Vinul francez Soiurile de struguri și zonele de cultivare

Vin francez este extrem de popular atât pentru consumatorii de vin casual, cât și pentru adevărații cunoscători de vinuri. Pentru mulți, savurarea vinului francez este sinonim cu expresiile familiare de savoir-vivre și trăirea ca Dumnezeu în Franța.

Deși Franța în ceea ce privește cultivarea vinului este adesea comercializat ca numărul 1 la nivel mondial, necesită doar producția internațională de vin locul doi în spatele Italiei. Dimensiunea suprafeței sale viticole este Franţa doar pe locul patru la nivel mondial.

Recomandarea noastră de a cunoaște vinurile franceze:

Câștigător de medalie

Set de vinuri „Tour des Vins” - pachet de degustare de medalii de aur

Evaluare de top

Château Migraine uscat într-o cutie cadou

Vinuri premiate

Vive la France! Pachet de degustare a 3 vinuri roșii premiate

Viticultura în Franța: 2900 de vinuri diferite

În total, pe o suprafață de aproximativ 800.000 de hectare, mai mult de 40 de milioane de hectolitri de vin roșu și alb de înaltă calitate produs. Franța cu numărul mândru din jur 2900 de vinuri diferite (și chiar mai mulți vinificatori). Dacă ați gusta o sticlă nouă de vin francez în fiecare seară, ar fi nevoie de aproximativ opt ani să vă beți drumul prin Franța.

În Franța, vinul nu este doar o băutură, este o băutură Atitudine de viață.

Vinul francez este popular și popular în țara sa de origine la pranz cât și pentru masa de seara a băut - dar rar după aceea. Vinul francez este cel mai bine cunoscut pentru calitatea sa excelentă. Aproximativ trei sferturi din producția franceză sunt vinuri roșii și roz.

Cel mai comun soi de struguri roșii este Merlot.

Istoria viticulturii franceze

Vinul francez are o istorie lungă în ceea ce privește istoria. Piatra de temelie a fost pusă încă din 600 î.Hr.

Imigranții greci (așa-numiții „focaeni”) au adus Marsilia actuală în Galia. Phocaeans și-au plantat propriul soi de struguri, dar numai pentru uz propriu.

Alte studii ale lui Patrick McGovern de la Muzeul de Arheologie și Antropologie de la Universitatea Pennsylvania din Philadelphia ajung la concluzia că etruscii din Italia au adus tehnologia de producere a vinului în Franța cu aproximativ 400 de ani înainte de Hristos. În acest scop, cercetătorii au examinat amforele etrusce pe care le găsiseră în orașul portuar din sudul Franței, Lattara. Mai exact, au examinat reziduurile de vin din acesta și cele care încă se află în el Acid tartaric. Ei au comparat rezultatul cu o presă de piatră veche din Lattera, în care au fost presate și struguri. Aceleași urme de acid tartric s-au găsit și aici. O dovadă a vinificației locale, precum și aceeași metodă de producție. Au existat și alte urme potrivite - cum ar fi resturi de semințe de struguri sau tulpini.

În jurul anului 200 î.Hr. Sudul Franței Vin cultivat în circulație mai largă - decât atât Romani Marsilia și-a deschis transportul în Spania. Vinul francez a fost comercializat pentru prima dată în această perioadă și și-a găsit drumul spre Roma.

Așa-numitul a jucat, de asemenea, un rol important la începutul comerțului cu vin Haeduer, întrucât regiunea Haedu trebuia traversată pentru comerț. Cea mai mare parte a distribuției a avut loc pe apă pe baza negocierilor economice. Produsele romane erau transportate în principal prin râuri Rhône, Saône, Loire și Allier expediate.

Vinul francez a fost cultivat numai în podgoriile galilor spre sfârșitul secolului I î.Hr. Primele zone de creștere au fost Narbona și Marsilia, mai târziu, de exemplu, a fost adăugată valea Rhône.

Astăzi, vinul francez excelent și fin este produs în multe regiuni ale țării și toate într-una Varietate de suprafețe de creștere.

Viticultura are o vechime de aproximativ 9.000 de ani

Cu toate acestea, viticultura în sine este mult mai veche. Astăzi se presupune că tehnologia pentru aceasta a fost dezvoltată în urmă cu aproximativ 9.000 de ani în Orientul Mijlociu. Mai presus de toate, egiptenii au cultivat vinul în mileniul IV î.Hr. și de acolo l-au distribuit pe corabie în Marea Mediterană.

