Fără milă pentru Nutella
Sunt bune pentru creștere
Comercializarea tartinantelor sugerează că acestea sunt făcute din alune, lapte sau ciocolată care furnizează substanțe nutritive esențiale pentru creșterea copiilor. Nu este chiar cazul! O lingură de tartine tradiționale (15g), de exemplu, oferă doar 2,25% din doza zilnică recomandată (CDI) de calciu pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 9 ani. În plus, unii producători se mândresc cu o cantitate atractivă de fosfor sau vitamina B12. Copiii însă foarte rar se lipsesc unii de alții, alimentația fiind mai mult decât suficientă. În ceea ce privește conținutul de magneziu și vitamina E, o lingură asigură respectiv 3,4% și 10% din aportul zilnic recomandat din acești doi nutrienți.
Afssa, Aport nutrițional recomandat pentru populația franceză, ediția a III-a, Tec și Doc 2001.
Evitați cele care conțin ulei de palmier
Adevarat si fals
Pe de altă parte, uleiul de palmier care figurează în mod evident în aceste paste are un conținut ridicat de acizi grași saturați, despre care se crede că sunt nocivi pentru sănătatea cardiovasculară. În plus, oferă substanțe foarte interesante aparținând familiei vitaminei E, tocotrienolii. În cele din urmă, studiile publicate sunt contradictorii, unii găsind un beneficiu, alții riscând. Principalul dezavantaj demonstrat al utilizării uleiului de palmier este defrișarea legată de exploatarea intensivă a acestuia.
MA franceză, efect colesterolemic al acidului palmitic în raport cu alți acizi grași din dietă. Asia Pac J Clin Nutr. 2002; 11 Suppl 7: S401-7.
Aduc beneficiile ciocolatei și alunelor
Ciocolata (neagră) poate fi o sursă bună de polifenoli antioxidanți. Consumul regulat și moderat de ciocolată neagră poate favoriza sănătatea cardiovasculară. Dar conținutul de cacao al acestor paste este de 8 până la 10 ori mai mic decât cel al unei napolitane de ciocolată. Alunele conțin grăsimi nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline, precum și fitosteroli care ajută la controlul colesterolului. Mai multe studii asociază consumul regulat de semințe oleaginoase cu un efect de scădere a colesterolului, un risc redus de boli cardiovasculare și diabet de tip 2. Cu toate acestea, aceste produse conțin doar 10-13% alune sub formă de pudră. De fapt, 85% din ingrediente sunt zahăr și ulei, care conferă tartine o densitate nutrițională foarte scăzută și o densitate calorică ridicată și aproape niciunul dintre beneficiile ciocolatei și alunelor.