Vinete - Mănâncă crud

Postat pe 8 septembrie 2007 de Guillemette Baffert

vinete crude

Vinetele nu sunt o legumă care se consumă în mod obișnuit crudă, majoritatea oamenilor și eu mă întreb primul dacă este posibil, dacă nu este toxic.

Prima dată când am citit că poți mânca vinete crude, a fost într-un interviu cu un foodist crud instinctiv din Parent Resources, revista La maison defant. Mi-am spus, este foarte ciudat, trebuie să fie excepțional.

A doua oară am citit rețete pentru preparate crude cu vinete în „The raw food, 400 recipes” de Pauthe. Mai mult, am indicat pe acest blog rețeta pentru musaca. Dar nu aveam chef să încerc în acel moment.

A treia oară, o prietenă mi-a mărturisit că a gustat vinete crude în urma unei întâlniri de informații pe care am oferit-o cu privire la mâncarea crudă în cadrul activităților asociației Un bébé au naturel. Și nu-i plăcuse deloc. Bine.

Și apoi, ideea a câștigat teren, deoarece toată lumea cu care vorbesc despre dieta mea mă întreabă despre legumele comestibile și aproape sistematic despre vinete. A devenit repede clar că trebuie să încerc.