Vinul roșu cum să alegi; Oé
Cum să alegi cel mai bun vin roșu ?
Probabil că ți-ai pus această întrebare de zece ori înainte, dacă nu chiar mai mult. Dar cum să recunoaștem un vin rosu calitate ? Nu este întotdeauna ușor să știi care sunt vinuri roșii deosebit de accesibil din punct de vedere al gustului. În plus, în era digitală, devine din ce în ce mai ușor să obții un sticla de vin. De fapt, există acum o multitudine de site-uri web care oferă comenzi online vinuri roșii dar deasemenea vinuri albe. Pentru a nu regreta achiziția și pentru a evita achizițiile impulsive, urmați ghidul nostru și sfaturile noastre pentru a vă ajuta să alegeți vinul roșu ideal.
Ce face un vin roșu grozav ?
În primul rând, ar trebui să știți că a vin roșu bun depinde de gusturile individuale. Pentru a putea alege vinul roșu perfect pentru papilele dvs. gustative, este important să gustați cât mai multe soiuri de struguri. Într-adevăr, gustul vinului roșu diferă de cel alb din următoarele motive:
- Conținut mai mare de tanin
- Conținut mai mare de alcool
- Corp mai mare
- Profil de aromă diferit
- Complexitate potențial crescută
Toate aceste calități provin din procesul de fermentare în timpul căruia piei de struguri sunt lăsate în rezervor cu sucul. Fermentarea asigură că tot zahărul din pulpe de struguri piureul devine alcool cu un gust rafinat pentru a mulțumi tuturor gustatorilor.
În plus, maturitatea butoiului și a sticlei joacă un rol important. Aceasta corespunde cuvin înflorit care îl va aduce la apogeul său. Natura acestor procese și calitatea strugurilor au cel mai mare impact asupraaromă si caracter de vin.
A vin rosu va fi cu atât mai excelent dacă tu decantează. Pentru a ști cum și de ce să decantezi vinul roșu, te invit să citești acest articol pe această temă.
Găsește vinul tău preferat
Nu pentru că este vorba Grands Crus sau din vinuri roșii bine îmbătrânit că trebuie să-i apreciezi neapărat. Aromele de îmbătrânire sunt pline de amărăciune, la fel ca trufele și brânzeturile mature. Pentru degustătorii noi, este esențial să variați opțiunile, să explorați opțiunile disponibile. Vă recomandăm cu tărie să începeți cu următoarele soiuri de vin pentru a vă înțelege mai bine preferințele:
- Aciditatea Pinot Noir
Pinot Noir de la Burgundia este vinul rosu perfect pentru intelegerea aciditatii. Dacă îți place Pinot Noir, există șanse mari să gusti vinuri roșii mult mai acide, cum ar fi Grenache, de exemplu. Când gusti Pinot Noir pentru prima dată, simți ceva revigorant în gură, ca și cum ai bea o băutură spumantă. Este pur și simplu efectul acidității.
În plus, o sticlă bună de Pinot Noir are un echilibru bun de taninuri și aciditate pentru a flata gustul natural fructat al vinului.
- Corpul lui Syrah/Shiraz
Corpul vinului este, de asemenea, important. Într-adevăr, vinurile roșii tind să fie vinuri grele., puternic și structurat spre deosebire de vinurile albe datorită compozițiilor lor. Cu toate acestea, calitatea și aroma vinurilor variază în funcție de originile lor. Syrah, numit și Shiraz, este un exemplu excelent de vin roșu cu corpul plin iar din Rhône. În plus, ar trebui să puteți gusta arome mai intense, cum ar fi prune, ciocolată și tutun, făcând Syrah mai catifelat și mai lăptos.
- Taninul Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon este un vin tanic care îți lasă gura uscată când înghiți. Este extrem de popular în lumea vinului pentru aroma sa bogată, picantă, care se împerechează minunat cu carnea roșie. Dacă îți place Cabernet Sauvignon din Bordeaux, probabil că vă va plăcea și Merlot, Chianti si Rioja care au calități gustative similare.
- Alcool Zinfandel
Majoritatea vinuri roșii sunt bogate în alcool, dar Zinfandel este unul dintre cele mai puternice. O sticlă bună conține un conținut de alcool de 15%, care este deosebit de ridicat. Conținutul ridicat de alcool face Zinfandel îndrăzneț, corpolent și mult mai intens.
Pentru informații, provin nivelurile ridicate de alcool procesul de fermentare timp în care drojdia de vin se transformă în etanol. Aveți ocazia să gustați această dulceață în Zinfandel prin maturitatea și aroma sa fructată. În plus, vinul roșu Shiraz și Madeira sunt alte două tipuri de vinuri roșii cu conținut ridicat de alcool.
Nu acceptați niciun compromis în ceea ce privește calitatea și gustul
Un alt criteriu pentru alegerea celui mai bun vin roșu este desigur calitatea acestuia. Puteți consuma toate vin tanic dar dacă este ieftin și rău, nu apreciați experiența. Nu este vorba despre cheltuirea a sute de dolari pe o sticlă de vin roșu la licitații dedicate băuturilor alcoolice, ci despre alegerea pe baza unor criterii specifice. Într-adevăr, o sticlă de vin roșu de o calitate excelentă poate fi cumpărată cu mai puțin de patruzeci de euro. Iată fără alte întrebări cele trei criterii care vă vor permite să alegeți fără a face o greșeală:
-
Complexitatea: sună cam pretențios, dar ceea ce căutați este un vin cu o gamă largă de arome. De exemplu, un Cabernet Sauvignon bun va fi însoțit de un indiciu de cireșe, coacăze negre, condimente și piper verde. Și dacă este îmbătrânit, va avea gustul unei cutii de trabuc, piele și ciocolată.
Intensitate: Cum poți identifica fiecare dintre arome? Cu cât este mai evident, cu atât vinul este mai intens și cu atât este mai mare calitatea acestuia.