Vinete Fapte și sfaturi despre vinete
Vinete: fapte și sfaturi interesante despre vinete
08.08.2015, 16:04 | tl (CF)
Întunecat, alb sau dungat: vinetele sunt sănătoase și conțin puține calorii. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Vinetele și-au găsit de mult timp în bucătăriile germane. Dar vinetele sunt sănătoase? Le poți mânca crude? Și cum curățați efectiv așa-numitul vinete? Puteți găsi răspunsuri la aceste întrebări aici.
Multă apă, puține calorii
Vinetele, cunoscute și sub numele de vinete, nu sunt doar delicioase, ci și proporția sa de calorii este impresionantă. Cu 17 calorii la 100 de grame, exoticul violet închis este unul dintre fructele cu conținut scăzut de calorii. Conform „Apotheken Umschau”, acesta este format din 93% apă. Atenție: după preparare, mai sunt câteva calorii: dacă gătiți cu multe grăsimi, de exemplu, conținutul de calorii crește în consecință, deoarece vinetele absorb multă grăsime.
Vinete: sănătoase datorită nutrienților valoroși
Vinetele sunt sănătoase: coaja conține vitaminele C și B. Primul întărește sistemul imunitar, cel de-al doilea stimulează metabolismul și ajută sistemul nervos la sărituri. În ceea ce privește valorile nutriționale, vinetele strălucește cu conținutul său de potasiu. Cu 200 de miligrame la 100 de grame de vinete, mineralul, care reglează, printre altele, echilibrul apei din corp, este abundent.
Grădina de legume: așa prosperă cele mai populare legume
Roșia are nevoie de multă lumină, spațiu și îngrășământ. (Sursa: imagini imago)
Legumele au un gust mult mai bun atunci când vin din propria grădină. (Sursa: imagini imago)
Morcovul nu este atât de ușor de cultivat. (Sursa: imagini imago)
Ca plantă mixtă, cartoful este foarte pretentios. (Sursa: imagini imago)
Salatele sunt potrivite ca partener de cultură mixt pentru aproape toate tipurile de legume. (Sursa: imagini imago)
Paprika (Sursa: blickwinkel/imago images)
Ridichea este deosebit de potrivită ca sămânță intermediară. (Sursa: imagini imago)
Există nenumărate tipuri diferite de ceapă. (Sursa: imagini imago)
Usturoiul a devenit o parte integrantă a bucătăriei (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Similar cu roșiile, castraveții au nevoie de mult soare. (Sursa: imagini imago)
În plus, se spune că vinetele au proprietăți curative. Potrivit portalului „Gesundheit.de”, se spune că lichidul amniotic din vinete are un efect pozitiv asupra sciaticii, reumatismului și problemelor renale. Se spune, de asemenea, că fructele din ouă au efecte anticanceroase și digestive.
Puteți mânca vinetele crude?
Vinetele arată bine de mâncat, dar nu trebuie consumate crude. Familia solanelor conține solanina slab otrăvitoare. Consumul de vinete crud poate provoca tulburări gastro-intestinale, greață și vărsături. Ar trebui să gătești întotdeauna vinetele înainte de ao mânca. Solanina nu este distrusă atunci când este încălzită, ci intră în apă sau în grăsimea prăjită.
Sfat: lăsați vinetele necoapte să se coacă puțin mai mult - conținutul lor de solanină este încă foarte mare. În timpul procesului de coacere, conținutul de solanină din legume scade.
Solanina se găsește și în cartofi și roșii
Ar trebui să vă țineți mâinile departe de vinetele crude, precum și de alte tipuri de legume. Aceasta include cartofi și roșii, printre altele. Potrivit revistei „Der Spiegel”, cartofii conțin solanină în zonele verzi, germinate. Prin urmare, tăiați zonele cu generozitate. Următoarele se aplică tomatelor: Decupați capătul tulpinii, acesta conține și solanină.
Acesta este modul în care puteți curăța vinetele
Dacă doriți să curățați o vinetă, există mai multe moduri în care puteți face acest lucru. Mai întâi, pregătiți fructele spălându-le bine. Acum luați un cuțit mic și îndepărtați capătul portbagajului cu mânerul. Acum începeți de la capătul tăiat cu un cuțit sau cu un cojitor de cartofi și desprindeți o fâșie de piele după cealaltă până când ați îndepărtat toată pielea. Sfat: Așezați un capăt al vinetelor pe scândură, apoi trageți în jos de sus cu cuțitul. Acest lucru vă va ușura munca.
- Sare în prealabil:Cum se pregătesc vinetele - sfaturi și diverse rețete
- Substanțe amare:Curata castraveti sau nu? Sfaturi de procesare a legumelor
- Tofu, feta și legume:Gratar vegetarian - rețete simple pentru o plăcere sănătoasă
- Dieta vegetală - Pro și contra
- Gratar vegetarian:Vinete la grătar - cum să gătești legume pe grătar
Curățați vinetele după gătit
O altă opțiune este să curățați vinetele după ce a fost gătită. Pielea este apoi moale și poate fi îndepărtată cu ușurință cu un cuțit. Cu toate acestea, lăsați vinetele să se răcească puțin înainte de a le curăța. În funcție de cât de moale este carnea, puteți pur și simplu să curățați pielea cu degetele. Sfat: În loc să îndepărtați complet pielea, este recomandabil să curățați doar benzi individuale. Acest lucru va reduce gustul amar, dar vei mânca mai sănătos. Deoarece majoritatea nutrienților sunt conținuți în cochilie.