Vindeți prăjituri publicului larg fără CAP-ul de patiserie
Dacă vrei să știi totul, glumesc pentru că momentan nu știu ce să cred sau cum să-mi intitulez articolul. (Dacă m-ai citit, am găsit-o în sfârșit .).
Permiteți-mi să vă explic: vremurile se schimbă. A fost o vreme când, pentru a deveni profesionist și a vinde alimente, deși au existat întotdeauna oameni care au trecut cu vederea, ai nevoie de o diplomă. Nu cu mult timp în urmă, am primit fluturașul care prezenta o aplicație de „gătit în colaborare” (am descoperit termenul). Principiul, în linii mari și simplu: cineva din bucătărie își oferă mâncarea online și un client își ridică porția. Iată-l ...
M-am uitat la site-ul web, sistemul este destul de clar, bine făcut, FAQ la fel de bine ... Fără să știu ce, un lucru mă deranjează și 2 e-mailuri mai târziu, aflu că principiul se aplică în special bucătăriei pentru moment, dar că extinderea acestuia la produse de patiserie nu este deloc exclusă. Așa că mă întreb ...
Stretch, stretch, cititori: nu este vorba de a discuta conceptul, mi se pare destul de bun și în era timpului. Dar este clar că, în 2015 (aproape 16), este posibil ca aproape toată lumea să vândă prăjituri și să strige în mod sistematic la CAP că este atât de Old School. Cu toate acestea, există diferențe notabile între gătit și coacere în ceea ce privește reglementările, deși produsele utilizate sunt aceleași. La urma urmei, sunt lobby-uri diferite.
De fapt, a fost întotdeauna cazul, au existat întotdeauna mai mulți vânzători de prăjituri decât titularii de CAP-uri și laboratoare echipate. Cu excepția zilei de astăzi este 2.0, aveți chiar și o aplicație. Nici nu vorbim despre a avea o vitrină, dar totuși, aici o aveți pe web ...
Dar igiena? Până la urmă ... Nu suntem niciodată foarte siguri (să spunem asta) și site-ul în cauză a planificat să acopere această întrebare: „bucătarii” sunt supuși unui test online, semnează un charter și (cred) că bucătăriile lor sunt supus controlului. Site-ul primește un comision pentru suma comenzilor. La asta adăugați câteva dispozitive pentru a vă asigura că comenzile sunt terminate și că funcționează, dragă, iată-te
Asta este tot ce pot găsi de spus în fața acestei observații: iată-l ... Problema de a avea o diplomă pentru a vinde nu mai este cu adevărat relevantă, până la o anumită scară, cred. Înainte de a intra în asta, faceți-vă cercetările oricum, deoarece constatările mele sunt doar ale mele.
Ce dar de Dumnezeu pentru aspiranții la „designeri de prăjituri”, întâmplător. Sigur, schimbă vânzările într-un anumit colț nu rău sau pe piața.
La fel ca tot ceea ce colaborează, este bun pentru clienți și pentru cei care doresc să se întâlnească, mai puțin bine pentru meșterii de vizavi care se confruntă cu sarcini mai mari, dar ar putea exploata, de asemenea, sistemul, tradiția etc ... Airbnb vs afaceri hoteliere, UberX vs taxi ... Exemplele 2.0 sunt numeroase. Nu este vorba de vânzări negre: site-ul vă încurajează să vă declarați veniturile. Aici e vorba de mâncare, îmi spui. Dar este mai rău decât să te urci în mașina unui străin? Depinde de tine, tânără fată cu mini fustă. Văd că vine lucrurile: mulți vânzători, dar în cele din urmă puțini cumpărători. Ptet chiar și vânzătorii care nu ar cumpăra în acest fel, deoarece există o adevărată întrebare de încredere care apare aici. În sfârșit, sperând că mă înșel, iată-te.
Acesta este progresul. Rămâne faptul că consumatorul devine din ce în ce mai responsabil pentru alegerile sale și trebuie să rămână consecvent în așteptările sale. Conceptul exploatează doar o groapă fără fund un fel de vid legislativ care a existat încă de pe vremea Matusalimului, deci nici o chestiune de a te enerva pe toți roșii, nu de a bate. Apoi după aceea, când plătim pentru un tort mai ieftin, cuiva căruia nu îi putem verifica calificările, deși avem dreptul să ne plângem la prima mușcătură nu este grozav pentru că am cheltuit, nici el nu se așteaptă la cele mai bune dintre cele mai bune. Iată-l ...
Stimate cititor, deschid dezbaterea. Ce crezi ?
Un lucru este sigur: astăzi, trecem PAC din dorința de a învăța, din dragoste pentru patiserie, dar cu siguranță nu din obligația de a vinde prăjituri.
53 comentarii despre „Vânzarea prăjiturilor către publicul larg fără certificatul de patiserie?”
„Un lucru este sigur: astăzi, scoatem CAP din dorința de a învăța, din dragoste pentru coacere, dar cu siguranță nu din obligația de a vinde prăjituri. "
Din păcate, văd mai mulți oameni care iau CAP ca candidat gratuit pentru a se putea așeza ca designer de prăjituri (pentru a nu intra în probleme) decât pentru dragostea de patiserie, fără intenția de a face patiserie tradițională.
Oamenii aceștia o cheltuiesc un pic ca o „corvoadă” și dintr-o dată punem pe piață bucătari cu reducere pentru că nu toată lumea are o pregătire grozavă și acest CAP ajunge să fie devalorizat pentru că este adesea „dat”.
În ceea ce privește acest concept de vânzări pe internet, nu sunt sigur că acest lucru va dura, deoarece există un risc pentru sănătate în ciuda tuturor, semnarea unei carti nefiind o garanție a igienei.
Cu excepția cazului în care proiectanții cer o bucătărie la standard și efectuează verificări, dar asta este o altă poveste.
În ceea ce privește vânzarea de prăjituri fără o calificare profesională, problema nu este acolo, aveți nevoie de o calificare profesională pentru a vă înființa ca bucătar de patiserie.
Un bucătar sau un catering, fără o calificare profesională, poate vinde prăjituri.
Folosesc aceleași ingrediente ca și bucătarii, dar asta nu pare să fie o problemă. Gaseste greseala…
Bună ziua, mă îngrijorează articolul tău pentru că un începător în proiectarea torturilor, vreau să fac bine, mă documentez foarte mult pentru că vreau să fac lucrurile bine. Mi s-a întâmplat să vând prăjituri, rămâne pentru moment ocazional, sper să-mi fac într-o zi meseria pentru că îmi place să stau ore întregi imaginând tortul, decorându-l și trebuie să văd satisfacția din ochi.
Cred că vânzarea prăjiturilor fără PAC se poate face dacă rămâne ocazională și dacă respectă regulile. Dar atâta timp cât devine foarte regulat (cum ar fi x prăjituri pe săptămână) cred că este mai bine să aveți laboratorul și să vă declarați activitatea, cred.
Am de gând să iau CAP, pentru că alte produse de patiserie îmi fac ochi dulci ...
Vă mulțumim pentru acest articol
Am sunat la camera de comerț, meserii și vânzarea prăjiturilor acasă fără certificat profesional, mi-au spus că este interzis să se refere doar la bucătărie.