Vinul francez: principalele regiuni viticole

Există multe zone viticole pentru vin franțuzesc excelent în țara „savoir-vivre”. Cele mai cunoscute includ, de exemplu, șampania din Champagne sau Bordeaux din regiunea de creștere Bordeaux cu același nume (vezi și Harta regiunilor viticole în Franța).

Dar să ne uităm la cele de mai jos cele mai importante zone de creștere franceze din nou compact și mai precis - în ordine alfabetică:

Beaujolais

Din punct de vedere istoric, zona de creștere Beaujolais face parte din Burgundia, dar se datorează stilului său de vin și Viță de vie Gamay administrat mai ales ca zonă independentă. În est, regiunea de cultivare (în jur de 23.000 de hectare), care are o lungime de aproximativ 50 de kilometri, se învecinează cu râul Saône. Cel mai cunoscut din această regiune este așa-numitul Beaujolais Nouveau (numit și Beaujolais Primeur). Un vin deosebit de tânăr care se vinde în mod tradițional în a treia joi din noiembrie.

Bergerac

Regiunea viticolă Bergerac (aproximativ 12.000 de hectare) este situată în sud-vestul Franței și oferă o varietate extrem de largă de albi-, Vinuri roșii, roz și spumante. Bergerac se învecinează cu Spania. Vinul francez este oferit aici la o calitate excelentă.

Bordeaux

Regiunea viticolă din Bordeaux (aproximativ 120.000 de hectare) își ia numele din orașul cu același nume. Întregul departament Gironde este ocupat de viticultură. Zona de creștere este cunoscută pentru calitatea extraordinară a vinului - în special pentru vinurile roșii și cultivarea Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot. Cele mai renumite etichete includ Pomerol, Saint-Émilion și Fronsac, printre altele.

Burgundia

Regiunea viticolă din Burgundia (aproximativ 30.000 de hectare) este situată în estul Franței și concurează cu Bordeaux pentru poziția de lider în Franța datorită calității excelente a vinului. Este vorba despre un regiune de creștere eterogenă, în cadrul căruia fiecare viticultor are de obicei mai multe colete pentru cultivare. De aici vin intensivi Pinot Noirs, dar și Chardonnays elegant.

Șampanie

Regiunea viticolă Champagne (în jur de 33.000 hectare) a fost prima regiune viticolă din Vin spumant se produce în cantități mari. Pe lângă regiunile Bergerac și Bordeaux, Șampania este cunoscută pentru calitatea sa înaltă și, mai ales, pentru așa-numita șampanie. Vinul francez excelent va fi probabil întotdeauna asociat cu șampania.

coniac

Majoritatea oamenilor asociază „coniac” cu cel popular la nivel global coniac cu gustul perfect, rotund. Regiunea de cultivare (aproximativ 80.000 de hectare) se află la nord de Bordeaux. Centrul este orașul cu același nume, Cognac. Romanii au recunoscut deja că aici se cultivă un vin care este foarte potrivit pentru distilare.

Alsacia

Regiunea vinicolă Alsacia (aproximativ 14.500 de hectare) este situată în nord-estul Franței. Din punct de vedere istoric, regiunea a aparținut Germaniei pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, veți găsi aici mai ales Vinuri risling de înaltă calitate. Dar sunt cultivate și Pinot Gris mai dulci, cu arome de caise, var și miere, precum și Gewürztraminer uscat, care amintesc de Lischies și trandafiri. Unele vinuri spumante (crémants) surprinzătoare provin și din Alsacia.

Numai numele arată clar că această regiune viticolă este situată în estul Franței. Este in Departamentele Meurthe-et-Moselle și Moselle. În jurul orașului Metz se află Côtes de Moselle și Côtes de Toul.

Vinul francez foarte bun este produs și în estul țării. În ceea ce privește suprafața, regiunea Jura este foarte mică (aproximativ 2.000 de hectare). ea minte între Burgundia și Elveția. Izolați de alte regiuni viticole, aici au apărut soiuri de struguri rafinate, tehnici individuale de cultivare și tradiții vinicole independente.

Corsica

Vinul francez provine și din Corsica. Din punct de vedere istoric, însă, vinurile de înaltă calitate au fost produse în Corsica doar pentru o perioadă relativ scurtă de timp. Baza cultivării a fost imigrația multor algerieni-francezi din anii șaizeci.Corsica este în primul rând pentru producerea mai multor Vinuri roze cunoscut - în principal din soiurile de struguri Nielluccio (aka Sangiovese) și Vermentino (care amintește de Sauvignon Blanc).

