Vinul și dieta merg mână în mână Fork & Bikini

Când alcoolul se amestecă.

merg

Valoarea nutritivă a vinului

Pe plan nutrițional, vinul, roșu, alb sau roz, conține aceleași proprietăți. Volumul său de alcool fluctuează între 10 și 12 °, dar poate crește rapid pe măsură ce îmbătrânește.

Deși se dovedește a fi un întăritor și un „rapel” excelent pentru circulația sângelui, vinul nu are vitamine pentru corpul nostru.

Câteva linii directoare pentru 100 ml:

. vin dulce natural (Muscat, Banyuls): 149 calorii

. vin alb dulce (Sauternes, Monbazillac): 101 calorii

. vin roșu (Beaujolais, Bourgueil, Bordeaux, Chardonnay etc.): 89,5 calorii

. vin rosat (Cabernet d´Anjou, Côte de Provence): 86,8 calorii

. vin alb uscat (vinuri alsaciene, pinot alb etc.): 84 de calorii

. șampanie: 81 de calorii.

Vinul roșu

Vinul roșu are diferite tehnici de producție, dar, ca regulă generală, urmează întotdeauna aceleași principii: sunt struguri negri (sau roșii) care sunt zdrobiți delicat, apoi puși într-un rezervor cu pielea și semințele pentru a obține un maxim de "arome".

Acest amestec se poate macera apoi timp de aproximativ o lună. Apoi se filtrează acolo unde sucul este păstrat în butoaie de stejar sau cuve din oțel inoxidabil, în funcție de gradul de maturare dorit.