Vinete la grătar de bucătarul-șef rodaroda

ingrediente

4 mici	Vinetele, aproximativ 300 g fiecare
2	Caișoare de usturoi, zdrobite
1 lingurita	Oregan, uscat și ras într-un mortar
½ linguriță	Cimbru, uscat și ras într-un mortar
¼ linguriță	Rozmarin, uscat și ras într-un mortar
¼ linguriță	Lavandă, uscată și rasă în mortar, opțional
1 lingurita	Pudră de boia, dulce sau fierbinte după gust
½ linguriță	Fulgi de ardei iute, după dorință
sare si piper
4 linguri	ulei de masline

pregătire

Înjumătățiți vinetele pe lungime. Încălziți grătarul, amestecați uleiul și usturoiul și frecați bine suprafețele tăiate și pielea. Așezați vinetele cu suprafața tăiată orientată în jos pe o grătar și grătiți timp de aproximativ 5 minute la o distanță de aproximativ 20 cm de cărbune.

Apoi scoateți vinetele cu grătarul, rotiți și presărați suprafețele tăiate cu amestecul de plante/condimente, condimentați cu sare și piper, apoi periați cu uleiul rămas și fierbeți încă 6-8 minute (vor fi foarte moi).

Se servește cu o baghetă.

Recomandare:
Înainte de a mânca, zgâriați carnea încrucișată cu un cuțit non-ascuțit (dar nu deteriorați pielea de vinete) și mâncați cu o lingură.

---