Vinete Bruschetta de la; Mancarea fara carbohidrati; Happy carb se întâlnește
Ieșiți rapid pe covorul roșu, vizitatori distinși sunt în casă ...
Când este anunțat un autor de bestseller, este, desigur, o mare onoare pentru mine. Mai ales dacă este atât de drăguț pe cât îl pot confirma dragului Alexander Grimme.
Când aveți ocazia să discutați cu un autor care ascultă listele de bestselleruri cu 2 cărți de bucate în același timp. Îl cunoști deja pe Alexander pentru că a fost oaspetele meu cu site-ul său „Mănâncă fără carbohidrați”.
Și acum am plăcerea să-l primesc din nou și el și-a adus cea mai recentă carte de bucate cu el.
Uite, așa arată un bestseller ...
Puteți obține cartea care a fost publicată de Goldmann Verlag, bineînțeles pe Amazon și oriunde există cărți tipărite pe hârtie la un preț de 12,99 euro foarte bun sau ca o carte electronică la 9,99 euro.
Dragă Alexandru, bine ai venit și îți mulțumesc că ai răspuns la unele dintre întrebările mele curioase.
Betti: Cum te simți când, ca relativ nou-venit pe piața cărților, vezi brusc oameni mari precum Jamie Oliver sau Tim Mälzer în spatele tău. Nu este atât de nebun?
Alex: Un fel de ireal. Desigur, sunt foarte mândru că am făcut asta, dar de fiecare dată când te uiți la o listă de bestselleruri și îți vezi propria carte în top 10, trebuie să te uiți de două ori. Deci da, nebunul o face destul de bine 🙂
Betti: Amândoi avem un stil similar în bucătărie și ne place simplu și bun. În cartea dvs., puneți un accent special pe mâncărurile vegane și vegetariene. Cât de mare este proporția de rețete fără carne din cartea dvs. și care a fost factorul decisiv în menținerea proporției de carne atât de scăzută?
Alex: Scindarea este de aproximativ 50:50. Sora mea ca vegetariană are o influență imensă asupra mea atunci când vine vorba de gătit. Îmi plac foarte mult carnea bună și peștele, dar îmi place să gătesc și fără ele. Motivul este și numeroasele mesaje și cereri din partea fanilor. Cred că mai ales atunci când doriți să combinați mai multe domenii de gătit (adică cu conținut scăzut de carbohidrați și vegan/vegetarian), devine adesea dificil.
Betti: La fel ca și mine, aspectul cărții tale se bazează pe site-ul tău. Oricine vă cunoaște pagina a găsit cartea imediat. Ați făcut chiar voi toate fotografiile pentru rețete? Apropo, cred că este absolut grozav faptul că toate rețetele sunt ilustrate și imaginile sunt autentice. Deci, nu există imagini frumos coiffate artificial în care vă întrebați cum a fost evocată în timp ce vă uitați la propria farfurie.
Alex: Sunt norocos că mi-am ales profesia (înainte de EoK) în mod corespunzător. În calitate de designer de ecran instruit/designer media, mă pot asigura că firul comun rulează pe toate mediile. Nici fotografiile nu sunt atât de dificile. În zilele noastre, un reflex cu lentilă unică de la focalizarea automată la nivel de intrare și un pic de sentiment pentru subiect sunt suficiente pentru astfel de imagini.
Betti: Următoarele cărți sunt deja planificate și preluați treptat dominația mondială cu conținut scăzut de carbohidrați? Glumind deoparte. Site-ul dvs. web „Mănâncă fără carbohidrați” este atât de mare încât, ca un blog mic, poți avea cu adevărat respect și respect. Care sunt urmatoarele tale planuri?
Alex: Se planifică o nouă carte, dar încă nu lucrez activ la ea. Poate că acest lucru va începe cândva pe la sfârșitul anului 2017. Cu toată sinceritatea ... Am mâinile pline acum să mă ocup de toate „șantierele” mele cu conținut scăzut de carbohidrați (prin asta mă refer la tot ce aparține în prezent EoK). Cu siguranță îmi voi crește personalul ... deja caut asta. Aș dori să-mi extind magazinul cu mai multe produse și să filmez în mod semnificativ mai multe videoclipuri. În plus, în prezent lucrez la un concept pentru planuri de nutriție personalizate și individuale cu „programul meu cu conținut scăzut de carbohidrați”. Dar îmi voi lua timp ... acesta nu ar trebui să fie un plan de execuție. Phew, îmi dau seama din nou ce am în față.
Daaaanke drag Alexandru!
Draga mea Scholli, se întâmplă multe și îi urez succes lui Alex. Dar cu angajamentul și pasiunea pe care le pune în proiectul său, sunt sigur că va fi grozav. Dar, înainte să bârfim aici, am preferat să gătesc și să mănânc bine.
Chiar din cartea „Chiar și mai multe alimente fără carbohidrați” în bucătăria Happy Carb ...
Bruschetta pe vinete coapte
Ingrediente pentru 2 portii
1 vinete
1/2 avocado tăiat cubulețe
1 șalotă tocată mărunt
1 ceapă de primăvară tăiată în inele
1 roșie mare de friptură tăiată cubulețe
4 linguri de ulei de măsline
2 galbenusuri de ou
50 g parmezan ras
50 g migdale mărunțite mărunt
2 crenguțe de busuioc
sare si piper
Tăiați vinetele în lungime în felii groase de 1 cm și condimentați cu sare. Lăsați-l pe un prosop de bucătărie timp de 30-60 de minute și tamponați apa care scapă din nou și din nou. Apoi îndepărtați excesul de sare și tamponați feliile.
Se amestecă avocado, roșia, ceapa și inelele de ceapă de primăvară cu 1 lingură de ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper și lăsați-l să se absoarbă scurt.
Bateți cele două gălbenușuri într-o farfurie adâncă. Se amestecă parmezanul și migdalele rase pe un platou plat. Trageți feliile de vinete prin gălbenușul de ambele părți și apoi întoarceți-le în amestecul de parmezan și migdale până când toate feliile sunt coapte.
Încălziți uleiul de măsline rămas într-o tigaie și prăjiți feliile de vinete pe ambele părți până când sunt crocante. Apoi scurgeți-le pe hârtie de bucătărie.
Puneți o felie de vinete prăjite pe fiecare farfurie și întindeți deasupra amestecul de avocado-roșii. Apoi puneți o altă felie de vinete prăjite deasupra și distribuiți din nou amestecul. Acum întinde busuiocul peste brușetele de vinete și bucură-te.
A fost cu adevărat delicios și se potrivește perfect verii. Încercați-l și gătiți deliciosul fel de mâncare fără carne. Poftă bună!
Sper că vă place să citiți noua carte a lui Alexander Grimme. Dacă aveți pofta de mâncare și doriți și mai multe rețete, ar trebui să fiți și voi prima carte de bucate „Mănâncă fără carbohidrați: 55 de rețete delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați” de neratat.