Vinete Cum să le alegi, să le depozitezi și să le gătești bine - L; Apă vie

vinete

Acasă »Alimente» Vinete: cum să le alegi, să le depozitezi și să le gătești

L’Eau Vive vă invită să descoperiți această legumă emblematică a verii în ghidul nostru către o dietă sănătoasă și echilibrată.

Vinete: valori nutritive

  • Aport de energie: 35 kcal/100 g
  • Aportul de nutrienți: vitaminele B1 și B6, cupru, mangan
  • Sezon ideal: iulie-octombrie

Vinetele aparțin familiei umbrelor de noapte. Această plantă vegetală este cultivată pentru fructele sale care se mănâncă ca o legumă! Vinetele se tem de îngheț și sunt cultivate în zone temperate.

Vinetele oferă o aport ridicat de potasiu, zinc și magneziu. Descoperiți toate beneficiile pentru sănătate ale magneziului. Compus din 92% apă, are o aport foarte scăzut de calorii și odată gătit, un aport excelent de fibre anti-colesterol.

Originea vinetelor

Această plantă sălbatică era domesticit în India de peste 3000 de ani dar se spune că este din Africa. Apoi s-a răspândit în China, unde chinezii au cultivat soiuri verzi, roșii, albe, violete ... Navigatorii arabi și-au răspândit consumul în Marea Mediterană. Selecția și altoirea plantelor au dus treptat la fructe mai mari decât dimensiunea inițială.