Vinete, leguma ideală pentru a pregăti mese delicioase

La finalul Comitetului Național pentru Agricultură Organică, ministrul francez al Agriculturii și Alimentației acordă prioritate sezonalității în producția de vinete și alte legume organice pentru anul 2020 și de la reuniunea CNAB din 7 iulie 2019. Ce este mai exact veștile despre comercializarea acestei legume și cultivarea ei? Zoom.

Prezentarea vinetelor

vânătă face parte din categoria legume fructe, la fel ca roșia sau ardeiul. Este una dintre cele mai populare legume de vară, în special în bucătăria caracteristică mediteraneană.

Pe scară, o vinetă poate ajunge o greutate medie de aproximativ 225 g. Are o culoare și o formă diferite, în funcție de varietate. Cel de culoare violet este cel mai popular și cunoscut de pe piață. În interior include o carne moale albicioasă.

Vinetele sunt o legumă calorică foarte scăzută, în ciuda conținutului ridicat de minerale, fibre și vitamine. Poate fi gătit foarte ușor, deoarece se potrivește perfect cu mâncărurile dvs. de vară.

Informații nutriționale despre vinete

Tragem de la 1 kg din această legumă:

Calorii	325kcal
Proteină	12,3g
Glucidele	41,7g
Lipidele	2,6g
Vitamina C	13 mg
Vitamina B9	140 pg
Potasiu	1230 mg
Sodiu	59,5 mg
Fier	2,5 mg
Iod	1 pg

Știri despre producția acestei legume organice în Franța

Noi prevederi au fost adoptate în iulie 2019 de către membrii Comitetului Național pentru Agricultură Organică (CNAB) care vizează reglementarea încălzirii serelor în producția de legume de vară, în special vinete, roșii, castraveți, ardei și dovlecei. Acestea constau în respectarea sezonalității și a ciclurilor naturale. Jucătorii organici trebuie să:

• Nu vindeți legume organice de vară între 21 decembrie și 30 aprilie.
• Producătorii vor fi obligați să utilizeze numai surse regenerabile de energie pentru încălzirea cu efect de seră, pentru toate centralele produse din ianuarie 2020. Pentru instalațiile realizate înainte de această dată, obligația va intra în vigoare în ianuarie 2025.

---