Vinete la grătar
Vinete coapte, feliate
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (m. 6).
- Spălați și tăiați vinetele în felii de aproximativ ½ centimetru, longitudinal sau transversal.
- Tapetați foaia de copt sau grătarul pentru cuptor cu hârtie pergament.
- Răspândiți feliile de vinete, periați-le cu ulei de măsline - puteți face acest lucru cu o perie pe care o păstrați în bucătărie, numai pentru ulei și unt - sare și piper.
- Coaceți timp de 10 până la 15 minute.
- Urmăriți gătitul, astfel încât vinetele să nu ardă. Când sunt aurii, întoarce-i. Se coace din nou timp de 10 minute. Uită-te la gătit.
- Când sunt fragede, scoateți-le din cuptor.
Vinete la cuptor, întregi
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (m. 6).
- Așezați vinetele întregi pe raft sau pe o foaie de copt sau chiar pe un vas de copt.
- Coaceți timp de aproximativ 25 până la 30 de minute.
- Verificați din când în când coacerea. Pielea vinetelor se va întuneca ușor și chiar va forma câteva vezicule.
- După 25-30 de minute, dacă lipiți un cuțit în vinete, nu ar trebui să simțiți nicio rezistență. Carnea este moale.
- Scoateți vinetele din cuptor și puneți-le pe o scândură pentru a le răci.
- Pentru a le elimina mai multe soluții:
] - Tăiați vinetele în jumătate și răzuiește interiorul pentru a pregăti caviarul de vinete sau puneți carnea așa cum este în paste.