierburile culinare și plantele sălbatice sunt folosite pentru smoothie-uri verzi.

- Brocoli conține multă vitamină C și glicozide antioxidante din ulei de muștar (inclusiv sulforafan). Ingredientele anticanceroase sunt, de asemenea, cunoscute din cercetarea cancerului. Alți membri ai familiei Brassicaceae (legume crucifere), cum ar fi racheta, năsturelul și capriciul conțin, de asemenea, glicozide din ulei de muștar [5]. Administrarea zilnică de broccoli (pe o perioadă mai lungă de timp) sa dovedit a reduce alergiile și inflamațiile [5], dar necesită un nivel ridicat de complianță a pacientului.

- Legume cu frunze verzi conține multe fitochimicale care au un efect antioxidant, antiinflamator, protector de perete celular și protector celular (inclusiv vitaminele A, C și K, acid folic, calciu, potasiu, magneziu, fier, acizi grași omega-3 și multă clorofilă), care ameliorează alergiile și procesele inflamatorii cronice [4.5].

- Urzică (Urtica dioica/urens) conține histamină în părul usturător și, prin urmare, este adesea utilizat pentru boli alergice relevante pentru histamină. În plus, urzica este considerată o plantă de optimizare a terenului, deoarece se detoxifică puternic, stimulează sistemele de rinichi-vezică urinară și ficat și astfel îmbunătățește situația generală. Urzica conține o cantitate mare de fitochimicale, precum și clorofilă și este atât un aliment, cât și un medicament [4,5,7].

- Butterbur (Petasites hybridus): În plus față de efectul spasmolitic, frunzele de butterbur suprimă eliberarea mediatorilor inflamatori, cum ar fi histamina și leucotrienele și, prin urmare, sunt adesea utilizate pentru a trata alergiile. Butterbur este utilizat ca remediu fitoterapeutic (cultivare fără pirrolizidină) [4,5].

- niste Substanțe vitale sunt suplimentate în medicina ortomoleculară și alimentele corespunzătoare sunt din ce în ce mai încorporate în dietă (Caseta 1).

Studiu de caz

Un pacient în vârstă de 40 de ani se prezintă la practică și se plânge de alergii la praf (acarieni), rinită sezonieră (timp de aproximativ 10 ani), oboseală, mâncărime severă pe tot corpul și o tendință crescândă de intoleranță la diverse alimente.

- Constituție: femeie limfatică cu dispoziție neurogenă, destul de subponderală.

- Diagnosticarea feței/limbii: semne hepatice severe, umflături (sistem limfatic).

- Situație de viață: la locul de muncă foarte mult sub presiune, reacționează la stres cu probleme digestive (în special flatulență).

terapie

- 3 săptămâni de post alcalin (cu o proporție mare de cartofi, astfel încât pacientul să nu slăbească).

- Reglarea dietei: proporție mare de legume fierte, cartofi și orez. Utilizați uleiuri de înaltă calitate cu generozitate. Aportul de proteine în principal prin carne organică de înaltă calitate (deoarece este bine tolerată); Reducerea zahărului (pacientul a mâncat o mulțime de produse dulci) și cofeină (înainte de terapie, pacientul a băut 4 espresso și aproximativ 1 l Coca Cola pe zi).

- Prescripții: băutură de pâine (de 3 ori pe zi, 1 dl), de 2 ori pe zi, smoothie verde (după primele succese remarcabile ale curei de post, pacientul a respectat, din fericire, efortul pentru smoothie-uri verzi), amestec individual de plante medicinale din urzică (U. dioica/urens), Rădăcină Taiga (Eleutherococcus senticosus) (Adaptogen) și cranesbill (Geranium robertianum) (Agenți limfatici), suplimentarea substanțelor vitale, precum și consolidarea constituțională (îmbunătățirea adaptabilității) prin intermediul agenților de construire Strath.

- Terapie manuală: terapie a zonei reflexe spate (în special ficat, pancreas și rinichi), drenaj limfatic manual (terapie constituțională și efect parasimpatic puternic asupra echilibrului stresului).

Curs de terapie

- Post: Ameliorare semnificativă a simptomelor de alergie la praf, pacientul doarme mult.

- După 8 săptămâni: Simptome puternice de detoxifiere (transpirație mirositoare, urină întunecată, 2 zile de diaree), după care mâncărimea a dispărut. Creșterea vitalității.

- După 12 săptămâni: Cu excepția produselor lactate, pacientul poate consuma din nou majoritatea alimentelor (carbohidrații rafinați și cofeina continuă să fie reduse, dar nu mai sunt evitate complet). Vitalitatea continuă să crească.

- După 16 săptămâni: începutul sezonului de febră a fânului, fără simptome în afară de strănutul ocazional; Pacientul poate mânca din nou totul, dar respectă recomandarea de a consuma puțin zahăr, grâu și cofeină.