Languedoc

În regiunea viticolă Languedoc-Roussillon (aproximativ 290.000 de hectare) există aproximativ 18 regiuni viticole autosuficiente. Zona apropiată de Marea Mediterană captivează prin varietatea sa de vinuri. Cultivarea soiurilor de struguri este deosebit de dominantă Garnacha, Syrah, Mourvedre și Carignan. Cele mai cunoscute denumiri includ: Corbières, Costières de Nîmes, Côtes de la Malepère, Coteaux de Languedoc și Limoux.

Loire

Valea Loarei, care se întinde de la Sancerre până la coasta Atlanticului, oferă o viticultură de înaltă calitate (aproximativ 70.000 de hectare). Zona din jurul Loirei este cunoscută pentru diversitatea vinurilor sale (în special vinuri roșii, albe, roz și spumante), care pot fi atribuite diferitelor clime cu veri blânde în vest și veri calde în est. Din regiune provin magnifice Chenin Blancs, Muscadets și Franc Cabernet. Printre altele, Sauvignon Blancs, care au un gust extrem de înflorit și ierbos din această regiune - cu un indiciu de cimbru, miere și tei.

Provence

Provence este cunoscută mai ales pentru vinurile sale rosé, care au de obicei arome de căpșuni și pepene verde. Clima din regiunea viticolă din Provence este variată. Motivul pentru asta climat eterogen sunt curenți de aer reci și altitudini diferite. Cu toate acestea, clima este influențată în primul rând de Marea Mediterană. În funcție de altitudinea regională, se produc diverse vinuri, inclusiv câteva vinuri albe foarte bune și vinuri roșii. Un vin roșu-întunecat făcut din struguri Mourvèdre, de exemplu, provine din zona Bandol și impresionează prin notele sale de prună, ierburi provensale și carne roșie la grătar.

Rhône

Valea Rhône este caracterizată de două zone de creștere foarte diferite. În nord, cu versanții săi abrupți (în jur de 4.100 hectare) sunt în mare parte vinuri pure, clasice cultivat - de exemplu Syrah, Marsanne, Mourvèdre sau Viognier. În sud și la granița cu Marea Mediterană (aproximativ 69.000 de hectare), se produc în principal vinuri roșii excelente. Una dintre cele mai renumite (și mai scumpe) etichete de vin provine și din această regiune - Châteauneuf-du-Pape.

Savoy

Savoia este o regiune viticolă (aproximativ 2.500 de hectare) care se învecinează cu Mont-Blanc și a fost deschisă cu adevărat doar prin turismul de schi. Zona mică este cunoscută pentru Vinuri spumante și spumante.

Soiuri de struguri francezi bine cunoscute și niveluri de calitate

Dacă vrei cu vinul francez toate soiurile de struguri importante listă, care ar depăși sfera unui astfel de articol. Prin urmare, cu referire la regiunile viticole enumerate mai sus, dorim să ne concentrăm asupra cele mai renumite soiuri de vin alb și roșu lista cultivată în Franța - fără a pretinde a fi exhaustivă:

În ceea ce privește soiurile de struguri albi și roșii enumerate aici există Niveluri de calitate, care se acordă vinurilor. Și mai mult: vinul francez este unul dintre cele mai bune vinuri controlate din lume, deoarece fiecărui vin i se atribuie o categorie de calitate.

Cea mai înaltă calitate vine cu Certificat AOP (Appellation d’Origine Protégée) acordată.
Până în 2009, în loc de AOP, Certificat AOC (Appellation d’Origine Côntrolée), căruia i s-a permis să se acorde numai vinurilor roșii produse în conformitate cu așa-numita abordare terroir.

Condiția preliminară este ca vinul roșu să poată purta un astfel de certificat numai dacă vinul francez corespunzător fidel originii sale a fost produs și dacă arată viticultura tradițională a regiunii sale respective.

În general există 307 zone de creștere, care poartă sigiliul AOP sau AOC.

Vinul francez a primit de multe ori certificatul AOP. Vinurile roșii excelente sunt deosebit de remarcabile Bordeaux, Burgundia, Rhône și Loire sau Provence a clasifica. Pe lângă vinurile cu certificat AOC, pot fi savurate multe vinuri delicioase de masă și de țară cu origini franceze.