Vinete cu roșii (Zaalouk) - invikoo invikoo

proteină
6 g

zaalouk

Calorii
204 kcal

glucide
14 g

Fibră
9 g

pregătire

Curățați jumătate din pielea vinetei (lor) în fâșii și tăiați vineta în felii groase. Sare ușor feliile și lasă apa să se absoarbă.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă și prăjiți feliile de vinete până se rumenesc.

Apoi puneți vinetele într-un castron și zdrobiți-le aproximativ cu o furculiță.

Puneți roșiile într-o tigaie, adăugați chimen și boia, condimentați cu sare și piper și fierbeți timp de 15 minute până când sosul s-a îngroșat. Se amestecă regulat roșiile și se zdrobesc cu o furculiță.

Adăugați sosul de roșii în pulpa de vinete și amestecați totul bine.

Se ornează zaaloukul cu pătrunjel și se servește cald sau rece cu un strop de suc de lămâie.