Vinete umplute la fel egipteană Rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 5,9 mg | (49%) | |
| Vitamina K | 39,8 pg | (66%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 13 mg | (108%) | |
| Vitamina B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Acid folic | 245 pg | (82%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,6 mg | (43%) | |
| Biotina | 11,6 pg | (26%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,4 ug | (47%) | Mai Mult |
| vitamina C | 62 mg | (65%) | |
| potasiu | 1.756 mg | (44%) | Mai Mult |
| Calciu | 101 mg | (10%) | Mai Mult |
| magneziu | 144 mg | (48%) | Mai Mult |
| fier | 4,5 mg | (30%) | Mai Mult |
| iod | 9 μg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 3,7 mg | (46%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,8 g | ||
| acid uric | 320 mg | ||
| colesterolului | 32 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 17 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați vinetele subțire în fâșii cu un cojitor de legume. Tăiați o pană îngustă pe o parte și scoateți vinetele cu o lingură ascuțită.
Tăiați pulpa. Îndepărtați ceapa și cățelele de usturoi și tăiați-le în amândouă foarte fin, căleți-le împreună cu pulpa de vinete în 2 linguri de ulei. Scoateți din tigaie, adăugați uleiul rămas și încălziți. Se prăjește carnea tocată până se sfărâmă, se condimentează cu Adiowan și chimen negru, se adaugă orezul și amestecul de ceapă și se prăjește 2-3 minute, se lasă deoparte.
Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă aproximativ. Se opăresc, se curăță și se înjumătățesc roșiile. Răsturnați pietrele și tăiați pulpa în cuburi. Înjumătățiți lămâia și stoarceți-o. Adăugați totul la amestecul de carne tocată, amestecați și condimentați cu sare și piper. Umpleți vinetele scobite, așezați-le unul lângă altul într-un vas de copt și turnați-l pe bulion. Acoperiți cu folie de aluminiu și gătiți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 20-30 minute.