Vinul roșu a pus sub semnul întrebării beneficiile resveratrolului
Contrar credinței populare, acest polifenol nu are nicio legătură cu efectul protector al vinului roșu asupra arterelor și împotriva cancerului.
Postat pe 16.05.2014 18:47
Resveratrolul, care apare în mod natural în strugurii roșii și în ciocolată, aparține familiei polifenolilor. Multe studii au sugerat că conferă vinului proprietățile sale benefice pentru sănătate atunci când este consumat cu moderație. Ar fi originea a ceea ce anglo-saxonii numesc „paradoxul francez”: francezii, în ciuda unei diete bogate în grăsimi, sunt relativ puțin supuși problemelor cardiace. Antioxidant și antiinflamator, resveratrolul, pe lângă efectele sale benefice asupra arterelor, ar preveni, de asemenea, anumite tipuri de cancer și ar acționa împotriva bolii Alzheimer.
Dar patatras, o echipă americană, care tocmai și-a publicat lucrarea în revista Jama Internal Medicine, arată că resveratrolul nu ar fi de fapt o moleculă minune și nu ar prelungi viața. Pentru a obține acest rezultat, cercetătorii au analizat între 1998 și 2009, datele medicale ale 783 italieni peste 65 de ani din două sate din Toscana, producătoare de regiune Chianti, un vin roșu bine cunoscut. Oamenii de știință au măsurat nivelurile derivaților de resveratrol din probele de urină de la participanți care nu urmau altfel o dietă specifică. Drept urmare, speranța de viață a voluntarilor care au avut cea mai mare concentrație de resveratrol în urină nu a fost mai mare decât cea a locuitorilor cu cea mai mică concentrație. De asemenea, prezența ridicată a resveratrolului nu a fost asociată cu o incidență mai mică a bolilor de inimă sau a cancerului.